亚洲国产精品无码AV久久久_ 雞蛋這樣吃才最有營(yíng)養，很多人看完都不敢吃了

原創(chuàng ) 客觀(guān) 活法兒今天

雞蛋，小小的，圓圓的，做起來(lái)方便，吃起來(lái)好吃，還是“最營(yíng)養的早餐”。但不知道什么時(shí)候開(kāi)始吃雞蛋也有了各種各樣的說(shuō)法。

每天只能吃一個(gè)雞蛋？雞蛋吃多了升高膽固醇，有冠心病風(fēng)險？

雞蛋到底應該怎么吃呢？

日常最完美的食材

雞蛋可以說(shuō)是日常生活中最完美的食材了，是自然界對人類(lèi)的神奇饋贈！

雞蛋有著(zhù)“最優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”的光榮稱(chēng)號，氨基酸比例非常完美。優(yōu)質(zhì)的天然蛋白質(zhì)、豐富的卵磷脂，和人體所需的維生素、礦物質(zhì)，僅僅是維生素C含量較少而已，簡(jiǎn)直就是最完美的食物（除了母乳）！

這些成分對身體有多好呢？

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細胞膜的重要成分，它和雞蛋中的卵磷脂和類(lèi)固醇，有助于營(yíng)養腦神經(jīng)、提高記憶力、防止癡呆，使注意力更集中。

葉黃素缺乏，會(huì )造成視力惡化，雞蛋里的葉黃素還能幫助延緩和預防眼部老年性黃斑病變，維生素A可以維持皮膚和視力健康。

葉酸能預防精神失調、中風(fēng)、心臟病發(fā)作，孕婦懷孕前后要補充葉酸預防胎兒畸形發(fā)育。

雞蛋里含有豐富的維生素B群，包括維生素B2、B3、B5、B12等，有利于身體的能量代謝，可以預防腦中風(fēng)、抗衰老、維持正常的免疫力。

維生素D能協(xié)助身體鈣質(zhì)吸收，可預防心臟衰竭、腰圍過(guò)粗、抑郁等相關(guān)。

雞蛋的蛋白質(zhì)中包含人體所需的所有的氨基酸，里面的氨基酸非常適于人體消化吸收和利用，營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”。

雞蛋在各類(lèi)富含蛋白質(zhì)的食物中，生物價(jià)值評分位列榜首。作為“補鐵”的食物之一，蛋黃還能預防缺鐵性貧血。

雞蛋這么好會(huì )不會(huì )物極必反，好的不能多吃？

多吃雞蛋會(huì )升高膽固醇？

雞蛋膽固醇含量高，不能多吃，一周不能吃超過(guò)七個(gè)？多吃的不能吸收？

蛋黃膽固醇高，吃雞蛋只能吃蛋清？

千萬(wàn)不要信這些！

雞蛋完全可以多吃！不會(huì )導致膽固醇升高！而且一定要吃蛋黃！

雞蛋營(yíng)養好，99% 要歸功于蛋黃，不吃蛋黃=沒(méi)吃。

蛋清中 84.4% 是水分，脂肪含量極低，還有 11.6% 是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和少量維生素B2。

蛋黃的含水量只有 51.5%，大部分營(yíng)養都在這里。

蛋黃里的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比蛋清里多出 35%。里面的脂肪占 28.2%，聽(tīng)起來(lái)很多，但以蛋黃的大小計算下來(lái)，一個(gè)雞蛋的脂肪也就5g左右，而且大部分還是有益于心血管健康的不飽和脂肪酸。

除此之外，各種維生素和礦物質(zhì)也都富集在蛋黃里面，比如維生素 A，D，E，K，B1，B2，葉酸……

有益于視力健康、預防眼部黃斑、有利于皮膚的葉黃素，有助于大腦的卵磷脂都在蛋黃里。

寧可少吃一個(gè)雞蛋，也別丟蛋黃，不然這蛋還吃著(zhù)有啥意思！

那多吃會(huì )不會(huì )升高膽固醇？

其實(shí)吃雞蛋會(huì )導致膽固醇升高誘發(fā)心臟病的說(shuō)法，源于1913年俄羅斯病理學(xué)家尼可拉·阿尼契科發(fā)現，喂食兔子巨量膽固醇會(huì )導致動(dòng)脈粥狀化式的損害。

