【NO.1：蟹子奶油蘑菇烤飯】
準備時(shí)間：10分鐘
制作時(shí)間：15分鐘
食材：白米飯2碗，白蘑菇8只，洋蔥30克，蟹子100克，帕爾森奶酪碎50克
調料：黃油50克，奶油200克，鹽、胡椒粉各少許
原料采買(mǎi)：帕爾森奶酪是一種意大利奶酪，在外貿超市里有售；也可以再增加蔬菜的種類(lèi)。
做法：
1.洋蔥和白蘑菇切碎，用黃油炒熟后加奶油熬成汁，用鹽和胡椒粉調味。
2.把1澆在米飯上，再撒上奶酪粉，然后放入預熱160攝氏度的烤箱中烤制5分鐘左右取出。
3.在烤好的米飯上撒上蟹子即可。
烹飪心得：建議選用熱的米飯，這樣在烤制后才不會(huì )變得太干。如果喜歡吃肉，可以在里面加入一點(diǎn)腌肉或香腸。
特點(diǎn)：這是一道一學(xué)就會(huì )的菜式，當你犯懶卻又餓的時(shí)候，無(wú)疑會(huì )是最佳的選擇。
------------------------------------------------------------------
【NO.2意大利蔬菜千層面】
準備時(shí)間：30分鐘
制作時(shí)間：1小時(shí)
食材：意大利面片3 片，番茄醬1聽(tīng)，茄子(切片)1個(gè)，小西葫蘆(切片)1個(gè)，西紅柿(切片)1個(gè)，白蘑菇(切片)5個(gè)，黃油50克，面粉50克，牛奶200毫升，意大利奶酪粉適量
調料：鹽15克，黑胡椒粉5克，橄欖油30克
原料采買(mǎi)：意大利面片和奶酪粉在外貿超市里都能找到。
做法：
1.黃油加面粉炒熟加入牛奶打成奶油汁水，加適量的鹽和黑胡椒粉調味。
2.蔬菜用鹽和胡椒粉腌制片刻，煎熟備用；將意大利面片用水煮熟，放涼。
3.在烤盤(pán)中依次放一層面片，一層煎蔬菜，一層番茄醬，一層奶酪粉，再在上面放一層面片，以此類(lèi)推。澆上奶油汁，撒上奶酪粉放入烤箱180攝氏度烤透至熟即可。
烹飪心得：烤制之前應該將面皮先用水煮一下。
特點(diǎn)：一道風(fēng)味濃郁的以蔬菜為主的主食，做起來(lái)既方便又美味。
------------------------------------------------------------------
【NO.3五色胡椒烤羊排】
準備時(shí)間：15分鐘
制作時(shí)間：20分鐘
食材：羊排3根
調料：鹽5克，法式芥末醬30克，黑胡椒粒5克，白胡椒粒5克，粉胡椒粒5克，青胡椒粒5克，花椒粒3克，意大利香菜碎5克，橄欖油30克，黑胡椒粉適量
原料采買(mǎi)：各式胡椒與意大利香菜在外貿超市有售。
做法：
1.把五種胡椒粒壓碎與意大利香菜碎一起拌勻備用。
2.羊排用鹽和黑胡椒粉腌入味，用橄欖油煎上色。
3.在羊排外側刷上芥末醬，粘上胡椒碎，移入烤箱180攝氏度烤熟即可。
烹飪心得：注意烤制的火候時(shí)間不宜太久，不然會(huì )把胡椒烤焦，破壞整體的味道。
特點(diǎn)：羊肉的濃重配合五種味道迥異的辛辣胡椒味讓整道菜品吃起來(lái)極有個(gè)性，如果搭配一杯澳大利亞的Shiraz就更是完美了。
------------------------------------------------------------------
【NO.4日式醬香銀鱈魚(yú)】
準備時(shí)間：20分鐘
制作時(shí)間：30分鐘
食材：銀鱈魚(yú)160克，雞蛋面50克，生菜10克
調料：日式大醬20克，味淋10毫升，清酒10毫升，蒔蘿5克，鹽、胡椒粉各少許
原料采買(mǎi)：味淋是一種日式料酒，和清酒、日式大醬一樣，在外貿超市里都能買(mǎi)到。蒔蘿是烹飪魚(yú)類(lèi)經(jīng)常使用的香料，在大型農貿市場(chǎng)或外貿超市里有出售。
