一、關(guān)于燕窩的常見(jiàn)問(wèn)題：
1.燕窩是怎么樣形成的？
回答：燕窩，顧名思義，燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是金絲燕及同屬燕銜食海中小魚(yú)，海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的粘液與絨羽筑壘而成的窩巢。
2你們的燕窩來(lái)自哪里？
回答：我們的燕窩是來(lái)自馬來(lái)西亞檳城和吉打州，譽(yù)有“東方花園”美譽(yù)，環(huán)境美麗。
3血燕和金絲燕是怎么來(lái)的？
回答：血燕呈血紅或淺紅色。多數是棕尾金絲燕筑造的巢。由于棕尾金絲燕生存的環(huán)境里有較高的氧化銅，捕食的昆蟲(chóng)體內含鐵成份又較高，因而它分泌的唾液呈淺紅色，俗稱(chēng)「血燕」。此外，其他種類(lèi)的金絲燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界環(huán)境而導致巢色轉變成血紅色。在了解以上的事實(shí)后，我們就知道相傳血燕乃是金絲燕由于頭兩次辛辛苦苦所筑成的巢都被掠走，并于一年當中第三次也是最后一次筑巢時(shí)，因唾液極少，只好嘔血而成的說(shuō)法，并不足信。血燕盞浸燉時(shí)間較長(cháng)，口感爽實(shí)，味香耐火。由于產(chǎn)量少，需求高，故其價(jià)格較其他各類(lèi)燕窩為高。(鐵食品）
金絲燕盞的產(chǎn)量相較白燕盞來(lái)的少。此種官燕耐火，質(zhì)地爽滑而且燉好之后非常清香，故深受食家及有需要的人仕的喜愛(ài)。金絲燕盞普遍上帶金黃色或呈黃色。其色澤有別于白燕盞，鑒于兩大因素；燕子的唾液及燕窩于燕屋或洞穴的位置。
4. 哪個(gè)季節吃燕窩比較好？
回答：燕窩味甘性平，因此在進(jìn)行燕窩滋養時(shí)，不受季節影響，四季都可以。特別在不能進(jìn)補性熱、性寒、性燥等滋補品的季節里，用燕窩進(jìn)行滋補是最好的選擇。（燕窩作為滋補品，名列人參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)之首）所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。
5．哪些病忌諱吃燕窩？
回答：
A 感冒、脾胃虛寒、腹瀉者：感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時(shí)經(jīng)常胃痛、有慢性腹瀉的人最好不要吃燕窩進(jìn)補。
B 對蛋白質(zhì)食品有過(guò)敏反應的過(guò)敏體質(zhì)者, 可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無(wú)過(guò)敏癥狀可調整到2-3克/天/次。
C 不滿(mǎn)6月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養，6月以后就可以食用，燉的時(shí)間稍長(cháng)一點(diǎn)的燕窩粥孩子吃了可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(cháng)發(fā)育。
D 癌癥晚期患者：燕窩中含有一種表皮生長(cháng)因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進(jìn)細胞分化。這類(lèi)物質(zhì)可能作用于晚期癌細胞，促進(jìn)其進(jìn)一步生長(cháng)。所以未治愈或癌癥晚期患者，是不能食用的。
6. 吃燕窩有什么益處？
回答：
A. 對呼吸系統疾病的治療作用
B “美容基因”——表皮生長(cháng)因子
C. 預防腫瘤，減少放化療不良反應
D. 強心、降壓作用
E. 抗氧化，防衰老
F. 抗疲勞作用
G. 孕產(chǎn)期保健之佳品
H. 抗衰老，改善血液循環(huán)，對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯療效。
護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡。
補血活血，去瘀生新，對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過(guò)多有良好療效。產(chǎn)后服用可促進(jìn)子宮及體型復原。
降低膽固醇，對高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。
壯腰健腎，治療腰骨及四肢關(guān)節酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節炎、手足麻痹、頭昏眼花及飛蚊癥有效。
消除因學(xué)業(yè)或工作壓力產(chǎn)生的疲勞，增強記憶力。
增強身體抵抗力，預防傷風(fēng)感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽。
對B型肝炎、肝硬化也有一定的療效。
7. 血燕跟白燕有什么區別？
回答:除了顏色上面有差異之外，營(yíng)養價(jià)值都是一樣的。血燕貴的原因是因為血燕很少，物依稀為貴，自然血燕就相對較貴。
8. 孕婦在懷孕幾個(gè)月的時(shí)候可以吃燕窩？
