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現代中餐禮儀作者：林瑩 毛永年人的行為舉止，和我們身體的骨架一樣重要，骨架不正，則身體就會(huì )歪斜；外表穿著(zhù)再光鮮亮麗，如果舉止行為不得體，絕不會(huì )讓人顯得高尚。外在昂貴配飾充其量只能讓別人知道你很有錢(qián)，有能力購買(mǎi)許多東西包裝自己；即使再名貴的配飾，也只是身外之物，其實(shí)一個(gè)人的氣質(zhì)，高雅的談吐舉止勝于此，那是用金錢(qián)買(mǎi)不到的財富。要想擁有這些財富一點(diǎn)也不難，那就要注重個(gè)人平時(shí)的行為舉止，尤其要在吃飯時(shí)稍微用心，多加注意，以得體的用餐禮儀進(jìn)食，讓別人在享受美食的同時(shí)，也能欣賞到你優(yōu)雅高尚的進(jìn)餐舉止。總序

中華民族有五千年歷史，比起歐美各國的歷史發(fā)展要早許多。與歷史一同進(jìn)展的還包括中式料理，無(wú)論是烹調方法、烹飪技術(shù)、用餐工具。還是進(jìn)食儀節等，隨著(zhù)時(shí)間一直在演進(jìn)。但或許是因為“吃”是一種生物本能，每個(gè)人從呱呱墜地開(kāi)始就知道要以吃來(lái)維生，因此往往只想到用各種方法手段，尋找并處理各類(lèi)食物，再把食物送進(jìn)嘴里、吃下肚子就好了。有時(shí)忘記了“吃”應該要吃得斯文、優(yōu)雅，不要出現丑態(tài)，更不要騷擾到他人用餐，否則人跟動(dòng)物就沒(méi)什么兩樣了。烤乳豬（圖）鹽水鴨（圖）紅燒肘子（圖）剁椒魚(yú)頭（圖）辣椒（圖）作者簡(jiǎn)介前言一、宴客的學(xué)問(wèn)一、宴客的學(xué)問(wèn)

宴客的學(xué)問(wèn)（圖）如何安排菜單（圖）應邀與赴約（圖）怎樣選擇用餐時(shí)間（圖）巧手安排（圖）常見(jiàn)的用餐形式（圖）如何點(diǎn)酒水（圖）一、宴客的學(xué)問(wèn)二、常見(jiàn)的用餐形式三、怎么選擇用餐時(shí)間和地點(diǎn)四、如何安排菜單五、現代宴席的內容簡(jiǎn)介六、訂餐技巧七、現場(chǎng)點(diǎn)菜的原則和技巧八、如何點(diǎn)酒水九、巧手安排一個(gè)讓人忘不了的餐宴十、應邀與赴宴十一、初次見(jiàn)面二、細說(shuō)餐桌禮儀

餐具的使用方法（圖）結帳（圖）談吐痰（圖）離席（圖）到達餐廳（圖）預約（圖）交談（圖）手機（圖）剔牙（圖）抽煙（圖）用餐姿勢（圖）餐巾（圖）私人物品的放置（圖）中途離席（圖）服裝儀容（圖）點(diǎn)菜（圖）管制孩子（圖）一、預約二、到達餐廳三、服裝儀容四、入座(座次安排)五、交談六、管教孩子七、點(diǎn)菜八、點(diǎn)飲料九、對服務(wù)員要有禮貌十、中途離席十一、手機十二、私人物品的放置