做法：
1.把味淋和清酒倒入鍋中煮開(kāi)，放進(jìn)日式大醬，熬制成醬汁。
2.把1均勻地涂抹在銀鱈魚(yú)的表面，移入烤箱150攝氏度烤熟。
3.雞蛋面炒熟，加鹽和胡椒粉調味。
4.最后將鱈魚(yú)、雞蛋面、生菜和蒔蘿一起裝盤(pán)即可。
烹飪心得：如果煮好的大醬有多余的話(huà)，可以放涼以后與銀鱈魚(yú)腌在一起，這樣菜品會(huì )更入味。
特點(diǎn)：這道源于日菜“西京燒”的鱈魚(yú)會(huì )帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，特別受小朋友和女孩子的歡迎。
------------------------------------------------------------------
【NO.5德克薩斯烤牛肉】
準備時(shí)間：提早一天做準備
制作時(shí)間：4小時(shí)
食材：牛胸肉600克，嫩玉米1個(gè)，西紅柿1個(gè)
調料：鹽5克，橄欖油30克，菠蘿汁200毫升，生抽100毫升，白醋50毫升，辣醬油30毫升，蒜蓉10克，黑胡椒粉3克
原料采買(mǎi)：辣醬油是一種味道濃郁的調味品，在大型超市里能找到，可以選擇有保證的品牌。
做法：
1.把牛胸肉用適量的鹽、黑胡椒粉腌24小時(shí)后，放入烤箱內低溫100攝氏度烤4個(gè)小時(shí)左右，中間不斷地淋上腌制牛肉的汁水和各種調料。
2.玉米用鹽和黑胡椒粉腌片刻，烤上色后配在牛肉邊上，淋上橄欖油即可。
烹飪心得：如果在第一步驟用紅葡萄酒和牛肉一起腌制的話(huà)會(huì )讓牛肉變得出奇的柔軟。
特點(diǎn)：這是一個(gè)很適合家庭聚餐的菜品，簡(jiǎn)單的一塊牛肉，烹調起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，另外在烤牛肉的同時(shí)你已經(jīng)可以準備甜品了。
------------------------------------------------------------------
【NO.6燒烤豬排】
準備時(shí)間：30分鐘
制作時(shí)間：5小時(shí)
食材：豬排骨500克，紫圓白菜細絲50克，白圓白菜細絲50克，紅洋蔥細絲20克，胡蘿卜細絲20克，薯條適量
調料：鹽30克，黑胡椒粉5克，橄欖油30克，沙拉醬45克，蘋(píng)果醋30克，燒烤醬適量
原料采買(mǎi)：豬排骨要挑肥瘦相間適中的，這樣烤出來(lái)會(huì )有更好的口感。
做法：
1.豬排洗凈，均勻地撒上鹽和胡椒腌10分鐘入味后，放入烤箱低溫90攝氏度烤制45分鐘，中間需要把豬排翻面。
2.番茄用鹽、胡椒和橄欖油略為腌制后放入烤箱中烤熟。
3.把圓白菜、胡蘿卜、洋蔥用適量的沙拉醬、蘋(píng)果醋、鹽和胡椒粉拌均勻配上排骨即可。
烹飪心得：豬排如果先在水里燉煮40分鐘左右會(huì )讓肉變得更松軟。
特點(diǎn)：德克薩斯風(fēng)味的烤豬排，如果搭配炸薯條就更顯當地的豪邁氣概。
------------------------------------------------------------------
【NO.7奶酪烤龍蝦】
準備時(shí)間：10分鐘
制作時(shí)間：40分鐘
食材：龍蝦1只，山羊奶酪50克，面粉20克，西蘭花50克
調料：黃油20克，奶油30克，鹽、胡椒粉各少許
原料采買(mǎi)：如果不喜歡山羊奶酪比較重的味道，可以換成牛奶奶酪。
