寶寶吃飯要清淡，6個(gè)月前的寶寶絕對不能吃鹽，這個(gè)觀(guān)點(diǎn)已經(jīng)被很多的媽媽接受了。但是，寶寶開(kāi)始喜歡有味道的食品之后，該怎么給寶寶尤其是小嬰兒添加調味料？市面上各種各樣標有“嬰兒適用”的昂貴醬油到底能不能吃？
對于1歲以?xún)鹊膶殞殎?lái)說(shuō)，吃醬油比吃鹽好
形形色色的嬰兒醬油寶寶到底能不能吃？南京市兒童醫院的兒保專(zhuān)家告訴記者，6個(gè)月以后的寶寶可以適當地吃一點(diǎn)醬油。而且對于1歲以?xún)鹊膶殞殎?lái) 說(shuō)，吃醬油比吃鹽好。因為醬油是黃豆做的，還可以起到補鐵的作用。食鹽的化學(xué)名稱(chēng)叫氯化鈉，嬰幼兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣，遠遠沒(méi)有達到成熟階 段，所以他沒(méi)有能力充分排出血液中過(guò)多的鈉，因而吃鹽過(guò)多很容易受到損害。并且，這種損害是難以恢復的。醬油則沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，可以給寶寶調調口味。但是醬 油也只能吃少量的。
進(jìn)口醬油也可選
對于市面上的進(jìn)口嬰兒醬油，專(zhuān)家表示如果經(jīng)濟條件允許，家長(cháng)可以給寶寶吃。這些醬油一般不含色素，從天然海產(chǎn)品里面提取的，還是比較健康的。 但是這也并不意味著(zhù)1歲后的寶寶也可以只吃醬油不吃鹽。鹽中含有的鈉對于1歲以上的寶寶是必須的。尤其是在夏天，或者是出汗多的時(shí)候，缺少鹽會(huì )引起虛脫。 要注意的是，寶寶飲食的咸淡口感不能以成人的標準來(lái)衡量，成人感到有咸味時(shí)，食鹽的濃度已經(jīng)達到0.9％，而寶寶卻只需要為0.25％就可以了。
寶寶添加輔食時(shí)咋吃“鹽”
3個(gè)月內的小寶寶腎臟功能尚弱，多吃咸食會(huì )增加腎臟負擔，影響其正常發(fā)育。3個(gè)月后的寶寶可適當吃點(diǎn)咸的，6個(gè)月后可將食鹽量限制在每天1克 以下，1歲以后可逐漸增多，但也不宜超過(guò)每天2克。如果夏季出汗較多或腹瀉、嘔吐時(shí)，食鹽量可酌情增加。將食物中的天然鹽分計入每天攝鹽總量?jì)?/p>
母乳或牛奶中含有天然鹽分，3個(gè)月內的寶寶吃入這些天然鹽分已經(jīng)足夠了。以此類(lèi)推，在給寶寶添加輔食時(shí)也要計算天然鹽分。
用低鈉鹽取代普通鹽
低鈉鹽的含鈉量大幅減少，卻增加了鉀和鎂，而鉀與鎂能“排擠”體內多余的鈉，且具有降低血壓的積極作用。
提防看不見(jiàn)的“鹽”
有的媽媽給孩子烹制食品時(shí)較少放鹽，卻疏忽了那些無(wú)形的鹽。最常見(jiàn)的無(wú)形鹽就是咸菜、咸魚(yú)和臘肉。要讓寶寶口味輕，應盡量從食譜中刪除掉這些食物。
不以大人口味為準
研究表明：成人感到咸味時(shí)，氯化鈉的濃度是0.9%，而嬰幼兒感到咸味時(shí)，其濃度為0.25%，不到成人的1/3。人對食鹽的敏感度是隨年齡增長(cháng)而逐漸降低的，寶寶對食鹽的敏感度高于成人，若按成人的口味來(lái)放鹽，寶寶吃入的鈉肯定超標。
多吃點(diǎn)富含鉀的食品
有意識地多為寶寶安排一點(diǎn)含鉀多的食物，可以抑制機體對鈉的吸收。據測算，蔬菜的鉀含量相當于肉類(lèi)的20倍，按照“多鉀少鈉”原則來(lái)優(yōu)選食物也可以減少鹽分的攝取。
補足鋅元素
給寶寶供足含鋅豐富的食物，有助味覺(jué)靈敏，增強他對咸味的敏感度。含鋅豐富的食物有：菌類(lèi)、藻類(lèi)、牛肉、魚(yú)肉、豬肝、豆類(lèi)、芝麻醬、鮮貝類(lèi) 等，可酌情安排。進(jìn)餐時(shí)加鹽為了減少放鹽量，又不影響口味，父母不妨改變加鹽的時(shí)機，即烹調時(shí)或起鍋時(shí)不加鹽，等菜肴烹調好端到餐桌上再放鹽。因為烹調后 放的鹽主要附著(zhù)于食物和菜肴表面，來(lái)不及滲入內部，而人的口感主要來(lái)自菜肴表面，故吃起來(lái)咸味已夠，但鹽量卻減少了，寶寶也樂(lè )于接受。
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