蘿卜纓怎么做好吃？
蘿卜纓的含鈣量排在所有蔬菜的第一位。蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著(zhù)吃。此外，也可以用蘿卜纓來(lái)包餃子和熬湯，在包餃子和熬湯時(shí)，最好是能和肉類(lèi)同吃，這樣不但增加了補鈣的效果，蘿卜纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，還能讓肉類(lèi)變得更好消化。那么，蘿卜纓怎么做好吃？
蘿卜纓湯
原料：蘿卜纓300克、蔥花、蒜、香菜、鹽、食用油適量。
做法：
1、鍋內燒開(kāi)水，把蘿卜纓放里面煮得六七成熟撈出用冷水冷卻。
2、切細，用手擠干水份。
3、鍋內放油，放入蒜炒香后加入大碗水，水開(kāi)后放入蘿卜纓團。放入鹽，香菜，蔥花。
涼拌蘿卜纓
原料：蘿卜纓150克、大蒜、生姜、紅辣椒、醋、白糖、香油、鹽適量。
做法：
1、新鮮蘿卜纓洗凈。
2、鍋中放水燒開(kāi)后倒入蘿卜纓焯水、時(shí)間不要太久、燙過(guò)了就沒(méi)有那種脆脆的口感。
3、把超好的蘿卜纓放入成有涼水的容器內過(guò)涼、保持脆嫩。
4、調料碗、大蒜、生姜、鮮青、紅辣椒、均切成小粒狀。
5、把切好的調料放一小碗內、倒入涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。
6、把過(guò)涼的蘿卜纓取出、用手攥去多余的水分、切成小段裝盤(pán)。
7、把調料碗的調料潑在蘿卜纓上、再撒上上辣椒油口感更好。
辣炒蘿卜纓
原料：蘿卜纓150克、干辣椒、姜絲、菜籽油、花椒粒、白糖、鹽適量。
做法：
1、把蘿卜纓摘洗干凈。
2、鍋中水燒開(kāi)加一點(diǎn)油，放入蘿卜纓焯水。
3、焯好后瀝干水分。
4、把焯好的蘿卜纓切成小段撒上鹽碼入味。
5、把干辣椒切碎、姜切絲。
6、熱鍋放油，油熱加入花椒、姜絲、干辣椒、少許白糖。
7、接著(zhù)快速倒入擠干水分的蘿卜纓。
8、大火翻炒數下放入味精即可。
9、最后把炒好的蘿卜纓裝入盤(pán)中。
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