炸 雞 米 花
編輯 玫瑰
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
雞胸肉1條
面粉適量雞蛋1個(gè)相克食物面包糠適量（我最喜歡買(mǎi)一鳴這個(gè)牌子的面包糠）
胡椒粉少許鹽1小匙
料酒1小匙菜譜做法：
1.雞胸肉洗凈，切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌漬片刻
2.將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個(gè)容器內
3.將腌漬好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，雞肉因為切了小塊，數量比較多，一個(gè)一個(gè)的去裹會(huì )很浪費時(shí)間，你可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中，然后不停的搖晃面粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹面包糠也是如此
4.現在就可以下鍋炸了，在家炸東西，像今天的雞米花，量少，肉塊個(gè)又小，不必使用大的炒鍋倒入半鍋油，取個(gè)你家里最小號的湯鍋就可以，有的小號湯鍋就跟我們家里的普通飯碗一樣大，只要倒少許油，能淹沒(méi)雞肉的2/3就可以炸得很好了，小鍋燒熱后，倒入少許油，燒熱至5成熱的時(shí)候，逐個(gè)放入雞肉塊，看你的鍋大小，一次能放多少就放多少，鍋小可以分兩次做完，用中小火將雞肉炸至金黃，然后撈出，大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然后快速撈出就可以食用了
菜譜小貼士：
雞胸肉也可以用雞腿肉,我喜歡用雞胸肉做這道小吃；我最喜歡買(mǎi)一鳴這個(gè)牌子的面包糠。
（歡迎光臨：
http://www.360doc.com/userhome/2732816）
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
