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　    我們小區住著(zhù)一戶(hù)日本人，主人叫吉田。他的父親曾是北海道一所中學(xué)的校長(cháng)，熱愛(ài)中國和中國文化，今年86歲。我知道日本是名列世界長(cháng)壽國家之首的，便向老人請教養生之道。他說(shuō)他們家族已擁有好幾位百歲老人了，他結合自家實(shí)際介紹了日本民眾飲食方面的一些經(jīng)驗。筆者將它歸納為10條：

　　1.每餐盡量做到品種多、

數量少?；臃倍嗟母鞣N菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，確保每頓都攝入多種營(yíng)養成分。

　　2.菜肴應講究葷素搭配。魚(yú)、肉類(lèi)食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時(shí)吸收。

　　3.每天喝牛奶吃乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　4.肉食每人每天至少吃50克，但不超過(guò)100克，老人宜多喝肉湯。

　　5.每天都吃魚(yú)，并多于其它家禽。魚(yú)中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動(dòng)物蛋白質(zhì)。

　　6.每天吃一個(gè)雞蛋。雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時(shí)吃，會(huì )更好地吸收大米中的蛋白質(zhì)，還能控制飲食的熱量。

　　7.做菜少放食鹽，適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。

　　8.每天吃一次大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　9.每天一道海藻菜或紫菜湯。

　　10.飯前宜吃番茄、橘子和蘋(píng)果等水果，以便攝入更多的維生素。