1.土豆一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、培根兩片、小蔥三根
2.將小蔥碎放入雞蛋液中調勻。
3.土豆洗凈去皮后，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里。
4.接著(zhù)將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中。
5.加入一勺鹽（因為培根本身有咸味，可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
6.平底鍋倒入適量食用油。
7.油燒熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
8.用鍋鏟攤平。
9.將火調小一些，等一面煎成型后，翻過(guò)來(lái)煎另外一面，試著(zhù)學(xué)大廚端著(zhù)鍋子“掂勺”，翻的還算成功吧！
10.兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關(guān)火、裝盤(pán)。
11.外脆里嫩，咬上一大口，滿(mǎn)嘴酥香亂跑。
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