蔥香熱狗面包材料：高粉150克 低粉50克 酵母4克 白糖35克 紫甘蘭汁150克 鹽3克黃油17克（雞蛋液用來(lái)裝飾）
裝飾餡料：白芝麻 香腸 蔥 雞蛋液 鹽各適量
裝飾做法：將蔥切末放入蛋液中加少量鹽攪拌均勻備用。
做法：
1、后油法混合面團材料。
2.揉至出膜到擴展階段。
3.發(fā)酵至2.5倍大。
4.排氣分割成90克/個(gè)的面團松弛15分鐘。
5.取一個(gè)面團搟成與香腸同等長(cháng)度寬的面片。
6.將香腸包裹起來(lái)卷緊，接口處捏緊，再揉幾下至表面光滑。
7.豎著(zhù)切七刀，底部不要切段。
8.一左一右將香腸卷翻開(kāi)排好成花形。
9.向同個(gè)方向翻開(kāi)然后圍成一圈成花形。
10.最后醒40分鐘。
11.表面刷上準備好的蔥花餡撒上芝麻。
12.放進(jìn)預熱過(guò)的烤箱180度15分鐘即可。
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