我們常喝的飲料，我們卻不了解。
近幾年，各類(lèi)打著(zhù)“功能”旗號的飲料紛紛登場(chǎng)，一大堆概念也隨之撲來(lái)：“功能因子”、“電解質(zhì)”，成為年輕人爭相追寵的目標。無(wú)論是碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果飲料還是乳飲料，從來(lái)就沒(méi)有像功能性飲料這樣受到如此熱烈的討論。尤其是隨著(zhù)夏日的到來(lái)，各種飲料又成為大家的寵愛(ài)，在花樣繁多的飲料市場(chǎng)中，功能性飲料因為具有一些所謂的“功能”而備受鐘愛(ài)。那么，功能性飲料該不該喝，怎樣喝，成了大家最關(guān)心的話(huà)題。我們不妨聽(tīng)取一下專(zhuān)家的意見(jiàn)和建議。
八成消費者不了解功能性飲料
記者調查了幾家大型超市發(fā)現，貨架上擺滿(mǎn)了各種功能性飲料，而且購買(mǎi)者不少。在一家超市內，短短幾分鐘的時(shí)間，就有十幾位年輕的顧客選擇了功能性飲料。大潤發(fā)超市的一位銷(xiāo)售人員告訴記者，各種功能性飲料特別受中青年、成功人士、中高考學(xué)生的青睞，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)很好。記者隨機對一些消費者調查發(fā)現，不少人對于功能性飲料的概念尚不明確，且對其功效根本不在乎。當問(wèn)到“為什么選擇功能性飲料”時(shí)，正在選購的小葉說(shuō)：“可以增加體能，提神啊”。當記者又問(wèn)到：“知道功能性飲料適合哪類(lèi)人群喝嗎？”小葉搖搖頭。接受調查的消費者中近八成人跟小葉一樣，不清楚功能性飲料只是對特定人群開(kāi)放的。
功能性飲料不是誰(shuí)都能喝的
什么是功能性飲料呢？《中國軟飲料分類(lèi)標準》給出的解釋是，通過(guò)調整飲料中天然營(yíng)養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營(yíng)養需要的飲品，包括營(yíng)養素飲料、運動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料三類(lèi)。
所謂營(yíng)養素飲料是指人體日?；顒?dòng)所需的營(yíng)養成分，而運動(dòng)飲料含有的電解質(zhì)能很好地平衡人體的體液；特殊用途飲料目前市場(chǎng)主流的，主要作用為抗疲勞和補充能量。
功能性飲料的特別之處就在于其“適應某些特殊人群需要的特殊功能”。由于區別于普通飲品，功能性飲料適宜特定人群和特定條件。由于一些功能性飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，所以少年兒童應該慎喝。而普通成年人對功能性飲料雖然可以不受限制地飲用，但也要注意一些特殊情況。比如運動(dòng)飲料適合在強烈運動(dòng)、人體大量流汗后飲用，其中的電解質(zhì)和維生素可以迅速補充人體機能。至于身體健康、正常，或沒(méi)有體力消耗、不需要補充能量的人，喝這些功能性飲料，并沒(méi)有太多的實(shí)際意義。
兒童、孕婦和高血壓人群應注意選擇
功能性飲料針對的是特殊人群，而非所有消費者。這也就給我們提出了一個(gè)疑問(wèn)，哪些群體適宜飲用功能性飲料，而哪些群體又不適宜呢？貪飲又會(huì )對我們的身體產(chǎn)生什么樣的影響呢？
功能性飲料一般都是含糖飲料，人們?yōu)榱搜a充其中的營(yíng)養素而飲用時(shí)，往往大量的糖分也會(huì )被攝入，同時(shí)大量的熱量也會(huì )被攝入，長(cháng)期飲用則可能會(huì )導致肥胖、糖尿病或其他病癥。其中的糖分可以抑制攝食中樞，使人產(chǎn)生飽腹感，長(cháng)期大量飲用易造成脫水。有一些功能性飲料聲稱(chēng)是低能量飲料，有助于減肥，問(wèn)題是，低熱量并非不含熱量，長(cháng)期大量飲用同樣會(huì )造成過(guò)多熱量在體內聚積，恐怕肥沒(méi)有減成，體重反而增加了。
很多功能性飲料有一定的提神作用，這是因為其中多半含有咖啡因或類(lèi)似的提神成分，如瓜拉納果提取物等。這些物質(zhì)的攝入，會(huì )暫時(shí)提高大腦的興奮程度。營(yíng)養醫生提醒大家，一些功能性飲料中含有的咖啡因會(huì )刺激中樞神經(jīng)，所以少年兒童和孕婦最好不喝或少喝。
多數功能性飲料主要針對夏日容易大量出汗的生理特點(diǎn)，以補充糖分、水溶性維生素和電解質(zhì)為目標，因此，其中添加了鈉、鉀、鈣、鎂等電解質(zhì)，以及大量維生素C和三四種B族維生素。這類(lèi)運動(dòng)飲料在強烈運動(dòng)、人體大量流汗后飲用，可以迅速補充人體機能。但如果在沒(méi)有運動(dòng)的情況下飲用，其中所含的鈉元素會(huì )增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此，血壓高的人群應當注意選擇。
功能性飲料不能代替正常飲食
一般來(lái)說(shuō)，每100毫升功能飲料含有20～30千卡的熱量。那么，每喝一瓶600毫升的飲料，就會(huì )攝入120～180千卡的熱量，相當于女性每日推薦攝入量的6%～9%。對于運動(dòng)或劇烈活動(dòng)之后，補充足夠的熱量是必須的。
