新春佳節時(shí)，不少親友聚在一起共飲美酒，可當美酒開(kāi)了瓶卻沒(méi)喝完，最后香氣散盡，扔掉又可惜。其實(shí)，這些喝剩的葡萄酒即使沒(méi)有了色澤、香氣等，也有很多你意想不到的用處，比如，用作烹飪調味品、家居清潔、護膚美容等等都是不錯的選擇。
烹飪調味品
其實(shí)葡萄酒是極好的調味品。葡萄酒喝剩了不及時(shí)飲用完的話(huà)，就會(huì )隨著(zhù)和空氣的接觸氧化慢慢變成醋，不過(guò)可以用它烹飪魚(yú)，去腥提鮮。與料酒相比，葡萄酒去腥的功效要好很多?；蛘咭部梢詫⒑仁５钠咸丫品拍＞咧斜鶅銎饋?lái)，到燉肉或是做湯時(shí)往里面放少許，能增加菜肴的鮮香味。而喝剩的白葡萄酒比較適合烹飪海鮮類(lèi)的食物。
消毒廚具、清除油漬
葡萄酒也有很強的殺菌和去漬能力。因為含有酒精，所以用它來(lái)擦拭門(mén)把手、抽屜拉手、廚房工作臺等，不僅能清除掉上面的污漬，而且能起到消毒的作用。不過(guò)紅葡萄酒會(huì )把廚具、臺面等染紅，所以使用干白葡萄酒來(lái)清洗效果更好。如何清洗車(chē)庫地板上的汽油漬？同樣也可以使用白葡萄酒來(lái)清除，白葡萄酒中的酒精和酸能很好的促進(jìn)汽油的溶解，在其中加入小蘇打進(jìn)行清洗效果尤佳。
清洗果蔬
葡萄酒也是天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門(mén)氏菌和大腸桿菌等。
護膚美容
葡萄酒也是天然的保濕美容良品。紅葡萄酒中含抗氧化物，其中的SOD（超氧化物歧化酶）能起到保護細胞和器官免受氧化的作用，使肌膚恢復美白光澤。所以與其花錢(qián)泡溫泉，不如在浴缸中倒入適量喝剩的紅酒，既能對皮膚起到消毒、補水、抗衰老的作用，又能讓肌膚變得更嫩滑。當然將喝剩的紅酒用來(lái)制作護膚面膜，或直接用作柔膚水使用也可以。
DIY水果酒
葡萄酒打開(kāi)時(shí)間長(cháng)了，口感、香氣可能都會(huì )變淡，此時(shí)可以用來(lái)調制桑格利亞水果酒（Sangria），把喝剩的白或紅葡萄酒倒入容器中，加入切片的水果以及白蘭地就做成了。白色情人節馬上到了，學(xué)會(huì )了這招妙用，就可以給心愛(ài)的她/他調制一款特別的桑格利亞水果酒。
葡萄酒剩酒的妙用除了做調味品、清除油漬、清洗果蔬、護膚美容等等，也可以用作植物肥料、誘捕果蠅、用白葡萄酒洗凈紅葡萄酒污漬等功效。
加州葡萄酒協(xié)會(huì )任命
貝魯斯先生為中國區總監
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