亚洲精品国产精品乱码不97_ 山楂糕－山楂醬（附果丹皮做法）的做法

山楂含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，所以盡量少吃生山楂。山楂的果膠含量較高，所以在制作過(guò)程中不需要添加明膠、瓊脂之類(lèi)的添加劑，..

山楂糕－山楂醬（附果丹皮做法）的做法步驟

1. 山楂洗凈后去柄，當中切開(kāi)，用小刀去核。

2. 將山楂倒入沙鍋內，加入100g冰糖和120g水，我用的是破壁機，如果是普通料理機要多加些水。

3. 用中火煮軟，晾至溫熱。

4. 將山楂倒入破壁機杯中，按醬料健打磨一個(gè)程序。

5. 打磨好的山楂泥已經(jīng)非常細膩，然后把山楂泥倒入砂鍋內。

6. 加入剩余的冰糖和砂糖，用中火不停的翻炒。這時(shí)可以先盛一小瓶做山楂果醬，用來(lái)抹面包也很不錯。

7. 因為含糖量大，很容易焦底。炒到鏟子劃過(guò)后紋路不會(huì )消失，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度即可（當中可以嘗一下，甜度不夠可以加糖）。

8. 山楂泥晾涼后倒入保鮮盒（保鮮盒可以先刷一層薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切塊。

9. 果丹皮做法：將炒好的山楂泥倒入鋪了油紙的烤盤(pán)內，厚度約在0.3cm左右，用刮板刮平。

10. 放入烤箱中，140度約50分鐘左右（烘烤時(shí)間跟山楂泥厚度有關(guān)，厚了就需要更長(cháng)時(shí)間），烤至表面干爽。
北方有暖氣的童鞋可以放在暖氣上自然烘干。

11. 撕開(kāi)后不粘油紙即可，然后把邊上一圈切除。

12. 切成喜歡的長(cháng)度，卷起來(lái)裝盤(pán)。

13. 冷藏后的山楂糕切成小塊，飯后吃?xún)蓧K，開(kāi)胃消食。

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