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據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26'），是北半球各地全年白晝最長(cháng)的一天，且緯度越高白晝越長(cháng)。
夏至時(shí)值麥收，自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此夏至作為節日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡。
舊時(shí)古人十分重視夏至節，清代之前的夏至日全國放假一天，而宋代在夏至之日始，百官還放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺?！辈噬扔脕?lái)驅熱，香囊可驅蚊抑臭。
節氣特點(diǎn)
夏至，古時(shí)又稱(chēng)“夏節”、“夏至節”。中國古代將夏至的十五天分為三候，如《禮記·月令》：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”
《禮記》曰：“夏至到，鹿角解，蟬始名，半夏生，木槿榮”意思是說(shuō)夏至到了，人們可以割鹿角了，自然界的蟬兒開(kāi)始鳴叫了，半夏、木槿也開(kāi)始開(kāi)花了。
鹿角解
《韻會(huì )》曰：夏，假也；至，極也；萬(wàn)物于此皆假大而至極也。
夏至第一候「鹿角解」，《逸周書(shū)》曰：“夏至之日，鹿角解”，鹿角解（音駭）。鹿，形小山獸也，屬陽(yáng)，角支向前與黃牛一同；鹿角有艮象，是屬陽(yáng)性的山獸，因夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角在夏至脫落，是自然界萬(wàn)物更替的結果。
蟬始鳴
《月令七十二候集解》：“蜩（音調）始鳴（《月令》注疏作蟬始鳴）。蜩，蟬之大而黑色者，蜣螂脫殼而成，雄者能鳴，雌者無(wú)聲，今俗稱(chēng)知了是也。
夏至第二候「蟬始鳴」，蟬鳴是夏天最重要的聲音之一。夏蟬又叫“知了”，雄性的知了在夏至后，因感陰氣之生便鼓翼而鳴。蟬鳴，是因為它感知到了乾卦里面的一陰之氣開(kāi)始生成了，這是一個(gè)重要特點(diǎn)。
半夏生
從立夏到夏至，夏天就走完了一半
第三候「半夏生」，半夏是一種喜陰的野生藥草，因為在夏日之半生長(cháng)而得「半夏」之名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
夏九九歌
“夏九九”是以夏至那一天為起點(diǎn)，每九天為一個(gè)九，每年九個(gè)九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節。
最能反映我國大部分地區氣候特點(diǎn)的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》，全文是：
夏至入頭九，羽扇握在手；
二九一十八，脫冠著(zhù)羅紗；
三九二十七，出門(mén)汗欲滴；
四九三十六，卷席露天宿；
五九四十五，炎秋似老虎；
六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠；
七九六十三，床頭摸被單；
八九七十二，子夜尋棉被；
九九八十一，開(kāi)柜拿棉衣。
夏至民俗
食面
農歷五月間（陽(yáng)歷6月22日）的夏至，是全年白晝最長(cháng)的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼面(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”
老北京夏至最?lèi)?ài)炸醬面
6月21日是二十四節氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣(mài)得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
食狗祛邪補身
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
“夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身)?！?/span>農歷夏至日，廣東陽(yáng)江有襲數百年的夏至食狗祛邪補身這一民間風(fēng)俗。
祭神祭天
在古代，夏至節的隆重程度不亞于端午節。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂(lè )的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。而遼代時(shí)婦女則互贈粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗漬味。
朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著(zhù)祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止澇災。時(shí)至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。
養生要點(diǎn)
夏至心靜自然涼，
晚睡早起午休躺，
暑傷津氣炎熱防，
切忌飲食過(guò)寒涼，
神清氣和胸寬暢，
戶(hù)外防曬講著(zhù)裝。
“不過(guò)夏至不熱”，夏至節氣表示著(zhù)炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，而且隨著(zhù)夏至后的一段時(shí)間內氣溫繼續升高，就進(jìn)入大家常說(shuō)的伏天了。
夏應養心
夏至陽(yáng)氣最旺，生要注意保護陽(yáng)氣。
《素問(wèn)·四氣調神大論》曰：
“使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應，養長(cháng)之道也”。
