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紅豆別煮粥了，加面粉上鍋一蒸，松軟香甜又營(yíng)養，孩子超愛(ài)吃
紅豆是非常有營(yíng)養的食材，含有豐富的鐵質(zhì)，具有補血、促進(jìn)血液循環(huán)、提高身體抵抗力的功效。今天就用紅豆搭配面粉，給大家做一道蜂蜜紅豆卷，這道面食選自《家常主食分步詳解》這本書(shū)，做好的紅豆卷松軟香甜，口感豐富，深受小朋友的喜愛(ài)，喜歡的朋友不妨試試。


蜂蜜紅豆卷



準備材料：面粉250克，鮮酵母4克，紅豆100克，清水110克，白糖30克，蜂蜜1大匙

準備工作：1. 紅豆用清水浸泡8小時(shí)，放入蒸鍋內蒸30分鐘，取出瀝干水分，用白糖和蜂蜜拌勻，腌制2小時(shí)入味。2. 鮮酵母用110克清水化開(kāi)。

開(kāi)始制作：

1 面粉中分次倒入酵母水拌勻，揉成面團，加蓋醒發(fā)至原體積2倍大。

2 發(fā)好的面團揉搓至內部無(wú)氣泡。

3 將面團搟成厚約5毫米的長(cháng)方形面片。

4 先將1/2的蜜豆鋪放在一半面積的面片上。

5 將鋪蜜豆一邊的面片卷起至中間位置。

6 再把剩余的蜜豆鋪在另一半面片上，從另一端卷起，兩個(gè)卷接觸面抹些清水粘緊，一切兩半。

7 兩端分別收緊口，蓋濕布醒發(fā)20分鐘。

8 生坯入鍋，大火燒開(kāi)后轉小火蒸15分鐘，3分鐘后取出晾涼，切塊即可。
小貼士
1 面皮不要搟得太薄，以免影響起發(fā)效果。
2 如果用的是不銹鋼蒸鍋，蒸的時(shí)候一定要用小火。

如若轉載，請注明來(lái)源以及本圖文的圖書(shū)版權信息，謝謝合作。
選自《家常主食分步詳解》這本書(shū)，版權所有。
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