導語(yǔ)：鴿子湯怎樣燉營(yíng)養又美味？只需加上這1味料，鴿子肉質(zhì)鮮嫩沒(méi)腥味
在人們的日常飲食中，除了需要補充基本的蔬菜以外，我們還需要時(shí)不時(shí)的補充肉類(lèi)，豬肉、羊肉、牛肉等都屬于人們補充營(yíng)養的重要肉類(lèi)，而其實(shí)鴿子肉也是如今人們經(jīng)常會(huì )吃的一種肉類(lèi)，鴿子肉的營(yíng)養極其豐富，既是屬于名貴的美味佳肴，而且又是一種高級的滋補佳品，鴿子肉中的許多營(yíng)養元素含量都要比我們平常吃的魚(yú)牛羊肉高，鴿子肉吃起來(lái)對于我們的身體會(huì )有非常好的效果，所以我們平時(shí)也應該要適當的吃一吃鴿子肉。
鴿子肉的做法雖說(shuō)比較豐富多樣，但是人們多是會(huì )以鴿子湯為主，鴿子湯喝起來(lái)有著(zhù)一定的保健功效，且其食用起來(lái)，極易被人體消化吸收，不失為一種非常不錯的補品，鴿子湯喝起來(lái)對于益氣補血養顏、清熱解毒、生津止渴、提高記憶力、降血壓等都有很好的功效，相信很多人也會(huì )在飯店點(diǎn)鴿子湯喝，其實(shí)我們自己在家便也是可以做出美味的鴿子湯，這次分享給大家的是一道汽鍋鴿子湯，用汽鍋做的鴿子湯，保持原汁原味，減少營(yíng)養流失，下面我們一起學(xué)習。
汽鍋鴿子湯的做法：
備用食材：乳鴿1只，干松茸30克，鹽3克，姜1塊，蔥1段，黃酒30克，胡椒粉適量；
制作過(guò)程：第一步，首先將大蔥洗凈后，切成片，生姜洗凈，去皮切成片，同時(shí)將黃酒準備出來(lái)；
第二步，1只乳鴿從市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)后，去除不能食用的部分，清洗干凈，切成大小基本一致的塊；
第三步，干松茸準備需要的量，放在清水中，浸泡至軟，清洗干凈；
第四步，汽鍋擦洗干凈，放上處理好的乳鴿，加上蔥姜片，接著(zhù)再放入泡好的干松茸；
第五步，最后將30克的黃酒，倒入進(jìn)去，蓋上汽鍋的蓋子，蒸鍋中加上足夠多的水，待水燒開(kāi)后；
第六步，將汽鍋放在蒸鍋的蒸屜上，鍋中的水需要保持沸騰的狀態(tài)，蒸上大約3個(gè)多小時(shí)；
第七步，即可將汽鍋取出來(lái)，加上鹽和胡椒粉，攪拌均勻后，即可開(kāi)始享用。
烹飪小技巧：1、做鴿子湯，汽鍋中是不能添加任何水的，原理就是蒸汽通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將各自逐漸蒸熟，而里面的湯汁則是因為蒸汽凝成的，因為蒸的時(shí)間比較長(cháng)，所以我們在蒸的過(guò)程中，一定是要在下面的湯鍋中添上足夠多的水，中途也需要注意觀(guān)察，防止湯鍋燒干，做鴿子湯需要有耐心，才會(huì )享受到美味。
2、夏天，這鴿子湯再貴也要常給家人喝，主要是鴿子湯的營(yíng)養價(jià)值特別的豐富，對于補血益氣養顏等，都有很好的功效，而在燉鴿子湯的時(shí)候，怎樣燉菜會(huì )營(yíng)養又美味呢？其實(shí)無(wú)需過(guò)多的食材，只需要加上這1味料，便是黃酒，黃酒可以很好起到去腥提鮮的效果，這樣燉好的鴿子湯，不僅是喝起來(lái)的口感好，肉質(zhì)也會(huì )無(wú)比的鮮嫩，而且沒(méi)有腥味，女人吃了特別好，別錯過(guò)。
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