當桃、李等果樹(shù)剛剛在枝上孕育胚胎之時(shí)，鮮紅誘人的櫻桃已“先百果而熟”了。
櫻桃，又叫鶯桃、含桃、朱果、櫻珠等，為需薇科落葉灌木或小喬木，因搶百果之先上市，故有“春果第一枝”之美稱(chēng)。櫻桃在我國栽培歷史悠久，品類(lèi)有四。它色澤紅艷鮮亮，體態(tài)玲瓏嬌小，如寶石，似瑪瑙，惹人喜愛(ài)，難怪古人常以之喻美好的事物。如言女子口唇之美謂“櫻桃小口”或“櫻唇”;唐代新進(jìn)士及第有“櫻桃宴”之會(huì )等;陽(yáng)春三月稱(chēng)“櫻筍時(shí)”，時(shí)令佳饌稱(chēng)“櫻筍廚”。歷代不少文人墨客對櫻桃多有吟詠，杜甫就曾寫(xiě)道：“西蜀櫻桃也自紅，野人攜贈滿(mǎn)筠籠。數回細寫(xiě)愁仍破，萬(wàn)顆勻圓訝許同?！痹鷧纬琴x櫻桃“天酒淋漓樊子醉，同盤(pán)璨璀漢臣看。不妨更漬薔薇水，潤我談去舌本干?！?/font>
櫻桃營(yíng)養豐富。據專(zhuān)家分析，每100克鮮果中含糖8克，蛋白質(zhì)1.2克、鈣6毫克、磷31毫克，尤其是含鐵量高達6毫克，比蘋(píng)果、桔子、梨等高20倍以上，胡蘿卜素含量也比蘋(píng)果、桔子、葡萄多4-5倍。此外，還富含維生素B、C等成分。
櫻桃，即是佳果，又為良藥。中醫認為櫻桃味甘性溫，益氣、祛風(fēng)濕;能治癱瘓、四肢不仁、風(fēng)濕疼痛。此外，櫻桃還有治汗斑、燒燙傷、凍疼、咽喉干燥，睡眠不佳、疝氣疼痛等功效。
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