做醬！
是我們吃貨的廚藝技能中最不可或缺的項目！
今天，就跟小編一起學(xué)學(xué)各種好吃的醬吧！自制照燒醬
適合腌制雞胸肉，和串燒用的肉
原料：
1杯水、5湯匙紅糖、1/4杯醬油、1-2湯匙蜂蜜、大蒜1個(gè)大丁香，剁碎、半茶匙姜末、2湯匙玉米淀粉、1/4杯冷水
做法：
將紅糖和水混合依次加入醬油，蜂蜜，大蒜和生姜在一個(gè)中型平底鍋中，中火加熱。
在一個(gè)小碗里，玉米淀粉與水混合溶解后倒入鍋中。使湯汁增厚不斷攪拌，關(guān)火。蘸蝦用甜辣醬
原料：
半杯糖、1/4杯米醋、1/4杯水+2湯匙水、1個(gè)半湯匙大蒜，切碎、半茶匙碎紅辣椒片、1.5湯匙面粉、半茶匙鹽
做法：
在一個(gè)小鍋里將糖，米醋和1/4杯水煮沸后關(guān)小火加入大蒜，紅辣椒片，再次沸騰的時(shí)候加上面粉和剩余的水， 再次燒開(kāi)，直到湯汁增厚，用鹽調味，約5-7分鐘可以做好。
蝦可以用甜辣醬炒，也可以放蔥花蘸食。香蒜醬烤大蝦
原料：
1小頭蒜，頂部剪掉、1杯新鮮香菜葉，切碎、1半檸檬汁、1湯匙干白葡萄酒、3湯匙橄欖油、2湯匙辣椒醬（或1湯匙干辣椒片）
做法：
1.蝦清洗干凈后用紙巾吸干水分，撒鹽和胡椒，放冰箱腌制。
2.大蒜200度烤約10分鐘，剁成蒜泥，在一個(gè)小碗里，再加辣椒醬，白酒、檸檬汁，橄欖油一起攪拌，待用。
3.蝦烤熟后與準備好的醬料拌勻。香醋威士忌醬腌牛排
原料：
1個(gè)等腰牛排（400-500g）、1湯匙香醋、1大匙威士忌、1湯匙蜂蜜、鹽和胡椒、1湯匙橄欖油、1大匙黃油
做法：
1.用香醋、威士忌、蜂蜜腌牛排，至少40分鐘，用鹽和胡椒調味。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，大火燒熱后放入牛排煎15秒。
3.轉中火，再煮2-3分鐘。翻面后煎1-2分鐘。表面放一塊黃油就可以食用了。豌豆芽香蒜醬
原料：
3/4杯烤核桃、1 - 2瓣去皮大蒜、2杯碗豆苗、1杯新鮮的薄荷葉子、1/2杯特級初榨橄欖油、鹽+胡椒
做法：
1.把核桃和大蒜切小塊放入料理機中打碎。加入豌豆芽和薄荷的葉子，鹽和胡椒一起攪拌打碎。
2.倒入橄欖油低速攪拌均勻,關(guān)掉機器，取出翻拌均勻。就可以拌意面，抹面包，拌沙拉，隨便你怎么吃。水牛城風(fēng)味烤雞
原料：
2個(gè)雞胸2個(gè)雞大腿2個(gè)雞翅、1杯 Frank's RedHot Original（某寶可以買(mǎi)到）、1/4杯橄欖油、1/4杯檸檬汁、2瓣大蒜（你可以用大蒜粉）、青檸切成片
做法：
1.在一個(gè)中等大小的碗中混合 Frank's RedHot Original、橄欖油、檸檬汁和大蒜。
2.將雞與腌料一起放入保鮮袋中在冰箱里腌四小時(shí)。
3.將雞肉烤熟，擠上檸檬汁就可以好好享用了。春卷蘸醬組合（甜、辣、咸）
原料：
1.蜂蜜芝麻醬
1/2杯蜂蜜、1茶匙香油、1茶匙米醋、1/4杯醬油、生姜，切成小長(cháng)條、烤芝麻裝飾
2.辣醬油
1/4杯醬油、2茶匙辣椒醬、1茶匙蜂蜜、切碎的蔥配菜、烤芝麻
3.咸味花生醬
1大匙海鮮醬、3/4杯花生醬、1/4杯醬油、熱水、花生碎裝飾用
做法：
1.蜂蜜芝麻醬
