亚洲网一区二区三区_ 回家吃飯的智慧3

要健康，就要多吃弱陰性的食物

　　五谷雜糧多屬弱陰性的食物，肥甘厚味是比較偏性的食物，相比有偏性的生蔬菜而言，煮熟的蔬菜是弱陰性的，所以健康飲食第一原則就要多吃主食和煮熟的蔬菜。

　　健康的飲食之道，就是把握飲食的陰陽(yáng)平衡。怎么平衡呢?不是說(shuō)今天你吃的這頓飯，有幾種菜，它們互相之間平衡就可以了，而是指你吃下去的所有東西跟你的身體都要陰陽(yáng)平衡。

　　相對于食物來(lái)說(shuō)，人體為陽(yáng)，陰性食物的份量當然要超過(guò)陽(yáng)性食物才能與人體達到陰陽(yáng)平衡。而陰陽(yáng)食物之間的比例，就要根據各人體質(zhì)來(lái)掌握了。

　　對于大部分人來(lái)說(shuō)，要想保持身體的陰陽(yáng)平衡，應該多吃弱陰性的東西，少吃太偏性的東西。

　　為什么我們要以米和面為主食?就是因為它們是弱陰性的，最容易與人體達成和諧。

　　為什么說(shuō)養生最忌諱肥甘厚味?因為它們都是比較偏性的。越是營(yíng)養豐富的食物越偏陰性，油膩的、甜的飲食都屬于強陰性食物，而麻辣辛香這些調料又屬于強陽(yáng)性食物。所以說(shuō)飲食宜清淡，不宜味道太濃重。

　　哪些東西是弱陰性的呢?

　　味道清淡的，氣味清淡的，顏色清淡的，不寒不熱的……具有這些比較平和性質(zhì)的食物就是弱陰性的。五谷雜糧基本上都是弱陰性食物，大部分蔬菜生的比較偏陰性，煮熟以后就陰陽(yáng)調和了。

　　哪些東西是偏性的呢?

　　味道濃烈的，氣味大的，顏色鮮艷的，寒性的，熱性的……具有這些特殊性質(zhì)的食物一般不是偏陰就是偏陽(yáng)。鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、胡椒等各種調料都是。酒、咖啡、濃茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黃瓜、西紅柿，水果中的榴蓮、芒果、柿子、李子等，相對一般的水果蔬菜來(lái)說(shuō)，偏性就要重一點(diǎn)。

　　弱陰性的食物是營(yíng)養的根本，偏性的食物是補充人體的營(yíng)養。人可以不吃偏性的食物，但沒(méi)有弱陰性的食物就不會(huì )健康。所以，健康飲食的第一原則，就是一定要吃主食和蔬菜。

　　烹調的作用就是調和陰陽(yáng)

　　自然界的動(dòng)物只懂得吃原生態(tài)的食物，而人真是無(wú)比聰明的生物，獨創(chuàng )烹調之道，用有限的原料調和出了無(wú)限的可能。

　　前兩年開(kāi)春的一天，我跟兩位長(cháng)輩聊天，他們問(wèn)我：“知不知道現在流行一種喝果蔬汁的療法，提倡蔬菜要吃生的，打成汁大量地喝，說(shuō)是可以排毒養生?”我說(shuō)：“我有時(shí)也喝自制的果蔬汁，但不是為了代替吃菜，而是當作熱天的飲料少量地喝一點(diǎn)?，F在還是初春，天氣冷，您二位又是老人，喝這個(gè)恐怕太寒涼。”

　　他們說(shuō)：“對啊，我們那天喝了以后就覺(jué)得不舒服了。”

　　我想起去年也有一位年輕的讀者朋友，他參加了一個(gè)“自然療法”活動(dòng)，一天喝好幾大杯果蔬汁，結果胃嚴重受寒，回家以后難受了好些天。

　　其實(shí)，這種喝果蔬汁和一種提倡所有的菜都生吃的療法，全是從美國傳過(guò)來(lái)的。并不是什么新鮮的發(fā)明。十幾年前，我讀過(guò)美國權威的自然療法專(zhuān)家寫(xiě)的著(zhù)作，上面就有相關(guān)的內容。由于人種、飲食、運動(dòng)方面的原因，多數美國人先天的體質(zhì)陽(yáng)氣比較旺盛。這些方法對他們來(lái)說(shuō)，確實(shí)比較好，能幫助他們清熱降火。

　　我認識一位美國朋友，他告訴我，他就幾乎不吃熟的蔬菜，全部生吃，連土豆、茄子都是生吃的。這位朋友是軍隊里出來(lái)的，快五十歲了，身強體壯，聲音洪亮有力，面色發(fā)紅，典型的陽(yáng)亢體質(zhì)，他吃生菜當然沒(méi)事，對調節他的體質(zhì)還有好處。

　　咱們中國人跟他們人種不同，體質(zhì)還是很有差異的，大多數人陽(yáng)氣都沒(méi)有那么旺盛。尤其是中老年人，腸胃一般都比較虛弱。誰(shuí)敢天天吃生土豆、生茄子啊，天天吃生的東西，絕對會(huì )吃出病來(lái)的。

　　有沒(méi)有人想過(guò)這個(gè)問(wèn)題：所有自然界的動(dòng)物都吃生的食物，包括原始人一開(kāi)始也是茹毛飲血的，為什么后來(lái)人類(lèi)要把食物做熟了再吃呢?

