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春節將至，各家各戶(hù)、大街小巷張燈結彩，處處都充滿(mǎn)著(zhù)喜慶吉祥的氣息。
中國人在春節期間，最講究的就是吃，不少家庭已經(jīng)開(kāi)始忙著(zhù)置辦年貨，凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買(mǎi)充足。正所謂：每逢佳節胖三斤，親朋好友難得聚在一起，自然免不了好吃好喝。到春節了，更是少不了這樣的景象：大人們在各種聚會(huì )、酒席、飯局中，大碗喝酒、大口吃肉；小孩們則沉迷于各種糖果餅干、飲料汽水無(wú)法自拔；平時(shí)因各種疾病而忌口的人，也似乎忘記了自己的飲食禁忌。俗話(huà)說(shuō)：病從口入，在這個(gè)「飲食狂歡節」中，稍不注意，就很容易吃出問(wèn)題，比如：胃痛、腹脹、泄瀉、便秘，嚴重的還可能會(huì )出現胃穿孔、急性腸胃炎、酒精中毒等。據各醫院急診室統計, 每年春節過(guò)后，收治的急性胰腺炎、急性膽囊炎、消化道出血等疾病病人，比往常增長(cháng)30%左右；收治的其他病人中突發(fā)心腦血管病占到50%，酒精中毒占18%。而這些疾病的發(fā)生，往往與春節期間的飲食不當密切相關(guān)。再有一個(gè)星期就到春節了，新年要有新氣象，為了身體的健康，在這里跟大家提一下關(guān)于春節期間飲食方面的建議。 從年夜飯到元宵佳節，頓頓離不開(kāi)雞鴨魚(yú)肉，餐桌上多為葷類(lèi)菜肴，這樣很容易造成偏食，如果過(guò)食肉類(lèi)，就會(huì )可能存在一些安全隱患，比如：●過(guò)量攝入葷食, 會(huì )使血液黏度和膽固醇相應增高，長(cháng)期如此會(huì )導致動(dòng)脈粥樣硬化，逐漸堵塞心血管和腦血管，從而引發(fā)心肌梗塞等，因此高血壓、高血脂等心腦血管疾病病人要尤其注意。●肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量相對較多，過(guò)量攝入會(huì )增加腎臟負荷，導致腎臟受損，尤其是患有糖尿病、腎系疾病的病人肉類(lèi)吃多了，會(huì )更容易導致腎臟受損。因此，不管什么時(shí)候都要合理搭配飲食，春節期間更要注意，盡量減少筵席上的山珍野味，并且肉類(lèi)應盡量少吃動(dòng)物肝臟等含膽固醇高的食物；同時(shí)要適當吃點(diǎn)蔬菜、水果清清腸胃。烹調食物時(shí)，宜選用蒸、煮、燉、涼拌等方式，油鹽適量，不要多放。多數腸胃疾病是因為在飲食上不注意衛生而引發(fā)的。春節期間，菜肴豐盛，品類(lèi)繁多，常常會(huì )吃不完，建議剩菜不要反復加熱食用，超過(guò)3天熟食最好扔掉。新鮮買(mǎi)回來(lái)的蔬菜在食用前，要用水浸泡或反復沖洗以減少農藥殘留；肉食以及水產(chǎn)品要徹底煮熟，以殺滅可能存在的致病微生物和寄生蟲(chóng)。春節期間，通宵達旦對很多人來(lái)說(shuō)是常有的事，夜間與朋友聚會(huì )聊天，白天睡到日上三竿，這樣不僅打破了正常的作息規律，而且用餐不定時(shí)還會(huì )引起腸胃功能紊亂、內分泌失調等，因此一定要規律飲食，按時(shí)吃飯。暴飲暴食，會(huì )明顯加重人體的各個(gè)消化器官的負擔，導致急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病，增加肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病率。因此，春節期間切忌暴飲暴食，每頓盡量控制在八分飽，用餐時(shí)細嚼慢咽，以免造成消化不良。春節期間親朋相聚, 難免要喝酒，但如果飲酒過(guò)量，會(huì )造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統和消化系統的損傷,輕者引起酒精性胃炎等急性病癥，重者導致中風(fēng)、急性胰腺炎等。而且在酒精的作用下，會(huì )引起精神異常興奮、動(dòng)作失調，容易引發(fā)意外事故。不管什么時(shí)候，飲酒都要適量，切莫貪杯，并且不要空腹飲酒，以免引起急性胃炎或者對身體其它器官造成傷害。每頓大魚(yú)大肉，過(guò)于油膩，幾天下來(lái)，難免會(huì )造成腸胃不適，為了避免這種情況發(fā)生，為大家推薦幾個(gè)能解油膩的食物。大麥茶當中含有足量的膳食纖維，經(jīng)常適量飲用可以促進(jìn)腸道代謝，促進(jìn)排便，預防便秘，甚至可以預防結腸癌的發(fā)生，大麥茶還可以加快脂肪的分解，具有減肥的作用。山楂有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加胃蛋白酶活性，促進(jìn)脂肪分解的作用，中醫認為山楂有很好的消食作用，在消化肉類(lèi)方面功效尤為顯著(zhù)，還具有降血脂、降血壓的作用，春節期間多吃山楂對解膩很有好處。木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，對動(dòng)植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強的水解能力，因此可以解除食物中的油膩。春節期間，總避免不了與親朋好友小酌幾杯，但也總有人把握不住度，一不小心就喝得不省人事，若是有家人因貪杯而醉酒難受，也可選用下面的幾種食物來(lái)解酒：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。西紅柿汁也富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解吸收，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。芹菜中含有豐富的B族維生素，可以促進(jìn)酒精在肝臟中代謝，酒后引起胃腸不適時(shí)，可以喝些芹菜汁來(lái)緩解，如果平素胃腸功能就比較弱，最好在飲酒前先喝點(diǎn)芹菜汁以做預防。新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，降低體內乙醇濃度，達到解酒的目的，同時(shí)還能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。春節期間，糖尿病、冠心病、高血壓、消化道疾病患者要注意什么？?jì)和嬍承枰⒁饽男﹩?wèn)題？哪些食物不能同時(shí)吃？脾胃護理有哪些小技巧？了解更多關(guān)于春節期間的飲食注意事宜，敬請期待1月17日（星期五）晚上20:00，由馬汝明大夫主講的《健康飲食，過(guò)吉祥年》公益直播。版權聲明：
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