一個(gè)小碗里攪拌加入蜂蜜、香油、醋和醬油，混合后倒入生姜和芝麻。
2.辣醬油
一個(gè)小碗里攪拌加入醬油、辣椒醬和蜂蜜，混合后倒入蔥和芝麻。
3.咸味花生醬
一個(gè)小碗里攪拌加入海鮮醬、花生醬、 醬油和1/2茶匙熱水。如果花生醬太厚，可以在加一些水，頂部裝飾切碎的花生。白色萬(wàn)能燒烤醬
原料：
2杯蛋黃醬、1/3杯白葡萄酒醋、3大湯匙檸檬汁、1湯匙切碎的大蒜、1茶匙白糖、1茶匙鹽、1湯匙黑胡椒粉
做法：
在一個(gè)小碗,把所有原料。攪拌至糊狀就可以直接做蘸醬了也可以刷在肉上做烤肉醬。
放在密閉容器中,可以在冰箱里存儲了一個(gè)星期。沙拉+烤豆腐
用料：
豆腐：1/4杯香醋、2湯匙橄欖油、1大瓣蒜,剁碎、香草、鹽和胡椒
沙拉:
沙拉蔬菜4人份、1/3杯特級初榨橄欖油、3湯匙香醋、鹽和胡椒、1杯煮熟的鷹嘴豆、1杯煮熟的燕麥、2 - 3個(gè)西紅柿,切成瓣、大把松仁
做法：
把壓豆腐切成4塊三角形。用香醋，油，鹽和胡椒調味，撒上蒜茸和草。腌30分鐘左右,中間翻動(dòng)幾次。預熱，放進(jìn)烤箱180度，烤四分鐘。然后配上沙拉，美味。檸檬香草雞
用料：
5瓣大蒜、4茶匙食鹽、2湯匙切碎的新鮮迷迭香、2湯匙切碎的新鮮百里香、1/2杯鮮榨青檸汁、1/3杯橄欖油、2茶匙辣椒粉、900克雞、2個(gè)檸檬
做法：
將大蒜、香草、食鹽、檸檬汁、橄欖油、辣椒粉倒入容器中攪勻，涂抹在處理好的雞上，腌制過(guò)夜。
放入預熱好的烤箱200度40分鐘后，再放入切片的檸檬鋪在烤盤(pán)上，再烤10分鐘即可。（烤肉時(shí)需要經(jīng)常檢查烤肉的狀況，避免出現烤焦或者不熟的狀況）
最后將烤雞取出擺盤(pán)即可食用。蜜汁雞腿醬
用料：
1/2杯醋、1/2杯蜂蜜、1/2杯紅糖、1/4杯低鈉醬油、3瓣大蒜碎、12個(gè)雞腿、2湯匙芝麻、1/4杯切碎的新鮮平葉歐芹
做法：
把醋、蜂蜜、紅糖、醬油、大蒜混勻，跟雞腿一起放入密封袋中入冰箱腌2小時(shí)。
烤箱預熱到230度。從包裝袋中取出雞腿，保留腌料拌勻，放在烤網(wǎng)上烤雞腿?？镜诫u皮出現焦糖色，約30分鐘。
同時(shí)，將剩下的腌料倒到小平底鍋里，將腌料煮至沸騰，然后用小火煮至濃稠，約15分鐘。用刷子刷的鹵汁中煮熟的雞。再烤10分鐘，取出后灑上芝麻和香菜切碎即可。香脆蜂蜜大蒜腌鮭魚(yú)
用料：
2湯匙蜂蜜、1湯匙檸檬或酸橙汁(最好是鮮榨)、2 - 3大蒜瓣沫、鹽1/2茶匙、1/2茶匙黑胡椒、6 x 3盎司每個(gè)馬哈魚(yú)片、1 - 2茶匙椰子油或特級初榨橄欖油、2個(gè)洋蔥,切碎
做法:
在一個(gè)小碗,攪拌在一起蜂蜜、檸檬、酸橙汁、大蒜、鹽和胡椒，然后倒入調料，把魚(yú)片放進(jìn)保鮮袋里腌制。
擠壓盡可能多的空氣,密封袋。輕輕地移動(dòng)魚(yú)片內袋,以確保他們都是均勻涂布，腌制15分鐘。
開(kāi)小火，把魚(yú)片間隔大一些放在平底鍋上煎，蓋上鍋蓋三分鐘，拿開(kāi)鍋蓋煎一分鐘反面，重復一遍。
小貼士：
可以放一些綠葉菜點(diǎn)綴，例如西蘭花啦。
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