做法：
1.切開(kāi)龍蝦殼，把龍蝦肉取出，切成1厘米寬的厚片，重新填入殼中。
2.黃油入鍋加熱，放入面粉炒香，再倒入奶油，熬成濃稠的奶油汁，用適量的鹽和胡椒粉調味后，澆在龍蝦肉上。
3.將奶酪切片，在龍蝦肉上碼好，移入烤箱用150攝氏度烤15分鐘熟。
4.取出龍蝦后裝盤(pán)，搭配煮熟的西蘭花即可。
烹飪心得：在第2步驟的時(shí)候一定要注意不停地攪拌，以免面粉粘底。
特點(diǎn)：龍蝦大塊暖色厚實(shí)的肉和融化的奶酪，是烤箱帶來(lái)的溫暖。
------------------------------------------------------------------
【NO.8烤火腿奶酪三明治】
準備時(shí)間：10分鐘
制作時(shí)間：15分鐘
食材：全麥面包2片，火腿6片，奶酪片3片，小酸黃瓜5根，薯條適量
調料：沙拉醬30克，法式芥末籽醬5克，蜂蜜15克，番茄沙司50克，清黃油適量
原料采買(mǎi)：小酸黃瓜可以買(mǎi)罐裝腌制的，也可以根據喜好挑選不同種類(lèi)的面包片。
做法：
1.沙拉醬、芥末醬和蜂蜜調勻備用。
2.在面包上抹上一層調好的醬后，依次碼上火腿、奶酪和火腿。
3.先在平底煎鍋內熱黃油，將面包外側煎上色，然后移入烤箱180攝氏度烤至奶酪融化。取出后搭配炸薯條、酸黃瓜和番茄沙司即可。
烹飪心得：面包建議先用吐司爐稍微烤一下，可避免面包吸收過(guò)多的水分變糊，也可以增加整體的香氣和質(zhì)感。
特點(diǎn)：這是一款典型的美國三明治，最適合星期天中午一個(gè)人在窗邊看著(zhù)書(shū)，與一杯上好的藍山咖啡相配。
------------------------------------------------------------------
【NO.9葡萄油烤煙熏三文魚(yú)】
準備時(shí)間：15分鐘
制作時(shí)間：10分鐘
食材：煙熏三文魚(yú)100克，黃瓜(去皮切丁)50克，小土豆(煮熟后放涼且去皮)80克，芝麻菜50克，鮮刁草2 棵
調料：葡萄籽油5克，橄欖油15克，綠芥末膏3克，橙汁5克，生抽3克，鹽3克，糖5克，白醋10克，蜂蜜5克，法式芥末籽醬3克，沙拉醬適量
原料采買(mǎi)：煙熏三文魚(yú)、法式芥末籽醬在大型超市里能找到。
做法：
1.黃瓜用鹽、糖、白醋和刁草碎拌勻；小土豆用蜂蜜、芥末、白醋拌勻；芝麻菜用橄欖油拌勻備用。
2.將沙拉醬、綠芥末、橙汁、生抽和白醋調勻，放入擠袋中。
3.三文魚(yú)上刷上葡萄籽油，撒上刁草用明火烤爐150攝氏度烤香。
4.將1放在盤(pán)中，再在上面擺好三文魚(yú)，再擠上調好的芥末沙拉醬即可。
烹飪心得：建議烤魚(yú)的時(shí)候在魚(yú)表面蓋上錫紙，避免魚(yú)肉過(guò)干。
特點(diǎn)：烤箱將魚(yú)煙熏的香味呈現在味蕾前面。而魚(yú)的肉質(zhì)更帶有一點(diǎn)生魚(yú)肉的水樣質(zhì)感。
------------------------------------------------------------------
【NO.10阿根廷燃情烤羊排】
材料：羊排半扇，洋蔥半個(gè)，阿根廷燒烤料適量。
做法：
1.洋蔥半個(gè)切碎，阿根廷燃料適量
2.加入水，將1調成稀糊狀。
3.羊排洗凈擦干水分，均勻抹上2，腌制2小時(shí)以上。
4.羊排放入帶錫紙的烤盤(pán)，上面也蓋上錫紙。?？鞠漕A熱240度。
5.烤25分鐘后，揭去上面的 錫紙，繼續烤15分鐘即可。