但這個(gè)實(shí)驗一點(diǎn)也不科學(xué)！

兔子本身是食草動(dòng)物，飲食中不會(huì )吃到任何膽固醇，身體不會(huì )控制膽固醇合成和利用。

物種不一樣??！

瑞典醫生鄔非·洛凡斯科夫曾拿自己做實(shí)驗，從一天1個(gè)雞蛋，改成一天吃8個(gè)雞蛋，一周后，他的總膽固醇反而下降12%。

同樣安塞·基斯的研究發(fā)現，不管志愿者攝入多少膽固醇，甚至是每天2000毫克（相當于15個(gè)雞蛋）的巨量膽固醇，對總膽固醇影響也不大。

至今沒(méi)有任何研究表明雞蛋中的膽固醇會(huì )對血液中的膽固醇造成大的影響。

反而是近期，北大牛津聯(lián)合進(jìn)行了超過(guò)160萬(wàn)人的Meta分析發(fā)現，每天一個(gè)雞蛋似乎可降低心臟病、中風(fēng)危險。

我們的身體每天都會(huì )制造1000mg-2000mg左右的膽固醇，相對來(lái)說(shuō)，從膳食攝入的比例很低（20%）。

同時(shí)身體很強，具有調節膽固醇水平的能力，吃的膽固醇少了，身體就多制造點(diǎn)；你吃的膽固醇多了，身體就少制造點(diǎn)。

一般健康人，膽固醇吃多吃少，身體都會(huì )調節平衡，不用過(guò)于擔心會(huì )產(chǎn)生高血脂。

國內外膳食指南也早就取消攝取的膽固醇上限

中醫怎么看雞蛋？

中醫認為雞蛋是“血肉有情之品”。

具有滋補強壯、填精益血的作用，能夠更快的補益身體的元氣，全方面提升身體的狀態(tài)，最能補益身體。

食療養生作家陳允斌老師曾在她的書(shū)里寫(xiě)過(guò)和雞蛋相關(guān)的兩位老人。

一個(gè)是60多歲，身體偏瘦，因為20多年前，在報紙上看到蛋黃是高膽固醇食物后，就直接把蛋黃給戒了，從此只吃蛋白。也不飲酒、抽煙，平時(shí)吃很少量的瘦肉，無(wú)任何不良嗜好。

但前幾年體檢的時(shí)候，還是發(fā)現膽固醇偏高，并有脂肪肝。

第二個(gè)老人，80多歲，身體不太好，所以每天吃4個(gè)雞蛋補充營(yíng)養。到現在吃了2、30年，不但血脂不高，膽固醇含量正常，血壓也非常穩定。

他就是首屆國醫大師稱(chēng)號獲得者陸廣莘先生。

其實(shí)膽固醇、血脂高的關(guān)鍵是身體不能把食物的營(yíng)養運送到全身而是停留在了血液中，時(shí)身體脾胃功能（脾主運化）降低了，而雞蛋補益元氣，提高脾胃功能有利于身體的代謝正常，預防三高。

了解健身的人都知道，雞蛋營(yíng)養豐富，而且其中的蛋白質(zhì)比起牛肉、雞胸肉更容易消化和吸收，而且價(jià)格低，多吃雞蛋鍛煉肌肉、提高身體狀態(tài)的性?xún)r(jià)比超高。

對于營(yíng)養需求比較高的人，比如青少年、哺乳期的媽媽?zhuān)惶於喑詭讉€(gè)雞蛋也是妥妥的。即使存在高血壓、高血糖、高尿酸，每天吃 1 個(gè)也沒(méi)問(wèn)題。

