嚴查添加劑 火鍋底料是重點(diǎn)
2014年，甘肅省食藥監系統將突出抓好乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油、兒童食品等專(zhuān)項整治行動(dòng)。開(kāi)展食品添加劑專(zhuān)項整治，重點(diǎn)檢查渠道來(lái)源、索證索票、實(shí)名銷(xiāo)售等情況，嚴格規范食品添加劑的使用。開(kāi)展調味品專(zhuān)項整治，重點(diǎn)對流通環(huán)節的散裝調味品、餐飲環(huán)節的自制調味品和火鍋底料中的非法添加問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)治理。
提檔升級 小作坊也可獲補助
在食品小作坊提升改造和小餐飲綜合整治工程方面，甘肅省將按照規范一批、扶持一批、取締一批的原則，加強食品小作坊、小餐飲管理。突出解決小作坊、小餐飲基礎設施差、標準低，食品安全制度落實(shí)不到位，環(huán)境衛生差，從業(yè)人員食品安全意識淡薄等問(wèn)題。督促有固定門(mén)店的有證小作坊、小餐飲加大硬件投入，根據業(yè)態(tài)需要配備相應的衛生設施設備。積極引導小作坊、小餐飲提檔升級，積極爭取政府對提檔升級的小作坊小餐飲給一定補助。
明廚亮灶 看得透明吃得放心
今年，全省將全面推行餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，通過(guò)玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結合的方式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全關(guān)鍵部位通過(guò)直觀(guān)形式或視頻展示給消費者，使后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”，接受社會(huì )監督，讓消費者吃得放心。餐飲單位“明廚亮灶”實(shí)施率要達60%以上，量化分級率達95%以上，學(xué)校食堂量化分級率達100%。
農村食品市場(chǎng) 拒絕山寨流入
今年，甘肅省將圍繞農村食品市場(chǎng)，重點(diǎn)整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品，超范圍經(jīng)營(yíng)食品，銷(xiāo)售假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和仿冒知名品牌山寨食品等違法行為；要圍繞城鄉結合部，重點(diǎn)整治制售假冒偽劣食品的“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”；要圍繞學(xué)校周邊，重點(diǎn)整治制售假冒偽劣兒童食品行為；要圍繞大型批發(fā)市場(chǎng)，重點(diǎn)整治索證索票不落實(shí)、不規范，及走私販私等行為。
落實(shí)專(zhuān)柜銷(xiāo)售 藥店賣(mài)奶粉需審核
實(shí)行藥店嬰幼兒配方乳粉專(zhuān)柜銷(xiāo)售，對藥店申請嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售實(shí)施專(zhuān)項審核許可，許可項目注明為“乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)”，并納入日常監管。實(shí)行轉基因食品、清真食品專(zhuān)柜銷(xiāo)售，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設置專(zhuān)門(mén)的柜臺或貨架擺放，并在專(zhuān)柜或貨架處顯著(zhù)位置設置提示牌。對未按要求設置專(zhuān)柜(專(zhuān)區)，省食藥監系統將監督整改落實(shí)，對各地落實(shí)專(zhuān)柜銷(xiāo)售情況進(jìn)行專(zhuān)項檢查指導。
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