之前在網(wǎng)上看見(jiàn)有牛肉飯的做法，很是欣喜，回家趕緊試做，味道是不錯，可不是吉野家的味兒。所以問(wèn)了日本友人，又在日文google上查了做法，經(jīng)過(guò)自己的實(shí)踐證實(shí)這個(gè)做法做出來(lái)的問(wèn)道還是很正宗的。
湯汁的關(guān)鍵在于調料。要在水中加入“本みりん”的東西，中文翻譯成甜料酒，北京華堂商場(chǎng)有賣(mài)的。還有醬油要用生抽，做出來(lái)的顏色才會(huì )漂亮。如果口重的話(huà)可再放一點(diǎn)鹽。
2個(gè)人吃的話(huà)：
肥牛肉 120g切片
洋蔥 半個(gè)切絲
湯的原料：
水 200毫升
生抽 2大勺
本みりん 1大勺
酒 1大勺
砂糖 2小勺
1.將各種調料加入水中燒開(kāi)，放洋蔥絲，小火煮10分鐘左右。
2.將肥牛肉片用開(kāi)水焯一下。
3.將焯過(guò)的肥牛放入洋蔥中，為了防止牛肉太老，不可煮的時(shí)間太長(cháng)，只要肉變色了就關(guān)火。
4.蓋上鍋蓋燜10分鐘入味。
5.連湯帶肉澆在米飯上就大功告成啦。
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