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用料：秋刀魚(yú)，孜然，辣椒粉，鹽

做法：

1、秋刀魚(yú)洗凈，在魚(yú)背上劃幾刀，然后在魚(yú)傷口上撒鹽；

2、將魚(yú)掛在旁邊風(fēng)干，如果趕時(shí)間可以用廚房用紙吸干魚(yú)身表面的水分；

3、將魚(yú)兩面煎熟，出鍋前一分鐘撒些孜然和辣椒粉。