春天到了，又到了一年一季吃野菜的時(shí)節了。野菜不僅味道鮮美，還很有營(yíng)養。有的野菜還可以治療疾病。今天小編就帶大家一起去看看有哪些美味的野菜！
1.灰灰菜
又名野灰菜，其幼苗和莖葉可以食用，味道鮮美，口感爽滑。食用灰灰菜可以預防貧血、對中老年缺鈣患者也有一定的療效。
可以涼拌或者炒食，味道都很好。
禁忌：灰灰菜是含有卟啉類(lèi)物質(zhì)的光感性植物，過(guò)多食用或解除，并受數小時(shí)日曬后可引起急性光毒性炎癥反應，這樣皮膚會(huì )紅腫、發(fā)亮、渾身刺痛等
2.馬齒莧
又叫馬齒菜，長(cháng)壽菜。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能治糖尿病。 它的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以。
禁忌：馬齒菜性寒，體寒腹瀉以及孕婦禁食。
3. 蕨菜
又名蕨兒菜、龍頭菜，蕨菜葉是卷曲狀時(shí)，說(shuō)明它比較鮮嫩，老了后葉子就會(huì )舒展開(kāi)來(lái)。 吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 但干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。
禁忌：性味寒涼，脾虛者不宜多食。
4.槐花
槐花味苦，性平，無(wú)毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。
小時(shí)候最喜歡的就是槐花了，每次母親做槐花飯都都要吃好多。除此之外，還可以做成槐花包子，味道也很不錯哦。
禁忌：性涼，脾胃虛寒的人不宜食用。
5.莧菜
有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。 除了炒食，涼拌，做湯外，莧菜也常用來(lái)做餡。小編最?lèi)?ài)吃的就是莧菜餡的包子， 口感和味道比一般的蔬菜要好很多。
禁忌：莧菜性寒涼,陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。
愛(ài)心小貼士：
1.對沒(méi)見(jiàn)過(guò)的野菜不要輕易食用，以防野菜中毒。
2.野菜采回來(lái)要用鹽水泡一會(huì )，然后用開(kāi)水燙一下，減少有毒物質(zhì)。
3.野菜雖然美味，不要過(guò)量食用。
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