木耳白菜
材料：大白菜、黑木耳、鹽，雞精
做法：
1.將大白菜洗凈，切成條，黑木耳用溫水泡軟，切成小塊。
2.熱鍋下油，放入白菜爆炒，待大白菜炒軟后，加入黑木耳翻炒。
3.翻炒3分鐘后，放入鹽、雞精調味，即可出鍋。
蘆筍炒牛肉
材料：牛肉、蘆筍、蠔油、料酒、雞粉、胡椒粉、淀粉、芝麻油、姜、糖、油
做法：
1.牛肉切成片備用，蘆筍洗凈，切成斜段，姜切成絲。
2.牛肉中加入蠔油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜絲抓勻后，腌制1小時(shí)。
3.鍋中放水，水燒開(kāi)后，放入蘆筍，焯熟撈出，再放入涼開(kāi)水中浸泡，撈出控干水分。
4.鍋中放入油，油熱后，放入牛肉大火快炒，牛肉炒至變色后。
5.放入蘆筍，加入糖、雞粉、鹽炒勻即可。
麻醬拌菠菜
材料：菠菜、芝麻醬、鹽、醋、味精、蔥、姜、蒜
做法：
1.菠菜摘去老葉，切掉根部后洗凈。
2.鍋中加水燒開(kāi)，放入菠菜燙熟，撈出，放入涼開(kāi)水中過(guò)涼。
3.蔥、姜切末，蒜去皮，搗碎成泥。
4.將麻醬、蔥、姜、蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻，調成汁。
5.將焯好過(guò)涼的菠菜擠干水分，整齊的擺放在盤(pán)內，最后淋上調好的料汁，撒上芝麻即可。
時(shí)蔬干鍋
材料：郫縣豆瓣醬、大蒜、花生米、香菜、萵筍、土豆、蓮藕、干木耳、杏鮑菇、花菜、西葫蘆、白芝麻、黃瓜
做法：
1.萵筍、土豆、蓮藕削皮切片，木耳提前泡發(fā)，花菜掰成小朵，洗干凈備用，大蒜切碎，香菜切段，杏鮑菇切大片，西葫蘆洗凈切片，午餐肉切厚片，黃瓜洗干凈切粗條。
2.燒一大鍋水，加幾滴油，加點(diǎn)鹽。
3.水開(kāi)后，加入除黃瓜外的蔬菜，煮至8成熟，撈出控干水分備用。
4.鍋里燒油，小火炸香花生米后，盛出備用。
5.另起鍋，燒油爆香大蒜。
6.加兩勺郫縣紅油豆瓣醬，小火炒香。
7.倒入所有的蔬菜繼續翻炒，加少許鹽和生抽調味，放入黃瓜炒勻。
8.出鍋撒香菜，花生米，白芝麻即可。
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