黑胡椒炸豬排主料：豬扒肉300克，西蘭花少許（配菜隨意）。
調料1：現磨黑胡椒粉1小勺，生抽1小勺，鹽少許，料酒1大勺。
調料2：面粉100克，雞蛋1個(gè)，面包糠100克。
做法：
1、豬排里脊肉洗凈瀝干水。
2、用刀背將肉拍送，加入調料1，腌制1小時(shí)。
3、準備好調料2，炒鍋里放適量油，燒至溫熱。
4、將腌好的豬排肉先裹上面粉。
5、再裹上雞蛋液。
6、最后裹上面包糠。
7、入鍋中小火炸。
8、炸至表面焦黃即可出鍋。
9、將配菜西蘭花入熱水中煮熟，與豬扒放在一起裝盤(pán)即可http://www.muffler.org.cn/zuofa/20120918/171701.html。
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