油白醬牛排主料：牛里脊肉適量
油白醬牛排輔料：西蘭花適量、口蘑適量
油白醬牛排調料：色拉油適量、食鹽適量、淡奶油適量、紅酒少許、黑胡椒適量、小麥面粉1勺
油白醬牛排的做法第1步準備材料：牛里脊肉、鮮菇、洋蔥半個(gè)、西蘭花、淡奶油（可用牛奶代替）、紅酒、面粉1勺
第2步牛里脊肉用松肉錘錘散組織
第3步松好的牛肉用紅酒，黑胡椒，鹽腌制入味，時(shí)間2小時(shí)
第4步鮮菇切片，西蘭花摘成小朵，洋蔥切碎
第5步西蘭花和鮮菇片焯水過(guò)涼，瀝干水分備用
第6步鍋中放少量油，燒熱后放入洋蔥翻炒出香
第7步放入鮮菇片略炒
第8步篩入面粉，轉小火翻炒
第9步出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，沒(méi)過(guò)蔬菜
第10步加鹽調味，小火煮開(kāi)即可關(guān)火，如果是牛奶可以煮至略微濃稠
第11步鍋中放油，燒熱之后煎牛排，大火煎至兩面變色即可
烹飪技巧1、煎牛排的時(shí)候七八分熟口感最好，全熟的牛肉會(huì )變得很韌而失去口感。所以要旺火快煎，鎖住內部的水分，外焦里嫩。吃的時(shí)候，在牛排上淋上白醬就可以了。
2、另外我還搭配了一些烤土豆，用蠔油，番茄沙司，黑胡椒腌制后烤的。
TAG標簽： 牛排
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