TIP：喜歡肉嫩一些的可以在作料中多加一些水。蓋錫紙是為了讓羊肉內部成熟并且保持嫩嫩的口感。打開(kāi)錫紙為了上色。。
------------------------------------------------------------------
【NO.11BBQ雞翅】
材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜
做法：
1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面。
2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤(pán)鋪錫箔紙（方便清理）來(lái)接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌。
小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復涂很多在上面。
------------------------------------------------------------------
【NO.12土豆烤香腸】
土豆最好選那種小土豆，baby photo，比高爾夫球小一點(diǎn)那種，但是普通的土豆亦可。土豆削皮不削皮都可以，但是如果是用小土豆的話(huà)，如果不削皮，最好一切二，這樣，烤香腸的湯汁可以滲入。
香腸最好用德國式香腸，而且最好放兩到三種，否則一種香腸容易吃膩。上面用牙簽戳一些洞，否則容易爆裂。
做法就很簡(jiǎn)單了，在烤盆里面鋪上切碎的洋蔥，然后放上香腸，把土豆放置在香腸間，撒上鹽，磨碎一些黑胡椒，然后淋上少許橄欖油。上面再放上一些洋蔥。用錫箔蓋上，烤30分鐘左右，當然，溫度和時(shí)間自己控制，
總之是把土豆烤酥為止。其實(shí)，這個(gè)也完全可以當正餐，不用做米飯了，直接吃這個(gè)就行了。
------------------------------------------------------------------
【NO.13烤排骨（蒜香骨）】
1）隔夜先腌好排骨, 比如酒(沒(méi)有料酒, 就用啤酒也很好)，老抽，鹽，糖, 姜粉等.具體由個(gè)人口味和肉的品種而定.臨烤前撒上孜然粒
2）200—225C（水手要換算呀）, 選上下加溫擋, 肉烤40-50分鐘 (要肉嫩汁多就蓋上錫紙,并選擇較低的溫度,要干焦的口感, 可在后半程不蓋,), 過(guò)程中, 翻身2-3 次, 并用叉子試試生熟
3）最后拿掉錫紙,換頂部加色擋,5分鐘左右,
蒜香骨腌法基本不變,上錫紙前裹一層面包粉,裹一層色拉油,撒一層蒜末,烤出來(lái)的味道老好的。其實(shí)烤雞腿是最好的了.雞腿最好先在油里過(guò)一下,烤出來(lái)才外焦里嫩.那個(gè)炸過(guò)雞腿的油,放少許花椒,干辣椒,拿這個(gè)炒生菜,菜變軟了之后加些醬油著(zhù)色,巨好吃.請客則可以那這個(gè)灼生菜當底,上面放烤雞腿,蒜香骨都可以。
------------------------------------------------------------------
【NO.14奶焗白菜】
白菜 牛奶 面粉 奶油 金華火腿 鹽 市售冷凍起司條(會(huì )牽司的那種)
將奶油自然融化，加面粉炒成糊狀，加牛奶調開(kāi) ，白菜洗凈切成適當大小，燙熟白菜，將熟白菜和火腿碎末與調味料，全部材料放入烤碗中，灑上起司條，烤至起司融化成金黃色為止，變化→白菜可加調味料與火腿用炒的炒熟(比較肥) 材料可自行更換，加通心粉和海鮮則為焗海鮮通心粉...
