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傳說(shuō)中的六必居腌黃瓜

　　這個(gè)所謂的六必居腌黃瓜配方不知是真是假，但我拿到配方后，試著(zhù)做了一次，味道非常好，不亞于六必居的腌黃瓜。

　　原料：黃瓜2500克，大蒜250克，生姜100克，小尖椒500克，白糖200克，醬油1000克，味精50克，白酒180克，鹽30克，熟豆油100克。

　　制作過(guò)程：黃瓜切成條，大蒜、生姜切片，小尖椒去子；醬油煮沸，加入白糖、白酒、鹽，煮開(kāi)后關(guān)火加入味精，把黃瓜條、蒜片、姜片和尖椒碼入腌菜壇子中，加入熬好的醬油料湯攪拌均勻，最后倒入熟豆油封口，放置7天即可食用。