當前農產(chǎn)品的現實(shí)情況是什么呢？經(jīng)常是上游種植產(chǎn)品出來(lái)了，但是卡在了銷(xiāo)售這一環(huán)節。為什么賣(mài)不出去？癥結在于渠道的錯位。我們是一個(gè)品牌化的產(chǎn)品，但是我們選擇的是一個(gè)非品牌化產(chǎn)品的渠道，所以導致我們的產(chǎn)品在這個(gè)渠道內舉步維艱。
以市場(chǎng)化為導向的流通體制改革，充分調動(dòng)了農產(chǎn)品及各類(lèi)流通主體的積極性，極大地豐富了市場(chǎng)供應，滿(mǎn)足了消費者多樣化的需求，并促進(jìn)了生鮮全國大流通格局的形成。但是，近些年生鮮價(jià)格異常波動(dòng)，甚至出現“菜賤傷農”與“菜貴傷民”同時(shí)存在的怪現象。在市場(chǎng)化背景下，生鮮流通渠道的演化與創(chuàng )新農產(chǎn)品有其內在規律，效率提高是根本前提。那么，相對于一些傳統農產(chǎn)品的流通渠道模式而言，當前生鮮流通渠道的新模式是否農產(chǎn)品能夠實(shí)現流通渠道效率的提高呢？
十一種渠道模式，哪個(gè)才是你的菜？
我們一起來(lái)分析一下中國農產(chǎn)品渠道到底有多少，每個(gè)渠道的現狀是什么樣子，未來(lái)有什么樣的發(fā)展趨勢？下面我們分類(lèi)來(lái)看一下各個(gè)渠道的細分，特別是渠道對我們運作品牌農產(chǎn)品的機遇是什么。我們把渠道分成了批發(fā)、商超、餐飲、專(zhuān)賣(mài)店等領(lǐng)域。為此，我們梳理了目前我國農產(chǎn)品市場(chǎng)存在的主流渠道模式。主要有以下幾種流通渠道模式：
渠道一：農戶(hù)→消費者；
渠道二：農戶(hù)→零售商販→消費者；
渠道三：農戶(hù)→產(chǎn)地批發(fā)商→銷(xiāo)地批發(fā)商→零售商販→消費者；
渠道四：農戶(hù)→產(chǎn)地批發(fā)商→銷(xiāo)地批發(fā)商（→供貨商）→大型連鎖超市→消費者；
渠道五：農戶(hù)→產(chǎn)地批發(fā)商→銷(xiāo)地零售商販→消費者；
渠道六：農戶(hù)→產(chǎn)地批發(fā)商 （→供貨商）→大型連鎖超市→消費者；
渠道七：農戶(hù)→銷(xiāo)地批發(fā)商→零售商販→消費者；
渠道八：農戶(hù)→銷(xiāo)地批發(fā)商 （→供貨商）→大型連鎖超市→消費者；
渠道九：農戶(hù)→農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社→銷(xiāo)地批發(fā)商→零售商販→消費者；
渠道十：農戶(hù)→農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社→銷(xiāo)地批發(fā)商 （→供貨商）→大型連鎖超市→消費者；
渠道十一：農戶(hù)→農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社→大型連鎖超市→消費者。
渠道扁平化并不是提升渠道效率的關(guān)鍵
目前許多業(yè)內人士認為流通渠道過(guò)長(cháng)、流通環(huán)節過(guò)多是導致我國農產(chǎn)品流通渠道效率偏低的主要原因，并將減少流通環(huán)節視為現階段提高農產(chǎn)品流通渠道效率的關(guān)鍵。
但是，一些結果卻顯示，在目前生鮮流通過(guò)程中，流通環(huán)節的多少、流通渠道的長(cháng)短與流通渠道效率的高低并不存在明顯的關(guān)系。
例如，供貨商在生鮮從批發(fā)商向大型連鎖超市流通的過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)積極作用；流通環(huán)節較少、流通渠道較短的“農戶(hù)→專(zhuān)業(yè)合作社→大型連鎖超市→消費者”模式的相對效率卻較低。
這些結論并不是對專(zhuān)家們提出的“減少流通環(huán)節、提高流通效率”觀(guān)點(diǎn)的全面否定，而是指出除了對交易成本的關(guān)注以外，還要充分認識組織成本、渠道流通規模等因素對效率的重要影響。
組織化規?；攀翘嵘佬实挠行ёナ?/strong>
我們認為，只有在農產(chǎn)品流通體制相對完善、流通設施及流通技術(shù)相對發(fā)達、流通主體組織化及規?；潭认鄬^高的條件下，流通環(huán)節越少，流通效率才會(huì )越高。
目前，中國生鮮流通的這些條件正在變化之中，因此流通環(huán)節多少及流通渠道長(cháng)短與流通效率的關(guān)系必然是不明確的，這種不明確的關(guān)系是生鮮流通發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)階段性現象。因此，具體分析影響各種生鮮流通渠道模式效率的因素，進(jìn)而探尋促進(jìn)生鮮流通渠道效率提高的相應對策，才是現階段的主要任務(wù)。
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