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原料：橘子500g  冰糖50g

1.取一只結實(shí)的橘子洗干凈表面，用檸檬皮刀或擦絲器將表面橘紅色皮擦成細絲，不要白色部分，會(huì )發(fā)苦然后將橘皮絲加少許鹽腌10分鐘左右，用水反復洗凈，擠掉水分待用

2.所有的橘子剝掉外皮，再去掉白色的筋和內膜，并去掉籽，留果肉和汁

3.用手將果肉抓散，連汁倒入鍋中，加入冰糖和橘皮絲開(kāi)始小火煮，大概煮半個(gè)小時(shí)，期間隔三差五的攪拌一下，直到開(kāi)始變得粘稠，就可以關(guān)火了，冷卻后會(huì )更加粘稠

4.趁熱裝入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷卻后移冰箱可保存很久

5.每次用干凈無(wú)水的勺子取果醬，以防變質(zhì)~

小貼士

橘子皮用一兩只橘子的就夠了，用結實(shí)的橘子擦皮比較省力，橘子皮可以增加口感和香氣，因為橘皮是提煉精油的原料哦~

可抹面包，也可以舀一勺與紅茶一起用沸水沖泡~顏色多漂亮~食物本身的色彩，搞不懂為啥外面賣(mài)的果醬還要放色素~

橘子的營(yíng)養價(jià)值

橘，依其果皮顏色不同有黃橘、紅橘之分。橘子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生索Bl、維生素B2、煙酸、維生素c等。