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芒果不能和什么一起吃？夏季是芒果大量上市的季節，芒果香氣濃郁，口感軟糯，十分誘人。但不少人出現過(guò)吃完芒果后身體出現不適，可能是由于吃芒果時(shí)同時(shí)吃了相克的食物哦。那么，芒果不能和什么一起吃呢？一起來(lái)了解下吧。 |
養生之道網(wǎng)導讀：豆腐不能和什么一起吃？豆腐是常見(jiàn)的食物，豆腐是由大豆制成的，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，能很好地補充人體所需的營(yíng)養物質(zhì)。但吃豆腐也有一定的禁忌的，吃錯了不但不能發(fā)揮豆腐的食用價(jià)值，還可能會(huì )引起不適。那么，豆腐不能和什么一起吃呢？一起來(lái)看看吧。
一、豆腐的營(yíng)養價(jià)值：
1、豆腐為人類(lèi)提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過(guò)程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長(cháng)發(fā)育和中老年人預防、治療骨骼疏松的物質(zhì)基礎。吃200克老豆腐就可滿(mǎn)足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動(dòng)脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。豆制品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實(shí)的健康食品。
2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點(diǎn)也是很重要的。
3、豆腐中含有維生素，半塊豆腐（約150克）中含有維生素B1為0.10～0.15毫克；維生素B2為0.05～0.06毫克；維生素E為0.5～0.9毫克；維生素K為18.0～19.5毫克；此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。
4、豆腐中含有礦物質(zhì)，大豆中原有的礦物質(zhì)豆腐中都有，在生產(chǎn)作為凝固劑加入的也有一部分。半塊豆腐中含有鈣65～180毫克；鎂47～66毫克；鐵1.2～1.4毫克；鋅0.8～0.9毫克；鉀210～225毫克。此外還有銅、磷等等。
5、更重要的是豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽堿、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
6、豆腐的營(yíng)養價(jià)值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類(lèi)的人而言，豆腐是最好的代替品。
7、豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來(lái)源，所以有“植物肉”的美譽(yù)。豆腐的工藝過(guò)程是提取大豆中的蛋白質(zhì)并使其凝固成型的過(guò)程。因此豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)，半塊豆腐（大約150克）中含蛋白質(zhì)7.4～9.9克，豆腐中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的20種氨基酸，包括人體需要的9種必需氨基酸，而且含量平衡。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂，所以豆腐不但補充人體蛋白質(zhì)，還是補充鈣、鎂的良好來(lái)源。
二、豆腐不能和什么一起吃？
1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃
菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
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