為了變成小蠻腰，天天提著(zhù)一口氣
為了穿上比基尼，吃草吃成沙拉精
天生麗質(zhì)難自棄，可惜吃啥都不膩
體重潮來(lái)又潮去，累個(gè)半死還扎心
天兒是一天比一天暖和了，當你瞅著(zhù)一個(gè)冬天屯出來(lái)的肉，再看看那些早早就露出秀美身材的腿精和腰精們，是不是有種無(wú)語(yǔ)問(wèn)蒼天的趕腳？
所以每到春暖花開(kāi)的時(shí)候，我們總能看到那些不惜一切代謝狂減肉的人。對他們來(lái)說(shuō)，真的是要么瘦、要么死。
倘若有這么一種方法，讓你放心大膽吃肉，不用吃清湯寡水的飯食，不用氣喘吁吁地運動(dòng)，體重還能嗖嗖往下掉，一個(gè)月就能瘦出一道光……會(huì )不會(huì )讓你怦然心動(dòng)，眼睛冒出好多小星星呢？
沒(méi)錯，我說(shuō)的就是近幾年來(lái)風(fēng)靡全球、在社交網(wǎng)絡(luò )上爆火的減肥瘦身方式——生酮飲食法。
生酮飲食法
顧名思義，即讓身體產(chǎn)生大量酮體的飲食方法
核心在于減少飲食結構中碳水化合物比例，每日攝入量通常少于50克
起初是用來(lái)對抗兒童難治性癲癇的非藥物療法，近年來(lái)經(jīng)過(guò)改良，成為瘦身方法的一種
那么，這樣做為啥子就能讓人瘦下去呢？說(shuō)白了，就是人為模擬了一個(gè)極度饑餓的狀態(tài)，使身體的供能模式從「燃糖」變成「燃脂」。
正常飲食狀態(tài)下，我們會(huì )攝入相對多的米面、谷物以及土豆、紅薯等等富含碳水化合物的主食類(lèi)食物。而碳水化合物，在化學(xué)上又被統稱(chēng)為糖類(lèi)化合物。
此時(shí)，進(jìn)入體內的各種碳水化合物會(huì )被身體轉化為血糖，為人體各種生命活動(dòng)提供燃料。饑餓的時(shí)候，肝臟里儲藏的肝糖原會(huì )幫助維持血糖平衡，確保供能。這就是所謂的「燃糖模式」。
「燃糖模式」示意圖，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )，侵刪
而當身體處于長(cháng)期饑餓狀態(tài)時(shí)，肝臟的糖原被消耗殆盡，此時(shí)又沒(méi)有外來(lái)碳水化合物補充，于是身體會(huì )迫使體內的其他組分，比如甘油（脂肪的主要成分）燃燒，以保障日常生活所需的能量。這就是所謂的「燃脂模式」。
「燃脂模式」示意圖，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )，侵刪
當使用生酮飲食法的時(shí)候，由于碳水化合物的攝入量非常低，正常的血糖來(lái)源極度減少，人體為了保持正常運轉，就會(huì )被迫進(jìn)入一種模擬的饑餓狀態(tài)。
在這個(gè)狀態(tài)下，體內的脂肪會(huì )大量分解以提供能量，并在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生大量酮體。這就是所謂生酮飲食燃燒脂肪的原理。
聽(tīng)上去，這樣子也就是少吃或者不吃含糖的食物和主食嘛，反正還能吃肉。對于一個(gè)瘦身減脂心切的人來(lái)說(shuō)，好像沒(méi)什么大不了的。身體里的脂肪都被嗖嗖燃燒了，這不正是想要的結果嗎？
但在實(shí)際情況里，很多堅持生酮飲食的人減掉了數目可觀(guān)的體重，同時(shí)也出現了這樣的一些情況：
乏力頭暈
惡心嘔吐
心慌心悸
低血糖
食欲下降
情緒低落/暴躁
便秘
大量脫發(fā)
關(guān)節疼痛（特別是肩膀）
肝功能損傷
尿蛋白、肌酐升高，小便味道特別大
月經(jīng)不調，甚至不來(lái)大姨媽
雖說(shuō)減肥瘦身總要付出點(diǎn)代價(jià)，但是這個(gè)代價(jià)……貌似有點(diǎn)大？尤其是很多姑娘，連大姨媽都不來(lái)了，整個(gè)身體被越拖越虛。
更讓人心塞的是，生酮的時(shí)候減重效果特別明顯，但是一不留神，思想松懈了一下，肥肉又噌噌噌迅速反彈了。反反復復，搞得人特別痛苦。尤其是看到別人吃主食或者點(diǎn)心的時(shí)候，真是眼冒金星胃反酸水，恨不得蒸一大籠饅頭買(mǎi)二斤蛋糕吃個(gè)痛快。
