營(yíng)養專(zhuān)家對決，還讓民眾吃飯不
文/ 清風(fēng)明月朗
據“營(yíng)養專(zhuān)家”林海峰說(shuō)，白米飯、面食、面包等，都是現代中國人飲食中的毒藥。而另一位專(zhuān)家，國家二級營(yíng)養師王旭峰卻持相反觀(guān)點(diǎn)，因此在針對林海峰所發(fā)表的“錯誤“言論時(shí)，有意倡導“五谷為養”。而中國居民膳食指南第一句話(huà)也提到“食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細搭配”。那么，在兩位專(zhuān)家的對決下，民眾到底該不該再吃傳統的五谷主糧呢？
毫無(wú)疑問(wèn)像營(yíng)養學(xué)這類(lèi)的專(zhuān)業(yè)知識，普通民眾不能也不會(huì )對它隨便的“胡言亂語(yǔ)”?？赡承╊^頂專(zhuān)家光環(huán)的人，似乎更應該嚴于律己，做到輕易不發(fā)表誤導民眾的言論呢？要知道你們的觀(guān)點(diǎn)是大眾飲食健康的風(fēng)向標，所以你們不能打著(zhù)權威的名義，卻一心為自己賺取羞羞答答的“回頭率”。這樣的話(huà)不但會(huì )讓更多的民生“中毒”，還會(huì )被真正有良知和負責任的專(zhuān)家學(xué)者，把那些沒(méi)有道德的“磚家”打回到張悟本的原形。
雖然大多數人并不知道，什么才是真正營(yíng)養又健康的飲食標準。但最起碼也懂得，造成時(shí)下慢性疾病高發(fā)的原因，肯定不都是五谷雜糧所誘發(fā)的。外國人都在吃漢堡、牛排、炸雞，他們同樣也遭遇慢性疾病高發(fā)的困擾。因此我們是否可以這樣理解，這和人們平時(shí)的運動(dòng)量太少，以及食物本身的變異有關(guān)。比如說(shuō)我們想吃豬肉就要同時(shí)吃下瘦肉精，如果你想魚(yú)蝦之類(lèi)的養殖品、就必然要冒著(zhù)吃下激素的危險，你渴了想喝一杯牛奶、也就不自覺(jué)的喝下三聚氰胺一樣。而一些瓜果、菜類(lèi)及五谷，同樣都存在農藥化肥等有害物質(zhì)嚴重超標的情況。
鑒于此，是否能夠懇請有關(guān)專(zhuān)家，在建議和引導大眾健康飲食的時(shí)候，多關(guān)注一些這方面的事實(shí)，而不是動(dòng)不動(dòng)就將那種食品打入地獄。還有一些出版商、媒體和電視節目，只要見(jiàn)到對方是頂著(zhù)“專(zhuān)家”帽子，就不分青紅皂白的大力幫他們報導和宣揚。雖然媒介的本意和出發(fā)點(diǎn)都是好的，但如果某個(gè)“磚家”只是為了自己的利益，就會(huì )嚴重誤導和禍害大眾。
當被民眾奉為神靈的專(zhuān)家還在內斗時(shí)候，要是你感覺(jué)餓得受不了了，當然就得暫且先填飽肚子。
說(shuō)到底，最關(guān)鍵的并不是專(zhuān)家間誰(shuí)更有理，而是要引起食品監管部門(mén)的高度重視。因為專(zhuān)家任何標準的建議，如果沒(méi)有綠色的食物作支撐，就永遠談不上普及健康飲食的概念。那么我們只能寄希望于食品監管部門(mén)的力量，才有可能阻止那些變異的食物，永遠不再出現在自己的餐桌上。
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