秋季 吃吃喝喝首選項
第一堅果：花生
上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當屬有“長(cháng)壽果”之稱(chēng)的花生?；ㄉ手泻鞍踪|(zhì)高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著(zhù)吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。
第一菜：蓮藕
上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說(shuō)法
秋令時(shí)節，正是鮮藕應市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕熟后性溫（生食甘、寒），有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜作湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼伴或清炒最為合適。
第一補：山藥
上榜理由：春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進(jìn)補食物是山藥，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著(zhù)吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著(zhù)吃，營(yíng)養損失最小。
第一粥：百合粥
上榜理由：秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水份的滋潤，人們常會(huì )口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱(chēng)得上是美味佳肴；也可煮粥吃，不僅可口，而且安神助眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，具有補益安神的作用。
第一水果：梨
上榜理由：梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節炎有防治功效，同時(shí)對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