我自己也曾嘗試過(guò)四周左右的生酮飲食。在這個(gè)過(guò)程中，根據自己身心的體會(huì )，結合前前后后對別人的觀(guān)察和思考，再查一查各種研究資料，我有這樣的一些想法和大家分享：
Q1：生酮飲食是一種弊大于利的減肥方式嗎？
A：對于素有脾胃虛弱、氣血不足、陽(yáng)氣虧損等問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，生酮飲食是不太合適的。先把話(huà)撂這兒。
判一種方法是好還是壞，關(guān)鍵在于這個(gè)法子是不是適合自己的體質(zhì)，凡事沒(méi)有絕對。在遵照這個(gè)方法的時(shí)候，是一味盲從、斷章取義，還是靈活掌握、懂得變通。我覺(jué)得生酮飲食的思路里面，有很多值得現代人借鑒并且反思的事情，這才是它的意義所在。
比如說(shuō)，很多提倡生酮飲食的醫學(xué)專(zhuān)家和健康達人，同時(shí)也在痛陳當下的飲食習慣中，糖類(lèi)攝入過(guò)量對人體產(chǎn)生的各種危害。
大家多少也能看到，在我們的飲食結構里，精米、白面這種經(jīng)過(guò)深度加工的糧食作物越來(lái)越占據主要的角色，而吃頓純正的粗糧，反而成了「改善生活」。
中醫認為，精制的主食（精制碳水）以及甘甜的食物雖然對脾胃好，有益中補虛、滋養氣血的效果，但其還有厚膩、阻滯之弊不容忽視。
說(shuō)白了就是，這些東西攝入過(guò)度，反而會(huì )使脾胃被痰濕、內熱所困，不僅給人堆積了「壞脂肪」讓人發(fā)胖，還會(huì )造成一系列的「膏粱之疾」。況且，脾胃的功能被這么不正常地提高、調動(dòng)著(zhù)，還會(huì )由于土克水影響腎的功能，得不償失。
除了肥胖，當下眾多的「富貴病」，實(shí)際上就是因為人貪圖口腹之欲，攝入了太多甘美、精致的食物所導致的。
但不管是生酮飲食法、阿特金斯飲食法，還是辟谷、哥本哈根減肥法，之所以風(fēng)靡，之所以能起到顯著(zhù)的效果，實(shí)際上更需要每個(gè)人去反思「飲食結構」這個(gè)最基本的問(wèn)題。
日食三餐，究竟是我們是在吃飯補養身心，還是讓飯在吞噬我們的健康？
Q2：盲目縮減碳水化合物的攝入，對人體會(huì )有什么樣的影響？
A：上面有提到，碳水化合物，尤其是主食和各種糖，對于脾胃來(lái)說(shuō)都是具有補益作用的。
生酮飲食堅持久了，脾胃會(huì )處于缺失滋養的狀態(tài)，從而影響正常的生理功能。
中醫眼里的脾胃，具有非同小可的意義。脾胃為后天之本，氣血生化之源，是全身營(yíng)養和能量的加工之地。氣血缺乏了最基本的來(lái)源和生產(chǎn)動(dòng)力，對身心來(lái)說(shuō)，都是一種極大的消耗。
況且，碳水化合物是人體血糖第一來(lái)源，這是千萬(wàn)年進(jìn)化的規律和趨勢。順勢而行，對身體正常節律的擾動(dòng)才會(huì )盡可能小，身體達到相同目的所耗費的能量才會(huì )盡可能少。
而限制碳水的攝入后，胰島素也就跟著(zhù)減少分泌，身體從「燃糖」變成「燃脂」，然后大量代謝產(chǎn)生的酮體隨尿液排出，散發(fā)奇怪的味道……等等，這不就是糖尿病人出現酮尿癥的狀態(tài)嘛。
你說(shuō)你想變著(zhù)來(lái)，也不是不可以，起碼也得掂量掂量自己經(jīng)不經(jīng)得起這么折騰才好吧。
對于身體底子不太好的人來(lái)說(shuō)，什么乏力頭暈、心慌心悸、脫發(fā)失眠、情緒低落、食欲下降、月經(jīng)不調……實(shí)際上都在意料之中，這就是氣血、能量乃至體內留存的「好脂肪」被耗損過(guò)度后產(chǎn)生的應激反應，而心心念念的變瘦，也變得沒(méi)什么意義。因為此后亡羊補牢所要耗費的精力和時(shí)間，遠遠比瘦下來(lái)要多得多。
你覺(jué)得體內脂肪是萬(wàn)惡之源、眾矢之的？可皮膚缺少了脂肪，瞬間就會(huì )干癟、枯槁；臟腑沒(méi)有了脂肪，固定、保溫、護衛的狀態(tài)就會(huì )消失，臟器可能尤其脫垂，而且外邪來(lái)襲能直擊要害，讓人馬上病入膏肓……
