荔枝蝦球
食材&配料：
荔枝、鮮蝦、薯片、白胡椒粉、鹽、姜汁、蛋液
做法：
- 荔枝去核和殼，蝦去殼取肉，加入白胡椒粉、鹽、姜汁剁成蝦泥。
- 蝦泥裝入裱花袋，擠入荔枝肉中，表面沾上蛋液，再裹上敲碎的薯片。
- 起鍋燒熱油，下入做好的生胚炸至蝦肉成熟，撈出控油擺盤(pán)即可。
金絲午餐肉
食材&配料：
土豆、午餐肉、孜然粉、芥末醬、沙拉醬
做法：
- 土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡掉多余的淀粉，撈出控干水分，下入鍋中炸至金黃，加入孜然粉兜勻備用。
- 午餐肉切成小方塊，下入油鍋中炸至表面起焦殼，撈出控油備用。
- 芥末醬和沙拉醬混合，控油后的午餐肉塊均勻裹上醬料再沾上土豆絲擺盤(pán)即可。
五彩大拌菜
食材&配料：
雞蛋、紫甘藍、黃瓜、芽菜、金針菇、辣椒醬、柱侯醬、蒜、香油、小米椒
做法：
- 雞蛋敲入碗中打散后攤成蛋皮，再改刀成蛋絲備用。
- 紫甘藍、黃瓜清洗干凈切絲焯水瀝干，芽菜、金針菇處理干凈加入油鹽焯水瀝干。
- 凈鍋燒熱油下入蒜末、小米椒末炒香，放入辣椒醬、柱侯醬翻炒出香，加入香油攪拌均勻。
- 把瀝干水分后的蔬菜和蛋絲放入碗中，加入調好的醬汁拌勻裝盤(pán)即可。
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