千層餅，來(lái)自山東的知名小吃，
其酥軟香美，油而不膩的優(yōu)勢，
使它成為紅遍大江南北的名小吃。
如今千層餅已經(jīng)衍生出幾十種做法，
每種做法都有著(zhù)獨特的口味。
在這幾十種做法中，
最美味的絕對要數南瓜千層餅。
色澤金黃，宣軟香甜，
好吃又好做，小朋友們都愛(ài)吃。
南瓜千層餅
食材：
南瓜、面粉、干酵母
做法：
1、將南瓜洗干凈，切成塊，放在鍋里蒸熟，蒸好后裝盤(pán)，將滲出得南瓜汁倒掉。
2、將南瓜晾到溫熱，放入盆中，加入面粉與干酵母，揉成面團。
3、需要注意的是，這里你需要根據南瓜的含水量來(lái)決定需要放多少面粉，先少點(diǎn)，再慢慢加，揉出來(lái)的面團要稍微硬一點(diǎn)。
4、將揉好的面團放在室內發(fā)酵，直到兩倍大即可。用搟面杖搟成為長(cháng)方形的面片，在上面刷上一層油。
5、將搟好的面片如圖對稱(chēng)等切分成10份。
6、從最邊上開(kāi)始折疊，疊到中間再往上翻。
7、最后，整個(gè)面片包裹成一個(gè)厚厚的正方形餅。
8、再用手壓一壓，再搟開(kāi)。
9、放入蒸鍋中進(jìn)行二次醒發(fā)，大概需要40分鐘，鍋內要提前放好涼水。
10、開(kāi)大火蒸20分鐘，等5分鐘出鍋，晾到溫熱切開(kāi)即可。
色澤金黃，層次超多，香甜的南瓜千層餅就完成了，是不是看著(zhù)都口水直流呢？這樣制作出來(lái)的千層餅，不似外面買(mǎi)的千層餅那般油膩，同時(shí)也非常健康，而且真的特別好吃，心動(dòng)不如行動(dòng)，感興趣的趕緊來(lái)動(dòng)手做一做吧。
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