Q3：生酮飲食特別強調脂肪、蛋白質(zhì)的足量攝入，可能對身體造成什么樣的負面影響？
A：很多人覺(jué)得，生酮就是狂吃肉，百無(wú)禁忌，不管從哪個(gè)角度來(lái)說(shuō)，都是要被吐槽的。更不要說(shuō)這個(gè)肉是經(jīng)過(guò)煎烤烹炸等方法做出來(lái)的了。
一味低碳水、高脂高蛋白的飲食，對于肝膽、胰腺、腎臟等器官來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是巨大的消化分泌負擔，由此誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎、血脂異常、慢性腎病等。如果由此代謝生成的酮體得不到有效的利用和排解，還會(huì )引發(fā)更麻煩的酮癥酸中毒。
而在中醫的觀(guān)點(diǎn)里，大量攝入油脂和肉類(lèi)，對于本來(lái)就是痰濕體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)異于雪上加霜。而煎烤烹炸等烹飪方式，還會(huì )助生體內的邪熱，耗損寶貴的津液，特別是雞肉、羊肉這種本身就性屬溫熱、發(fā)風(fēng)動(dòng)火的肉類(lèi)。
其實(shí)呢，那些能夠長(cháng)期堅持并因此受益的人，除了身體適合之外，更重要的是在打破傳統飲食結構之后，重新建立一個(gè)相對的平衡。比如特別留意肉類(lèi)的烹飪方式，脂肪/蛋白質(zhì)的質(zhì)量和攝入量，以及與之匹配的蔬菜、外源維生素/微量元素攝入量等等。
優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源示意
要是光看到自己只愿意接受的那一面，其他的一概懶得操心，這樣生酮下去，可能你得到的，不僅是一個(gè)瘦削的軀殼，還有一具被垃圾填充的身體。
Q4：到底什么樣的飲食結構才是最穩妥的瘦身方式？
A：肥胖的形成，反射出的是一個(gè)人在飲食、起居甚至思想狀態(tài)等方面的諸多不足。任何的瘦身飲食方式，哪怕是錯誤、有害的，實(shí)際上都是你打破了既往形成的一些習慣，做出相對正向性的改變，從而收獲的一個(gè)結果。
拿思想狀態(tài)來(lái)說(shuō)吧，可能我們都會(huì )想到一個(gè)字：「懶」。這個(gè)「懶」字其實(shí)比較片面，我覺(jué)得它實(shí)際上代表了諸多消極的、壓制的、放任的、懈怠的念頭和想法，比如懶得控制、懶得注意、懶得改變，以及懶得表達、懶得動(dòng)彈等等。這些念頭多多少少都會(huì )影響到人的行為，肥胖也會(huì )由此而生。
正所謂「身心不二」，其實(shí)一個(gè)人的思想狀態(tài)，從他的身體、行為表現上，就能看出一些端倪來(lái)。
佛教中有個(gè)名詞叫「正念」，我覺(jué)得對于每一個(gè)想減肥瘦身、保持健康的人來(lái)說(shuō)，非常值得借鑒。
「正念」部分的含義是，時(shí)刻保持對當下的覺(jué)察力，專(zhuān)注于當下，從而形成一種精進(jìn)、不放逸的力量：
這個(gè)方法對我的身心狀態(tài)來(lái)說(shuō)真的適合嗎？我是不是需要針對自己的實(shí)際情況做出一些調整？
今天是不是還沒(méi)有起來(lái)好好活動(dòng)一下？
這兩天熬的夜是不是有點(diǎn)頻繁？
這頓飯是不是肉食有點(diǎn)多？
最近是不是吃了太多生冷寒涼、肥甘厚膩的東西？
去吃自助餐，是點(diǎn)到為止，還是要都吃個(gè)遍，扶墻出來(lái)？
想喝一杯奶茶，是不是可以去掉珍珠，只要三分糖？
……
我覺(jué)得，保持對自己的覺(jué)察力，讓自己不是混混沌沌地過(guò)著(zhù)每一天，「正念的力量」一定會(huì )把你打開(kāi)、照亮，讓你拋開(kāi)一些東西，同時(shí)又收獲一些東西。體重減輕，不過(guò)是其中的一小點(diǎn)罷了。
再回到具體怎么吃這個(gè)問(wèn)題上來(lái)。