注意：炒奶油糊要慢慢來(lái) 牛奶分次慢慢加 不同東西奶油糊的濃度不同
------------------------------------------------------------------
【NO.15烤鮮蘆筍】
鮮蘆筍洗凈，根部位切除，沸水中略煮，閉火，從水中撈出，并排放烤盤(pán)中，撒橄欖油、鹽，放入350度烤箱，烤五分鐘取出。鮮亮綠色，在白長(cháng)盤(pán)中擺好，適合簡(jiǎn)便聚會(huì )，可以用手拿著(zhù)吃東西的場(chǎng)合。因為蘆筍一根一根的，不宜切，就是適合用手拿著(zhù)一根吃下，用餐巾紙托著(zhù)就好。
上面是取清淡吃法，在電視上還看到一做法，是多加些味的。在平底盤(pán)中加橄欖油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加蘆筍（仍是不切的），略攪，至顏色變鮮綠，?；?，放入烤盤(pán)，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。西餐里烤箱是個(gè)重要角色，對蘆筍這種菜倒是絕對適宜，因為用油大炒容易將其炒焦，而且蘆筍不宜切，所以最適合整條形狀地放到烤箱里高溫烤一下，把油烤進(jìn)入又保持其鮮。在烤之前一定要先煮一下或過(guò)油一下，因為否則和太干。經(jīng)過(guò)煮烤兩道工序，蘆筍既能保鮮又有油質(zhì)，放在盤(pán)中也很漂亮。說(shuō)是兩道工序其實(shí)都很快很簡(jiǎn)單，所以是很適合開(kāi)派對時(shí)做的菜。
------------------------------------------------------------------
【NO.16烤雞心】
（秋冬季節手腳發(fā)涼 女孩子應該多吃些補鐵的東西，雞心就很補誒）
和烤雞翅差不多，不過(guò)之前最好用開(kāi)水炒一下，去去血腥氣。
因為雞心個(gè)頭比較小，直接用刀子在上面劃十字就OK啦^_^＋
據上海的朋友說(shuō)，那邊吃燒烤流行吃烤蒜苗，切成段兒，穿在竹簽上，然后撒上佐料烤。
------------------------------------------------------------------
【NO.17烤翅中】
用針扎或者用刀子劃，將雞翅戳得越千瘡百孔越好……（汗，這樣是為了入味兒）調料同上，沒(méi)有忌口的最好多放些孜然，特好吃！
溫度要在230以上。最好用錫箔紙包住雞翅來(lái)烤，這樣比較均勻。
時(shí)間要在30分鐘以上，看你愛(ài)吃嫩的還是WELL DONE的。
完成后打開(kāi)滾燙的錫箔紙時(shí)，濃烈的香味一下子就飄出來(lái)！～超有胃口的說(shuō)！
------------------------------------------------------------------
【NO.18烤茄子】
溫度：200-300攝氏度
時(shí)間：10分鐘
放置方式：在烤盤(pán)上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著(zhù)切成薄片放在上面。
調料：根據個(gè)人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來(lái)的醬香茄子好吃的要命??！
完成標準：5分鐘的時(shí)候暫停一下，換個(gè)面，就是給茄子翻個(gè)身，繼續烤5分鐘，等到香味飄出來(lái)就可以開(kāi)動(dòng)了 ^_^
------------------------------------------------------------------
【NO.19海鮮串燒】
材料：(1)中型蝦一磅；(2)鮮干貝(scallops)一磅；(3)橄欖油或沙拉油 1/2杯；(4)大蒜三瓣，切碎；(5)parsley切碎，1/3杯(6)面包屑1/2杯；(7)鹽、胡椒少許；(8)檸檬2/3個(gè)，切大片；(9)燒竹棒(skewers)四至六根。
作法：１．蝦去泥腸，剝殼。
２．用紙巾將蝦和干貝的水分吸乾。
３．把其他材料混合在一起（檸檬除外）。腌泡一小時(shí)。并預熱烤箱(broil)。
４．將蝦和干貝 至竹棒上，可再沾更多面包屑。
５．正反面各broil二分鐘。
６．食用時(shí)再配上檸檬 數滴。
------------------------------------------------------------------
【NO.20王老五雞腿】
材料：(1)小雞腿、雞翅各六只；(2)醬油2+1/2大匙、酒一大匙；(3)蔥二支，切段； (4)姜數小塊，拍碎；(5)蒜四瓣，拍碎去皮；(6)花椒一小匙；(7)鹽、味精、胡椒少許。
作法：１．將所有材料放入容器中，加蓋放入冰箱腌泡過(guò)夜。（四五小時(shí)後要記得翻面，確定所有的雞都浸泡到腌 。）
２．要食用時(shí)把雞放入烤盤(pán)，以四百廿五度Ｆ烤廿五至卅分鐘。
------------------------------------------------------------------