　　大自然這樣安排是有道理的。動(dòng)為陽(yáng)。動(dòng)物大部分時(shí)候都處于動(dòng)的狀態(tài)，所以它們的陽(yáng)氣足，多吃陰性食物才可以達到陰陽(yáng)平衡。

　　但是人類(lèi)進(jìn)化的趨勢是動(dòng)腦越來(lái)越多，身體動(dòng)得越來(lái)越少，所以陽(yáng)氣就不如動(dòng)物那么足了。這種情況下，如果總是吃生的食物，陰氣過(guò)度，人就受不了，所以才需要用烹調來(lái)調和陰陽(yáng)。

　　烹調不外乎水火?；馂殛?yáng)。用火把食物做熟，就可以給它增加陽(yáng)性的特質(zhì)，減弱它原有的陰性。這是烹調的基本作用。

　　除了用火，做菜還會(huì )用到各種調料。實(shí)際上，這也是調和食物陰陽(yáng)的手段。通過(guò)添加不同性質(zhì)的調料，我們就可以改善食物的陰陽(yáng)性質(zhì)，使它們更適合我們的體質(zhì)。

　　鹽是咸味的，陰性很強，菜里放一點(diǎn)點(diǎn)就足以調和陰陽(yáng)。為什么干重活的壯勞力吃得比較咸?他們動(dòng)得多，動(dòng)為陽(yáng)，就可以多吃點(diǎn)鹽。為什么老年人要少吃鹽?陽(yáng)氣不足了。

　　蔥姜蒜是辛辣的，屬陽(yáng)。為什么我們做葷菜少不了蔥姜蒜?因為肉類(lèi)的營(yíng)養豐富，陰性特質(zhì)強，所以要放些陽(yáng)性的東西來(lái)中和。

　　辣椒也是陽(yáng)性的，以前是西南地區的人吃得多，因為那邊濕氣重，濕為陰，所以要吃辣椒?，F在全國人民都在吃。為什么?肥甘厚味吃得太多，耗傷陽(yáng)氣，就會(huì )想吃辣了。

　　有朋友問(wèn)，做菜還要用到油，油又是什么性質(zhì)的呢?其實(shí)，油不是調料，而是輔料，和水一樣。烹調用到水和油，是為了與燒菜用的火來(lái)平衡的。一般做菜常用的油都是弱陰性的。

　　調料的作用，不僅是調和菜的味道，更是調和菜的陰陽(yáng)。記住這一點(diǎn)，我們就可以用相同陰陽(yáng)屬性的調料來(lái)相互替換了。比如說(shuō)，燉肉的時(shí)候，一般要用到蔥姜，如果不能吃蔥姜的時(shí)候怎么辦呢?可以多放陳皮。陳皮也是陽(yáng)性的，同樣可以平衡肉類(lèi)的陰性。比如說(shuō)，如果不想多吃鹽，而又希望增加菜的陰性，那就放些醋，醋也是陰性的調料。

　　吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮

　　大自然是最神奇的創(chuàng )造者，它為我們提供的每一樣食物本來(lái)都是陰陽(yáng)俱足的，可惜，我們往往把它們掐頭去尾、抽筋剝皮來(lái)吃，不經(jīng)意間就放大了食物的偏性。有時(shí)候，我們丟棄的甚至是食物最有價(jià)值的部分，真有點(diǎn)買(mǎi)櫝還珠的意思。

　　橘子就是一個(gè)典型的例子。實(shí)際上，橘皮對人體健康的好處遠勝于橘肉，可除了中醫把橘皮當藥材，一般人吃完橘子就把皮給扔了。在我的周?chē)?，好多人吃橘子總喜歡把介于皮與肉之間那些白色的筋絡(luò )剝掉，其實(shí)，那是一味對身體挺好的中藥啊，它叫橘絡(luò )。不知道吧，吃橘子的時(shí)候，你一定要連著(zhù)橘絡(luò )一起吃，這樣才不會(huì )上火。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請點(diǎn)擊舉報。

欧美性猛交XXXX免费看蜜桃,成人网18免费韩国,亚洲国产成人精品区综合,欧美日韩一区二区三区高清不卡,亚洲综合一区二区精品久久