回答：孕婦懷孕3個(gè)月之后就可以開(kāi)始吃燕窩，孕婦在懷孕期間及產(chǎn)后食用燕窩, 不僅能增強體質(zhì), 增加母子的抵抗力，而且能使新生寶寶更強壯、更聰明，皮膚白嫩、漂亮。
9. 采集了燕窩，燕子住什么地方呢?豈不是很殘忍？
回答：事實(shí)上，會(huì )筑燕子的窩，腳是軟的。他們好像蝙蝠一樣倒掛著(zhù)睡覺(jué)。從不住窩。燕窩是用來(lái)孵育小燕子，不是用來(lái)住的。燕子一年祝三次窩，用來(lái)盛小寶寶。每只我只住一次，當小燕子能飛時(shí)，可以棄巢而去。燕子筑窩歷時(shí)45天左右，然后用7天的時(shí)間下蛋，再用15天左右的時(shí)間孵蛋，出生的小燕子約在45到50天的時(shí)間內就會(huì )飛。所以從筑窩到小燕子飛走需要115天的時(shí)間。采集工作一定在下燕子飛走以后才能采集。所以采集燕窩并不會(huì )使小燕子無(wú)家可歸。
10. 洞燕好還是屋燕好？
回答：泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著(zhù)保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發(fā)明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒(méi)有分別，但養燕子并非養鳥(niǎo)，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過(guò)是用來(lái)吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。擁有環(huán)保意識的燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會(huì )飛后，才會(huì )被采摘。金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。
11. 吃燕窩期間有什么忌諱？
回答：建議空腹食用，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營(yíng)養不要食用燕窩。酸性較強的食物不要與燕窩同時(shí)吃，錯開(kāi)吃是可以的。吃燕窩后不要馬上喝茶，可以等半小時(shí)后喝。
12.月經(jīng)期間可以吃燕窩嗎？
回答：燕窩的主要成份是活性蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。經(jīng)期由于血液流失，食用燕窩補充蛋白質(zhì)等營(yíng)養成份是適合的。中醫認為燕窩性平味甘，有滋陰潤燥，益氣養陰的功效。請放心食用。
二、燕窩的功效
燕窩是上等、最佳的天然滋補調理食品。性平味甘，男女老少均可食用。
1、兒童: 必備天然營(yíng)養品
燕窩中豐富的氨基酸和對人有益的微量元素，可以促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，增強免疫力，并可促進(jìn)骨骼生長(cháng)和發(fā)育“燕窩酸”的成份，能作用于腦部，對提高腦力十分有益，促進(jìn)智力和記憶力。
2、女性:美麗秘訣
燕窩含EGF, 被譽(yù)為“美容基因”。女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，延緩衰老。
3、男性:"洗肺"佳品
“洗肺”佳品。潤肺、益氣、補脾等功效，長(cháng)期食用可使人精神飽滿(mǎn)、精力充沛，消除疲勞、強心健體。對于有吸煙的不良嗜好的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的佳品。同時(shí)燕窩具有強心、降壓作用。
4、長(cháng)者 : 增強體力，添福添壽。
燕窩潤肺止咳、補中益氣。燕窩滋補益壽的功效為歷代醫方醫書(shū)首肯。常吃燕窩能增強體力，添福添壽。享年106歲的宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩。
5、孕婦 : 媽咪寶貝 最好的禮物
燕窩富含獨有其他食物所不具備的卓越滋補功效, 能給予孕婦及寶寶所需的營(yíng)養。出生的寶寶更亮麗更健康，也避免了傳統食補的弊端，有助于媽媽快速康復和瘦身，保持美麗。性平味甘，補而不膩。是媽媽們的第一選擇
三、燕窩制作方法
第1步 適量的干燕窩放入容器中加凈水凈泡。建議：干燕窩3g左右/次食用量浸發(fā)；
第2步 用鑷子和篩網(wǎng)將泡好的燕窩中細毛和雜質(zhì)挑選出來(lái)；
第3步 將挑好的燕窩放入燉盅內，加凈水文火隔水燉。依據個(gè)人口味可加入冰糖、紅棗、蓮子等。
建議：燕窩食用量以3-5g/人/次，燕窩宜持續食用，效果佳?？蛇x擇每日空腹食用2-3湯匙。食用燕窩，宜清淡，忌辛辣刺激。各種類(lèi)燕窩浸發(fā)、制作時(shí)間表建議如下，燉制時(shí)間可依據個(gè)人口感要求調整：
產(chǎn)品名稱(chēng)
浸發(fā)時(shí)間（小時(shí)）
燉盅時(shí)間（分鐘）
備注
白燕條
1-3
30-60
燉制燕窩時(shí)需要文火隔水燉，溫度建議不超過(guò)80攝氏度。
血燕條
3-6
45-90
白燕盞
6-8
45-90
血燕盞
8-10
45-90
金絲燕
8-10
45-90
