將有50萬(wàn)海外游客躬逢奧運盛會(huì )的預計更加劇了中國的酒店建設浪潮?，F在，離奧運還有不到一個(gè)月時(shí)間，全球最具價(jià)值的酒店市場(chǎng)之一或許已經(jīng)供過(guò)于求了。

在奧運會(huì )開(kāi)始之時(shí)，北京將有逾50家五星級酒店開(kāi)業(yè)，較短短五年前的不到20家有了大幅的增加。另外，仍然在建的30多家酒店──其中至少有13家為五星級──很快就將提供更多空間。新的中國中央電視臺(CCTV)大樓底下將會(huì )有一家文華東方(Mandarin Oriental)酒店。瑜舍(The Opposite House)將有99個(gè)房間，帶深浸式橡木浴盆，定價(jià)為732美元起，比北京許多最昂貴的酒店價(jià)格還要高出一倍。

洲際酒店集團公司(InterContinental Hotels Group PLC)和在北京經(jīng)營(yíng)兩家麗嘉酒店(Ritz-Carlton)的萬(wàn)豪國際集團(Marriott International Inc.)都是在北京投下重注的跨國酒店公司。洲際酒店集團在北京有13間酒店，其中兩間尚未開(kāi)業(yè)；萬(wàn)豪有10間，其中5間是在過(guò)去七個(gè)月內開(kāi)業(yè)的。而在更為成熟的酒店市場(chǎng)紐約市，洲際和萬(wàn)豪的酒店數量分別為7間和12間。

位于上海的市場(chǎng)研究公司中國市場(chǎng)研究集團(China Market Research Group)創(chuàng )始人肖恩·雷恩(Shaun Rein)說(shuō)，過(guò)去幾年的發(fā)展確實(shí)太快了。他預計北京酒店行業(yè)的收入每年增長(cháng)20%至25%，入住人數每年增長(cháng)12%至15%。相比之下，據北京市旅游局的統計數據，在北京運營(yíng)的豪華酒店數量以年均40%的幅度增加。

最近幾周，對可能出現供過(guò)于求的擔憂(yōu)有所加劇。作為與奧運會(huì )相關(guān)的公共安全措施，中國政府加強了對簽證的限制，北京許多新酒店的房間因此仍然空置。就算是在奧運會(huì )期間，入住率可能也不會(huì )像原先預計的那么高。旅游局表示，奧運期間北京的五星級酒店有四分之三的房間已預定，但四星級酒店預定出去的房間數量不到一半。

事實(shí)上，奧運會(huì )似乎沒(méi)怎么起到推動(dòng)北京旅游業(yè)的作用。旅游局目前預計下個(gè)月會(huì )有40萬(wàn)-45萬(wàn)名外國游客前來(lái)觀(guān)看奧運會(huì )賽事，這個(gè)數字接近北京去年8月的42萬(wàn)入境旅游者人數，而那時(shí)奧運會(huì )還不是吸引游客的因素。

但是酒店經(jīng)營(yíng)公司表示并不擔心空房。萬(wàn)豪的發(fā)言人說(shuō)，雖然我們期望著(zhù)奧運前后的短期入住率，但我們一直為長(cháng)期發(fā)展做規劃，這正是我們在中國發(fā)展如此迅速的原因所在。

洲際酒店的發(fā)言人表示，公司也考慮將來(lái)的發(fā)展；從長(cháng)遠看，他們認為中國的酒店行業(yè)會(huì )繼續有長(cháng)足發(fā)展。

與此同時(shí)，除了要多久才能招徠到賓客的問(wèn)題之外，新酒店的老板還有別的憂(yōu)心之處。中國有經(jīng)驗的服務(wù)行業(yè)人員相對較少，新酒店都置身于一場(chǎng)殘酷的員工爭奪戰之中。

隨著(zhù)新興酒店爭著(zhù)填補數千個(gè)職位，現有的酒店已經(jīng)在抱怨普遍的挖角行為。Accor SA駐中國的人力資源主管Pauline Teo說(shuō)，別的地方有挖角行為時(shí)，一般只是一兩個(gè)部門(mén)的主管，甚至總經(jīng)理自己去挖角；但在中國，你會(huì )看到整整一隊人跑來(lái)把整個(gè)地方都篦一遍，簡(jiǎn)直就像特種部隊攻擊。到奧運會(huì )開(kāi)幕時(shí)，Accor SA將在北京經(jīng)營(yíng)9間酒店，包括五星級的萬(wàn)達索菲特酒店(Sofitel Wanda)和幾家經(jīng)濟型酒店。

洲際酒店大中華區人力資源副總裁伍淑儀(Winnie Ng)說(shuō)，奧運會(huì )絕對是對公司招募和留住員工的能力的考驗。她還表示，洲際酒店在中國的龐大酒店網(wǎng)絡(luò )帶來(lái)了好處，因為其他城市的員工今年夏天將到北京幫忙。

一些新興酒店稱(chēng)，他們已經(jīng)從中國之外的其他老牌酒店雇用了一些員工，但由于其他貨幣兌人民幣匯率下滑，這種招聘方式很難進(jìn)行。

對能力和經(jīng)驗并重的大廚和廚房工作人員的爭奪尤其激烈。洲際酒店的新酒店之一新云南皇冠假日酒店(Crowne Plaza Sun Palace)的行政總廚安德斯·哈爾登(Anders Hallden)說(shuō)，有這么多的新酒店開(kāi)張，還有這么多的五星級酒店，所有的地方都需要人手。

北京還是有可能突然帶給旅館經(jīng)營(yíng)者一個(gè)驚喜，吸引100萬(wàn)國內外游客來(lái)這里觀(guān)看奧運賽事。旅游局稱(chēng)，如果那樣的話(huà)，供應過(guò)剩的問(wèn)題就會(huì )演變成房間爭奪戰，因為北京總共只有大約666,000張可以提供給游客的床位。