極端的飲食方式，終歸是不太推薦的。羅馬不是一天建成的，肥肉也不是一天堆起來(lái)的。如果你想在三五天內就搞定一個(gè)數月、數年慢慢累積而成的問(wèn)題，雖然當時(shí)會(huì )得到一個(gè)滿(mǎn)意的結果，可隨之付出的代價(jià)，恐怕不是這幾斤肉能劃得來(lái)的。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，只要能注意每一餐攝入的總熱量，給自己安排合適的食物比例和種類(lèi)，以合適的順序和節律進(jìn)食，溫和地控制飲食，不管你怎么安排，都能瘦個(gè)明明白白。
比如說(shuō)，你氣血不足、脾胃功能差，大姨媽還老不調，那就盡量選擇一些性質(zhì)平和、容易消化的食物，尤其是各種谷物、塊莖類(lèi)的食物，或者做成粥、糊、沖調粉之類(lèi)的，不要克制碳水攝入。
脾胃養好了，運轉正常了，吃進(jìn)去的東西可以得到有效利用，痰濕、糟粕可以順暢排出，身體自然會(huì )瘦下來(lái)。
如果你寒濕比較重，整個(gè)人容易浮腫，舌邊有齒痕，還特別怕冷，那就在飲食結構里，減少水果、冷飲、牛奶、生魚(yú)片、生蔬菜這些寒涼、助濕性質(zhì)的食物攝入，慢慢找回被偷走的陽(yáng)氣，去化解讓你臃腫的水濕、寒邪。
健康的飲食習慣，是可執行、可持續、不會(huì )讓你感到極度壓力的。你在這個(gè)過(guò)程中，不會(huì )把吃飯當成一種折磨，體重在減，身體其他表現也在一點(diǎn)點(diǎn)變好。
這個(gè)方法又被稱(chēng)為「總熱量控制法」，被我稍微改動(dòng)了一點(diǎn)點(diǎn)。它是一種可以持續一生的飲食方式，只要你體質(zhì)ok，就不耽誤你享受美食。
關(guān)于「總熱量控制法」，我們老板娘還給大家特別寫(xiě)了下面這些貼心小提示：
1.飲食結構非常重要：
一頓飯一定包含：一掌大小蛋白質(zhì)（魚(yú)、肉、蛋、豆腐等）+一拳大小粗糧+一捧大小蔬菜。
正常的人的胃的體積是一個(gè)拳頭的大小，別把它撐太大。
一天三頓飯和兩頓加餐不能少，食物分散吃，不再給脾胃增加麻煩。
用粗雜糧代替細糧（精米白面，包含包子餃子面條米飯餡餅、pizza等等）。
不吃油炸、生冷食、甜食、零食、不喝酒和飲料，少鹽。
2.總體食物量要控制：
用餐時(shí)間不少于20分鐘，7分飽：細嚼慢咽，第一口嚼49下。
不吃夜宵，一定要吃早餐：不吃早餐影響膽汁排泄，影響脾胃運化。
甜食：脾喜甜，脾虛的人最?lèi)?ài)吃甜食，女生特別是月經(jīng)前，甜生痰又生濕，禁吃。
3.吃適合自己的食物：
選擇適合自己體質(zhì)的食物，注意食物的性味偏頗。
不吃生冷：包含生冷的蔬菜（沙拉）、生冷的水果，脾胃最怕寒涼，生冷易傷。
少鹽：吃的太咸容易引發(fā)水腫，增加腎臟負擔，引發(fā)心腦血管疾病。
4.總熱量控制法飲食表：
7:00～8:00
早餐：粗糧，一拳頭大，肉一巴掌大和厚（不算手指頭），蔬菜雙手捧。
七分飽，先吃菜，第一口咀嚼49下慢慢咽下
10:00～10:30
加餐：脾經(jīng)運行時(shí)間，低糖水果一個(gè)和堅果。堅果包含：芝麻丸，堅果，黑芝麻核桃奇亞籽粉
12:00～13:00 午餐：
粗糧一拳頭大，肉類(lèi)一巴掌大和厚（不算手指頭），蔬菜雙手捧。
七分飽，先吃菜，第一口咀嚼49下慢慢咽下
15:00～15:30
加餐： 雜糧和酸奶（無(wú)糖），八果粉、藕粉、山藥粉、全麥面包
18:00～19:00
肉一巴掌大，蔬菜雙手捧。
七分飽，先吃菜，第一口咀嚼49下慢慢咽下
粗糧包含：雜糧、雜豆、紅薯、紫薯、芋頭、土豆、胡蘿卜、山藥、南瓜、全麥、莜麥、蕎麥
奶：酸奶、牛奶
肉類(lèi)：魚(yú)蝦、海鮮、雞胸、鴨肉、牛肉、羊肉。不吃豬肉。
蔬果類(lèi)：各種蔬菜、菌類(lèi)。水果以應季、低糖為主，火龍果、奇異果、菠蘿、藍莓、枇杷、草莓、橙子、柚子、桃子等。
另外呢，活法兒還有專(zhuān)門(mén)瘦瘦群和小程序「小瘦星」。有一群小伙伴一起打卡堅持，相互鼓勵，并能根據你的體質(zhì)給予適合的指導。目前小程序還在內測中，入了群之后就可以體驗啦：
聯(lián)系客服
