亚洲色图无码视频深夜福利_ 健脾開(kāi)胃香辣蓮藕絲(圖解)

　　秋冬季來(lái)臨，又是蓮開(kāi)藕肥時(shí)，此時(shí)的蓮藕微甜而脆，肥美爽口，用來(lái)煮湯、油炸或清炒成菜，多吃還有健脾開(kāi)胃、補心生血之效。景宏今天以蓮藕為主料，將其切絲炸成藕絲，用辣椒拌炒入味，做成這道鮮辣香口的下酒小菜。

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：蓮藕(1節，460克)、紅椒(1只)、干辣椒(10只)、蔥(半根)、姜(2片)、香菜(1根)

　　調料：油(1碗)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(2湯匙)

第一步

　　1　蓮藕去皮洗凈，切成藕絲，放入清水中浸泡待用。

第二步

　　2　紅椒、蔥和姜都切成細絲，香菜切成末，干辣椒切成圈。

第三步

　　3　蓮藕絲撈起瀝干水，加入2湯匙生粉抓勻。

第四步

　　4　燒熱1碗油，先放入一半蓮藕絲，以中火炸3分鐘左右。

第五步

　　5　直至將藕絲炸成金黃色，撈起用廚房紙吸干余油，再將剩下一半藕絲炸完。

第六步

　　6　燒熱2湯匙油，炒香蔥姜絲、紅椒絲和干辣椒圈，倒入炸好的藕絲炒勻。

第七步

　　7　加入1/5湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，灑入香菜末，即可裝盤(pán)。

完成

廚神貼士

　　1、蓮藕去皮切成絲后，應放入清水中浸泡，防止藕絲因氧化而變黑。

　　2、由于藕絲含有水分，直接放入熱油中炸，很容易濺油花燙傷手，可往油中加入少許鹽防止油濺。

　　3、藕絲油炸前，應灑入一些生粉，使其炸后呈金黃色，灑生粉的藕絲炸好后會(huì )粘連成團，建議用面粉或香炸粉代替。

　　4、此菜應選用脆藕，即鮮嫩的白花藕為主料，不宜選用淀粉含量高的粉藕，即白花藕，否則炸好的藕絲會(huì )不酥脆香口。

　　5、辨認蓮藕的老和嫩很簡(jiǎn)單，只要用指甲往藕身輕輕劃一下，肉質(zhì)脆嫩的可劃破，僅劃出條淺痕的則是老藕。

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