就是說(shuō)，夏季要神清氣和，快樂(lè )歡暢，心胸寬闊，精神飽滿(mǎn)，不要舉凡懈怠厭倦，惱怒憂(yōu)郁，要像萬(wàn)物生長(cháng)需要陽(yáng)光那樣，對外界事物擁有濃厚的興趣，培養樂(lè )觀(guān)外向的性格，以利于氣機的通泄。
如果懈怠厭倦，惱怒憂(yōu)郁，則有礙氣機通調，對身體不利?；翟凇娥B生論》中說(shuō)：
“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！?/span>
這就是所謂的“心靜自然涼”，意念中想像心中有冰雪，便不會(huì )感到天氣極其炎熱了。是夏季養生法中的精神調養。
飲食減酸增苦，益肝補腎
夏至時(shí)節人體出汗較多，相應的鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì )出現失常。中醫認為此時(shí)宜多食酸味以固表，多食咸味以補心?！端貑?wèn)·藏氣法時(shí)論》曰：
“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲軟，急食咸以軟之，用咸補之，甘瀉之”，
就是說(shuō)藏氣好軟，故以咸柔軟也。
孫思邈曾說(shuō)過(guò)，“五月，肝臟氣休，心正王，宜減酸增苦，益肝補腎，固密精，臥起懼早?！边@個(gè)時(shí)節還要多喝水，除白開(kāi)水外，也可以適當選擇涼鹽開(kāi)水、綠豆湯等清涼解暑的飲品。
運動(dòng)養陽(yáng)
夏季炎熱，宜晚睡早起，夏至順應自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，以養陽(yáng)為主。
合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。
適當的運動(dòng)也是夏季養生必不可少的，在運動(dòng)方式上，宜選擇散步、慢跑、太極拳等舒緩的運動(dòng)方式，避免強度過(guò)大。若運動(dòng)過(guò)激，可導致大汗淋漓。汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽(yáng)氣，不利于養陽(yáng)。
運動(dòng)時(shí)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，宜在空氣新鮮的地方散步、鍛煉。
夏至防暑
防暑,古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑品。飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。
此時(shí)又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節的重要佳品。
夏季蚊蟲(chóng)繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時(shí)珍《本草綱目》認為大蒜有“通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進(jìn)行的一項防暑活動(dòng)。
夏至養生食譜推薦
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉、茯苓煎湯去渣，把洗凈的粳米或小米加入藥湯中，煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長(cháng)條小塊，盛入盤(pán)內加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，洋去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
冬瓜蝦仁
取冬瓜500克，蝦仁50克，以及精鹽、鮮湯、水淀粉、味精等調料。將冬瓜去皮洗凈，削成片，入沸水悼過(guò)后撈出備用。蝦仁洗凈瀝干水分，用鹽、淀粉抓勻。將冬瓜片、蝦仁放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯，放入鍋中蒸熟即可。此菜用蒸法烹制，使得菜肴既能軟爛，又能保持其原有的色澤和香味，減少其營(yíng)養成分的流失。冬瓜清熱解毒，生津除煩。蝦仁壯陽(yáng)補虛。此藥膳適合于夏天胃口不開(kāi)，伴有頭暈心悸、尿少赤黃者。
夏至穴位按摩防三滯
民諺說(shuō)“不過(guò)夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至之后夏天的“烤”驗才真正開(kāi)始，氣溫會(huì )繼續升高，人的身體也會(huì )出現一定的不適，養生專(zhuān)家提醒這個(gè)時(shí)候要注意情緒、飲食以及睡眠等方面的養生保健，注意預防“三滯”。
下面推薦幾個(gè)穴位，可以很好的緩解情滯，寒滯和食滯:
點(diǎn)按足三里穴
足三里是調理脾胃的要穴，足三里位于膝蓋下面約 4 指寬的凹窩，距離脛骨外側約 1 橫指尖的地方。按壓時(shí)，用左手按左足、右手按右足，用食指頂住大拇指第二指尖的關(guān)節，用大拇指推按穴位。一般推拿兩到三次，每次 49 下，對于脾胃虛弱導致食滯的人群有較好地促進(jìn)消化的作用。
點(diǎn)按中脘穴
中脘穴在上腹部，前正中線(xiàn)上，當臍中上 4 寸。由上往下，隨呼吸緩緩下壓 2~3秒，然后快速撤離，操作 2~3 次，會(huì )有氣往下行的感覺(jué)，則胃脹自消。部分人操作后有排氣、排便感，此為正常反應，效果更佳。
按揉大陵穴
大陵穴位于人體手掌根，腕橫紋的中點(diǎn)上。這個(gè)穴位在五行中屬土，對應脾胃，按揉此穴可以降胃火、祛心火，提升胃動(dòng)力。脾胃不和、消化不良等都可以通過(guò)按摩這個(gè)穴位來(lái)調理。一般以按揉有酸脹感為度。
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