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2007.06.03
原料:
牛腩600克,蓮藕150克,昆布1小塊,蔥2根,姜2片。藥材:八角3粒,陳皮2片,花椒少許。
輔料:
米酒1大匙,鹽2小匙。
做法:
1.腩切塊,以滾水汆燙洗凈。
2.布泡軟切條狀,蓮藕切成輪狀。
3.所有材料、調味料及水1800毫升放入燉鍋,以大火煮開(kāi),撇去浮沫,轉慢火燉90分鐘至牛肉熟爛即成。
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