【NO.21洋蔥烤飯】
原料：
洋蔥一個(gè)、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。
制法：
1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。
2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤(pán)中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤(pán)完全覆蓋。
3.將烤盤(pán)放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘后，繼續置于烤箱中燜二十分鐘。
4.取出烤盤(pán)，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時(shí)再取出。
------------------------------------------------------------------
【NO.22烤香菇】
這是個(gè)制作簡(jiǎn)單又美味的東東。香菇洗凈涼干?；ㄊ值?，涂上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開(kāi)烤箱門(mén)，你就會(huì )忍不住掉口水的。：）
【NO.23千層雞肉】
材料：
雞胸肉一副，洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)。
將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鐘入味
起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來(lái)用的），一碗左右。
洋蔥半個(gè)切細絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤(pán)一個(gè)（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。
擺盤(pán)：
抹了奶油的派盤(pán)，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉，
撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！
烘烤：
烤箱200攝氏度預熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。
烤好出爐，切開(kāi)看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著(zhù)奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲
------------------------------------------------------------------
【NO.24培根卷大蝦】
材料：培根1/3包、大蝦仁10個(gè)、青椒小半個(gè)
調料：鹽、胡椒、油少量
步驟：
1. 將蝦去殼、用牙簽挑去沙腸、撒上少許鹽和胡椒（也可用大蝦仁）
2. 青椒洗凈，切成大拇指塊狀、培根切成寬的長(cháng)條（豎切）
3. 在蝦仁外面包上培根、插上牙簽固定、青椒做法相同。
4. 在烤盤(pán)上將做好的材料放上、輕撒些黑胡椒、淋上些色拉油（有橄欖油更佳）
5. 入烤箱高溫烤上5-7分鐘，略帶焦黃色即可、吃時(shí)如澆上些檸檬汁風(fēng)味更佳。
------------------------------------------------------------------
【NO.25鹽焗鵪鶉蛋】
材料：500G粗海鹽、500G鵪鶉蛋、一把花椒（約50顆左右）
做法：
1、鵪鶉蛋洗凈，混合海鹽和花椒，將海鹽花椒放進(jìn)烤箱上下火200度烤15分鐘
2、烤盤(pán)鋪錫紙（因為我沒(méi)有小烤盤(pán)，所以只能用錫紙折出個(gè)一次性烤盤(pán)），趁熱鋪一層海鹽花椒，放好鵪鶉蛋，再將海鹽花椒填進(jìn)去
3、烤盤(pán)面上再鋪一層海鹽花椒
4、將鵪鶉蛋靜置兩小時(shí)以上，利用海鹽花椒的余溫先慢慢焗熱
5、進(jìn)烤箱，上下火120度烤15分鐘，放置冷卻即可
出爐啦，烤的時(shí)候一陣陣很香的花椒味，讓人猛吞口水基本上所有鵪鶉蛋烤完都是完好無(wú)缺的，只有少數幾個(gè)裂開(kāi)了，不過(guò)好像這樣更容易入味了.趕緊剝一個(gè)嘗嘗看，顏色很漂亮，也很入味，鵪鶉蛋的香味就是比雞蛋濃烈，我又是吃到停不下手
PS：自己嘗試的椒鹽焗鵪鶉蛋比以前大學(xué)飯堂的好吃很多很多，估計他們的是直接海鹽鋪鵪鶉蛋再烤個(gè)幾分鐘，還沒(méi)等冷卻就拿出來(lái)賣(mài)，所以味道不怎么濃烈，有時(shí)候還能吃到不熟的鵪鶉蛋.
