1.蒸熟的米飯盛入大碗中，倒入壽司醋，趁熱拌勻，然后冷卻晾涼
2.胡蘿卜、黃瓜、壽司蘿卜切成細條，胡蘿卜最好用開(kāi)水抄一下，肉松和番茄醬裝入小碗中備用
3.取一片海苔，放在壽司卷簾上，手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪
4.將米飯上均勻刷上番茄醬，再撒上一層肉松
5.將黃瓜條和兩種蘿卜條放在正中間，將卷簾卷起，用手捏緊實(shí)
6.打開(kāi)卷簾，將接口處刷少量水貼合，用專(zhuān)用壽司刀切成均等的小段即可
7.保鮮膜上刷油，將米飯捏成長(cháng)條狀飯團，在櫻花粉里滾一圈
8.同樣的方法操作，在海苔粉里滾一圈，在飯團上放一小塊烤鰻魚(yú)，然后將海苔剪成小條包起，接口處用水沾合
9.另取一張海苔片，中間放上一長(cháng)條米飯，將海苔折上，反面刷水
10.再將另一面沾合，用卷簾捏緊成圓筒狀，用壽司刀切成均等的小段
11.再在中間放上飛魚(yú)籽，最后將所有做好的壽司擺好裝盤(pán)即可
下面上一些成品，欣賞一下。
本期編輯 見(jiàn)見(jiàn) 選題： 潘瑩斌
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