炸得金黃酥脆的雞塊裹上一層濃稠的甜辣醬汁，微辣中帶點(diǎn)甜味，很容易讓人一口接一口地吃個(gè)不停。非常適合追劇的時(shí)候邊看邊吃，相當過(guò)癮，只是小心不要吃太多喔!
食材：雞腿4個(gè)
輔料：姜末1勺、米酒1大勺、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、紅薯淀粉適量、大蒜2瓣、韓式辣椒醬1大勺、番茄醬1小勺、辣椒粉1小勺、醬油1小勺、白醋1小勺、白糖1大勺、蜂蜜1大勺、水5大勺、熟白芝麻1大勺
制作過(guò)程：
1、雞腿洗凈去骨，切塊，加入姜末、米酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻，腌制片刻讓雞肉入味。
2、腌好的雞肉均勻的沾上紅薯淀粉。
3、鍋中倒多一點(diǎn)油燒熱，把裹粉的雞肉塊放入炸至金黃，撈出。再次升高油溫，把雞塊倒入復炸一會(huì )，撈出瀝干油分。
4、另取一鍋，放少許底油爆香蒜末，將韓式辣椒醬、番茄醬、辣椒粉、醬油、白醋、糖、蜂蜜、水加入鍋中，小火煮至醬汁濃稠。
5、將炸雞塊放入煮好的醬汁中，讓雞塊均勻的蘸裹上醬汁，撒上熟白芝麻即可出鍋享用!
溫馨提示:
1、雞塊炸兩次可以讓雞塊表面更酥脆，第一次炸熟雞肉，第二次拉高油溫可以把油逼出來(lái)，是炸雞塊外酥里嫩不油膩的小竅門(mén)。
2、甜辣醬也可以預先煮好，最后需要用時(shí)再加熱即可。
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