雙椒牛蹄筋主料：新鮮
牛蹄筋一根。（最好不好選超市發(fā)制的，一般為藥水浸泡而成。自己買(mǎi)新鮮的回家做更為放心）發(fā)制：將牛蹄筋切成5厘米長(cháng)，一厘米寬，放入水中煮大概2小時(shí)，煮成透明色即可食用。
腌制：將煮好的蹄筋用
醬油，
料酒，一些
鹽，
淀粉，
姜蓉，蒜蓉，浸泡10分鐘即可。
配料：黑
木耳，姜絲，
大蒜，紅朝天椒（不敢吃可以換紅甜椒）綠
杭椒。
做法：
（1）將配料全部切好，姜切絲，木耳切絲。
（2）鍋入油，先放入姜絲，蒜蓉爆香，然后加入
黑木耳，快熟時(shí)加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后將雙椒放入，加入適量鹽，輕輕翻炒至
辣椒熟，即可出鍋享用了。
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牛蹄筋
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