對于膽固醇已經(jīng)高了的朋友秋冬可以多吃一點(diǎn)梨，或者枇杷秋梨膏。

梨籽中的木質(zhì)素、梨肉中的膳食纖維屬于不可以溶纖維，但在加熱后會(huì )在腸道中被溶解，能將有害的膽固醇排出體外。

將梨煮一下，能去除寒性，適合更多體質(zhì)的人，枇杷秋梨膏傳統古法配方熬制的梨膏祛除有害膽固醇的同時(shí)，增強其潤肺化痰，和生津清熱的效果，更適合秋冬季節皮膚干、頭發(fā)干、鼻子干，容易上火咳痰、嗓子疼的人。

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每天一杯枇杷秋梨膏，滋潤干燥的身體，清除身體垃圾。

注意：確實(shí)有相當少數的人，對膽固醇攝入反應敏感，以及膽囊炎、雞蛋過(guò)敏的人要少吃雞蛋。

雞蛋這樣吃營(yíng)養最高！

雞蛋作為“血肉有情之品”吃起來(lái)最能保證其營(yíng)養成分的吃法就是——直接吃

一個(gè)新鮮的雞蛋，就是最營(yíng)養的狀態(tài)。

之前小編在上學(xué)的時(shí)候身體弱，就吃過(guò)一段時(shí)間，如果你身體虛，或者剛剛大病一場(chǎng)也可以吃一段時(shí)間，補益效果很好，還便宜。

吃的時(shí)候不要把雞蛋搗爛，一定要仰起頭，張開(kāi)嘴，雞蛋直接往嘴里倒，然后直接咽，記住千萬(wàn)別停頓，別咀嚼......

當然最好加一點(diǎn)鹽，咸入腎，加鹽可以把雞蛋的補益效果更好的作用到腎，還可以消毒。

不要覺(jué)著(zhù)生雞蛋不能吃，日本就有生雞蛋拌飯的飲食習慣。

當然這種吃法太腥了，很多人都受不了，平常用蒸蛋、開(kāi)水沖泡的方法吃就很好。

吃煮雞蛋6分鐘左右以及荷包蛋的溏心狀態(tài)也特別好，其次是炒和油炸的做法。

對于月經(jīng)量少、痛經(jīng)、貧血、氣血虧總是沒(méi)力氣，坐下或起來(lái)就頭暈的朋友可以自己多做做——當歸紅糖煮雞蛋

當歸是活血補血圣藥，最適合女性的身體，當歸加雞蛋紅糖，氣血雙補還能活血。

做法：當歸20g，熟雞蛋4顆、紅糖適量。

當歸加3碗水，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。

在經(jīng)期3、4天或者經(jīng)后一周開(kāi)始吃，早或者晚空腹，連續吃?xún)商旒纯?。每日?次，吃蛋，飲湯。也就是一共吃4顆蛋。

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平常我們吃雞蛋的最好時(shí)間是早上，脾胃經(jīng)循行的時(shí)間方便吸收，也能滿(mǎn)足早晨身體陽(yáng)氣升發(fā)對營(yíng)養的需求，讓精力更充沛。

有人說(shuō)豆漿和雞蛋會(huì )影響營(yíng)養成分的吸收，早餐不能一起吃。

其實(shí)豆漿在加熱之后其影響雞蛋營(yíng)養成分吸收的胰蛋白酶已經(jīng)失活了，是可以一起吃的。

雞蛋、動(dòng)物肝臟、肥肉、蟹黃，這些被列為高膽固醇患者禁食清單中的食物本身不是威脅。

年齡、不良的生活方式、環(huán)境等導致身體對應代謝能力下降了才是不能吃的關(guān)鍵。

小小的一顆雞蛋，它能發(fā)育出小雞的五臟器官，孕育新的生命，這就是它安全且營(yíng)養全面最好的證明。

雞蛋好處多多，身體虛、鍛煉體力運動(dòng)多、腦力勞動(dòng)者都可以多吃，但也不要吃太多，因為——吃多了，真的會(huì )膩！

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