2013-03-07 12:20:54
今天，您打包了嗎?
石詠琦
好心的鄰居傍晚來(lái)敲門(mén), 說(shuō)是要請客吃烤鴨。到了附近餐廳, 人山人海。大娘和小孫兒已經(jīng)坐上吃起來(lái)了。匆匆忙忙，她們還得回去趕學(xué)校作業(yè)。四個(gè)人點(diǎn)了一桌子的菜吃不完，鄰居說(shuō)，現在流行桌面凈空。打包的服務(wù)員看來(lái)很不樂(lè )意，大聲回了一句，要幾個(gè)袋子，一個(gè)一塊。一共四包，吃不了兜著(zhù)走。
論到中國的吃，應該好好統計一下。臺灣在二十年前就有一個(gè)簡(jiǎn)單的數字很受用：臺灣人每年吃掉兩條高速公路。曾幾何時(shí)，這個(gè)「舌尖」上的數字慢慢改寫(xiě)。臺灣的餐廳漸漸不鼓勵客人亂點(diǎn)菜，更不可以吃不完不帶走；當然更沒(méi)聽(tīng)過(guò)帶走的免洗盒或者袋子還要收費。有的餐廳甚至鼓勵全吃完不剩下的客人可以打八折；還有的老板菜叫多了還會(huì )罵你：吃不了，點(diǎn)這么多干啥?
相對的，內陸的吃可就是個(gè)面子問(wèn)題。哪個(gè)人請客不剩下半桌菜就好像是對不起客人?！覆硕嗟某圆涣恕故且环N常態(tài)。這里面有很多層次的原因，首先，咱們這兒的名菜名廚可不能忘了都嘗一口。其次，餐廳里的服務(wù)經(jīng)理們都會(huì )認真推薦。第三，點(diǎn)的太少那就等于沒(méi)有誠意。第四，也是最關(guān)鍵的，反正也不是我花錢(qián)。
老王前幾天中午在京陪吃飯, 總共才三個(gè)人，賬單上寫(xiě)的是16萬(wàn)。他驚呆了，以為老眼昏花就問(wèn)了主人一句，算錯了吧！主人頭也沒(méi)抬就簽了，說(shuō)了一句：沒(méi)事。主人是礦主，應該沒(méi)事。不過(guò), 想象這頓飯錢(qián)可能夠一個(gè)西北農民一年的家用全部開(kāi)銷(xiāo)；還可能讓一個(gè)大學(xué)生讀一年美國的學(xué)校。有錢(qián)人的大筆一揮, 還真是了得。
我家常有外國賓客來(lái)住宿，屬于民間文化交流活動(dòng)。每次他們離華, 總會(huì )留下一句贊賞：You feed us well. 事實(shí)上這句話(huà)是毀多于譽(yù)。中國人總認為只要能讓人吃好、喝好，那就一切都好。殊不知人家最看不起的就是「吃」的太好。咱們還沾沾自喜的同時(shí), 已經(jīng)成了「飽食暖衣、逸居而無(wú)教」的一群。
臺灣人來(lái)到大陸, 心里有數。都知道晚上一定有筵席，所以中午都吃少一點(diǎn)。臺灣人認為，大陸人請客無(wú)非是有三個(gè)原因，第一，比酒量，看看對方深淺。第二，吃一頓，亮劍比排場(chǎng)。第三，可報銷(xiāo)，回去還有后續。當然還有的人會(huì )說(shuō)，在家里吃得不夠好，能夠藉此之故到餐廳海吃, 可以藉此滋補身心。
無(wú)論怎么說(shuō)，吃完不帶走，都是為了面子。想想看，一桌人吃完。哪個(gè)領(lǐng)導會(huì )說(shuō)，剩下的我帶走？頂多有人倡議說(shuō)，司機師傅還沒(méi)吃呢？給他帶一份兒。這已經(jīng)是很勉強的理由了。師傅也是人。怎么能吃剩的？其余的人更甭說(shuō)，領(lǐng)導沒(méi)吭聲，下屬就急著(zhù)打包？那，象話(huà)嗎？不在多叫個(gè)菜, 就已經(jīng)是個(gè)面子了。眾賓客既然吃完還想帶走，就是想吃干喝盡，當然不成體統。
臺灣人簡(jiǎn)單多了，一句俚語(yǔ)全解決了：有吃又有拿。意思說(shuō)，真是好，有的吃還有東西可以帶回去。不僅吃飽了還有禮物，這成了臺灣人的基本觀(guān)念。至于帶回去干啥？這是另一碼子事。即便是最差的當成給寵物的晚餐，或是成了廚余交給清潔隊，那就無(wú)須細表。這與大陸的客人頻頻揮手不拿打包的剩餐, 深怕人佳笑話(huà)自己家里沒(méi)吃的, 完全是兩碼子事。
今天，您打包了沒(méi)有?
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