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你認認,野菜配照片

教你認認,野菜大全(配照片)

非常會(huì )生活 2010-11-04 13:24:14 閱讀68 評論5   字號: 訂閱

 

引用

老花鏡教你認認,野菜大全(配照片)


 

      野菜已被人們視為一種理想的藥食兼優(yōu)的佳蔬,有“天然保健食品”之美譽(yù)。細心的你來(lái)認識一下吧。 

  

  富國菜即食葉番薯,富含營(yíng)養,性味甘平,具有健脾胃、益氣力等保健作用??墒秤貌糠譃槠渎饽矍o葉,風(fēng)味脆嫩甜美,具有清熱解毒和滋腎潤肺的功效。 


五指山野菜又名樹(shù)仔菜,原產(chǎn)于五指山腹地,集山野之靈氣,成為獨具風(fēng)味的純天然高檔菜品。其嫩芽香脆可口,野香十足,碧綠襲人,其營(yíng)養成分豐富而復雜,具有極高的營(yíng)養保健價(jià)值和獨特的藥用價(jià)值。 


  馬齒莧富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維,以及礦物質(zhì)鉀等多種維生素,有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效??蔂I(yíng)養上皮組織,增強視網(wǎng)膜的感光性,能促進(jìn)口腔、胃及十二指腸的潰瘍愈合。馬齒莧還是治療痢疾和腸炎的良藥。


  魔芋其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。能阻礙包括致癌物質(zhì)在內的有害物質(zhì)的侵襲,從而起到解毒、防治癌腫的作用,如甲狀腺癌、胃賁門(mén)癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 

  魚(yú)腥草亦稱(chēng)折耳根。通過(guò)實(shí)驗將魚(yú)腥草用于小鼠艾氏腹水癌,有明顯抑制作用,對癌細胞分裂最高抑制率為45.7%,可防治胃癌、賁門(mén)癌、肺癌等。


  車(chē)前草常見(jiàn)的有兩種:具有主根的為平車(chē)前,又名小車(chē)前,不具有主根的為車(chē)前。車(chē)前草有清熱利尿、明目、祛痰功能。主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。嫩葉用開(kāi)水燙后食用,對治療尿路感染、水腫、高血壓均有療效,常服無(wú)毒副作用。

  莼菜其主要成分為氨基酸、天門(mén)冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜葉背的分泌物對某些轉移性腫瘤有抑制作用??煞乐挝赴?、前列腺癌等多種腫瘤。

 

人參菜食用嫩梢,宜炒食或作湯,對糖尿病有一定療效,煎液可治療紅眼病。

 

黃秋葵嫩莢可用來(lái)炒食、作湯、涼拌,有治療胃炎、胃潰瘍及痔瘺的功效。

 

  香麻葉葉作蔬菜用,味甘甜,具有清熱涼血之功效,宜炒食、作湯或火鍋。

  紫背菜食用嫩梢,葉片潤滑、莖部爽口,具有補血、消炎、治療經(jīng)痛、血氣虧、支氣管炎等功效。炒食拌入腐乳、沙茶醬等作料,則獨具風(fēng)味。


羅勒藥用和食用,健胃,促進(jìn)消化,利尿強心。

 


      紫蘇用作蔬菜或入茶。葉有解表散寒、行氣和胃功效。


  蒲公英其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等??煞乐畏伟?、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

       過(guò)敏體質(zhì)不宜食用。平常服止痛藥、磺胺藥或吃某些食物、接觸某些物質(zhì)易發(fā)生過(guò)敏者,采食野菜應慎重。首次應少量食用,食后如出現周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過(guò)敏或中毒癥狀,應停食野菜,并到醫院診治,以免引起對肝、腎功能的損害。

  另外,許多野菜,如野莧菜、柳樹(shù)芽、野苜蓿和臭椿等,食用前必須用開(kāi)水燙,再用清水漂洗幾次,瀝去苦水,方可燒煮食用;采摘野菜時(shí)一定要分辨清楚,野菜不宜久存,要吃新鮮為好。

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