三月不要錯過(guò)的幾種家常菜，清爽解膩又下飯，步驟還簡(jiǎn)單

馬上就到了三月份了，朋友們準備好迎接春天了嗎？春天各種各樣的食材都會(huì )出現在市場(chǎng)超市中，隨我們任意挑選，還有一些只有在春天才能享受到的美食，鮮美可口所以我們一定不要錯過(guò)。那么今天呢，我就想給大家分享幾種我覺(jué)得春天應該吃的家常菜，簡(jiǎn)單又有食欲，喜歡的朋友可以做起來(lái)。

三月不要錯過(guò)的幾種家常菜，清爽解膩又下飯，步驟還簡(jiǎn)單。

【韭菜炒香干】

所需食材：韭菜、香干、鹽、醬油、食用油

操作步驟

步驟一：把韭菜洗干凈之后把水分控干，切成小段。把香干也洗干凈切成長(cháng)條。鍋中倒上少許食用油，燒熱后把香干倒入炒到呈現金黃色后盛出。

步驟二：重新起鍋，倒少許食用油，油熱之后把韭菜倒進(jìn)去大火開(kāi)始炒，炒至斷生然后再把香干倒進(jìn)去，加上鹽和醬油，翻炒片刻之后立即關(guān)火出鍋。

【干煸平菇】

所需食材：平菇、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、生抽、食用油

操作步驟

步驟一：把平菇清洗干凈，把水分攥干，然后撕成小條。蔥和干辣椒切段、蒜切片、姜切末。

步驟二：鍋中倒油，燒熱之后把蔥姜蒜和干辣椒放進(jìn)去爆香，然后把平菇倒入鍋中開(kāi)始炒，炒制片刻之后倒上適量鹽和生抽，炒勻之后即可出鍋。

【洋蔥炒肉絲】

所需食材：洋蔥、里脊肉、小米椒、鹽、料酒、生抽、淀粉

操作步驟

步驟一：我們先把里脊肉洗干凈切成細條，然后往里加上適量料酒、生抽和淀粉，抓勻之后腌制一會(huì )。把洋蔥切成細絲，小米椒切成小段。

步驟二：鍋內倒油，燒熱之后把里脊肉倒進(jìn)去開(kāi)始炒，變色以后把洋蔥也放進(jìn)去炒一會(huì )，然后加上少許生抽，翻炒均勻，再把小米椒倒進(jìn)去炒幾下，最后撒上少許鹽就可以了。

【西紅柿燒茄子】

所需食材：茄子、西紅柿、蔥姜蒜、鹽、味精、老抽、生抽、白砂糖

操作步驟

步驟一：我們把茄子去蒂洗干凈，然后切成滾刀塊，放入清水中浸泡二十分鐘左右。西紅柿洗凈也切成塊。姜蒜都切成末，蔥切蔥花。

步驟二：鍋內倒油，大火燒熱，把姜蒜末倒進(jìn)去炒香，然后把茄子放進(jìn)去，煎至金黃之后再把西紅柿倒進(jìn)去開(kāi)始炒，炒制片刻之后倒入生抽、老抽和白砂糖，翻炒一會(huì )，直到西紅柿變軟。最后加上鹽和味精調味，然后把蔥花撒到上面就可以了。