有些食物看起來(lái)簡(jiǎn)單，但做起來(lái)很麻煩。就拿剝皮去殼來(lái)說(shuō)吧，要把食物逐個(gè)兒地剝了皮脫了殼，確實(shí)挺費功夫的。難道就沒(méi)有省事一點(diǎn)的辦法嗎?當然不是。下面就向您介紹幾種家常食品的剝皮去殼方法，供您參考。
大蒜去皮 把完整的大蒜頭橫放在砧板上，用菜刀切去蒜頭底部 (蒜散開(kāi))，再將大蒜頭豎直放在砧板上，用菜刀垂直下拍，令蒜瓣分離，最后用大拇指和食指捏住大蒜瓣的頂部，輕輕一擠，蒜肉就從切口處自動(dòng)脫落。
生姜去皮 生姜的體積不大且又凹凸不平，用菜刀剝皮不如用鋸齒形的啤酒瓶蓋，也可用纏上細鐵絲的木質(zhì)筷子，在生姜表皮上不斷磨擦，即可快速將姜皮刮干凈。
番茄去皮 番茄放入大碗中，先用滾沸的開(kāi)水沖一下，然后放入冷水盆中稍浸，此時(shí)其皮層的薄皮很容易剝下。土豆、胡蘿卜等也可采用類(lèi)似的方法去皮。
鵪鶉蛋去殼 把鵪鶉蛋放入冷水鍋中，用小火慢慢加熱至熟透后取出，倒入冷水盆中，先將鵪鶉蛋兩頭敲碎，再在案板上來(lái)回輕搓幾下，然后從大頭將外殼順向撕到小頭處．鵪鶉蛋可完整不爛。
松花蛋去殼 先把松花蛋兩頭的厚泥去掉再在小頭敲一小孔，在大頭處將殼剝至松花蛋的最大直徑處然后用口從小頭處一吹，整個(gè)松花蛋就會(huì )完整地從殼中脫出。
板栗去殼 先用菜刀在板栗外殼上交叉剞上兩刀口，隨即放入開(kāi)水鍋中燙泡幾分鐘，撈出以后再放入冷水盆中過(guò)涼，從刀口處可將皮和肉迅速分開(kāi)。也可將生板栗切成兩瓣，去殼后放盆內，加開(kāi)水浸泡后用筷子攪拌幾下，板栗皮就會(huì )脫去。
1
柚子
柚子好吃皮難剝，因為其皮和果肉緊緊貼在一起，如將柚子放在桌子上，用力揉幾下，即可使皮和肉分開(kāi)，較容易剝掉。
2
核桃
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘撈出，放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個(gè)破殼，就能取出完整的果仁。把去殼果仁放在開(kāi)水中燙4分鐘，用手輕輕一捻就能把皮剝下。
3
土豆
土豆皮很難削，但是它皮薄，可在水龍頭下一邊淋水，一邊用洗滌用鋼絲球擦，很快就可以擦去土豆皮。
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