有的功能性飲料中含有一些常規營(yíng)養素之外的保健物質(zhì)，如?；撬?、膽堿、肌醇、賴(lài)氨酸、水溶性膳食纖維等。這些物質(zhì)雖然對防暑降溫沒(méi)有直接作用，但對人體健康仍有一定益處。其中的膽堿和肌醇可以促進(jìn)身體能量代謝；賴(lài)氨酸是糧食類(lèi)食品容易缺乏的氨基酸，缺少它可能引起兒童發(fā)育不良；?；撬釋胗變阂暳痛竽X發(fā)育有幫助，并可幫助肝細胞修復、增強心肌功能。但是功能性飲料中含有的營(yíng)養素，在很多食品中也廣泛存在，如魚(yú)肉、奶制品、水產(chǎn)品和烏骨雞等，所以，大可不必通過(guò)飲用功能性飲料來(lái)獲得這些營(yíng)養素，只要飲食正常、葷素搭配，便可維持營(yíng)養的平衡。
目前，很多功能性飲料都宣稱(chēng)添加了豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養素。從營(yíng)養學(xué)的角度講，提倡從飲食中攝取這些營(yíng)養素。飲料中添加的這些營(yíng)養素，有的根本就不是來(lái)自于天然的，其安全作用難以得到有效保證。另外，還有一個(gè)含量的問(wèn)題，因為每個(gè)人體內缺乏的營(yíng)養素并非一樣，如果有的人不加限制飲用功能性飲料，則難免會(huì )造成一些營(yíng)養素過(guò)量，同樣會(huì )對身體健康造成不利影響。
醫生提醒大家，雖然功能飲料能提供比較多的營(yíng)養元素，但人們(特別是小孩)切不可因貪飲功能性飲料，而忽視了正常的膳食，否則同樣可能引起營(yíng)養不良。這是因為，功能性飲料并不能提供很全面的營(yíng)養，如蛋白質(zhì)、鈣的含量很低，鐵、鋅、銅、錳等微量元素幾乎沒(méi)有，B族維生素供應不全面，也不含有維生素A等。
醫生指出，功能性飲料并不是解暑提神的完美解決方案，我們應該把消除疲勞、改善精力的重點(diǎn)，放在平衡膳食營(yíng)養和合理運動(dòng)上。
選擇功能性飲料應慎重
現在市場(chǎng)上出售的一些加入這種或者那種成分而被人們稱(chēng)為功能性飲料的飲品，其實(shí)只是普通的大眾運動(dòng)型飲料，根本算不上功能性飲料。專(zhuān)家提醒，真正的功能性飲料是具有特定的調節機體功能性的飲品，應該列入保健食品的范疇之內。也就是說(shuō)，保健食品中包括功能性飲料，但并不是說(shuō)所有的功能性飲料一定是保健食品。市場(chǎng)上凡是經(jīng)過(guò)審查、實(shí)驗的功能性飲料都具有兩個(gè)特征：一是產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)類(lèi)似草帽的圖案標志，上面寫(xiě)有“保健食品”字樣；二是真正的功能性飲料在包裝上都有批準文號，寫(xiě)有“衛食健字×××第×××號”。我們可以以此作為判斷的標準。另外，在選擇功能性飲料時(shí)應該明確它的用途，購買(mǎi)自己需要的種類(lèi)。對于如何識別合格的功能性飲料，專(zhuān)家指出，在沒(méi)有功能性飲料的相關(guān)專(zhuān)門(mén)法規的情況下，只有具備衛生部批準的保健食品27項保健功能中的一項，才稱(chēng)得上是名副其實(shí)的功能性飲料。
功能性飲料不能代替水
生活中，有的孩子每天很少喝白開(kāi)水，每當口渴和吃飯時(shí)都是爭著(zhù)喝功能性飲料。這需要引起注意，如果經(jīng)常大量飲用，代替了喝粥、飲水、吃水果，就會(huì )嚴重影響孩子們的健康。
醫生表示，喝水可以補充體內的水分，使機體保持平衡。功能性飲料是一種飲料，不可以替代水。如果沒(méi)有特別的需要，平時(shí)還是要多喝水。因為，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴(lài)氨酸，有的還有咖啡因、?；撬岬瘸煞?。這些成分有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群。而兒童正處在發(fā)育階段，運動(dòng)量較小，如果過(guò)量補充這些成分，會(huì )加重孩子自我調節的負擔，過(guò)量飲用還會(huì )超過(guò)孩子消化系統和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過(guò)量飲用會(huì )引起肥胖、腹瀉、營(yíng)養比例失調等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。
水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養素，除了它自身的營(yíng)養素外，還起著(zhù)溶化、吸收各種營(yíng)養素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調節，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學(xué)生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應以溫開(kāi)水為最佳。同時(shí)要使孩子養成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習慣，以有利于孩子的健康成長(cháng)。
結束語(yǔ)：真的是不看不知道，一看嚇一跳，原來(lái)喝飲料還有這么大的學(xué)問(wèn)，平時(shí)我們都忙于工作不太注意自己的身體，其實(shí)我們身邊有著(zhù)太多不科學(xué)的習慣，所以我們還真的需要加強健康的觀(guān)念，好好保護好自己的身體，身體永遠都是革命的本錢(qián)。
