土豆燉排骨
所需材料：土豆、排骨、蒜瓣、桂皮、八角、白砂糖、鹽、料酒、生抽、蠔油
1.首先把排骨洗凈，冷水下鍋，煮出血沫和雜質(zhì)，再洗凈瀝干備用
2.熱鍋起油，放入切片的蒜瓣爆香，把瀝干好的排骨倒入翻炒，炒制微黃，接著(zhù)倒入料酒翻炒
3.把香料放入跟排骨炒制出香味，再放入鹽和生抽繼續翻炒，鍋中香氣愈發(fā)撲鼻呢！
4.然后把切塊的土豆倒入翻炒，炒制土豆周邊裹上調料，多翻炒幾下使至土豆微軟
5.翻炒幾遍后，倒入適量的清水，這時(shí)候放入白砂糖和蠔油混合下，開(kāi)大火燉煮6.燉煮沸騰后，可開(kāi)小火慢慢燉上幾分鐘，汁水慢慢收到適量即可，關(guān)門(mén)燜一會(huì )再起鍋裝盤(pán)
金針菇炒肉
所需的材料：金針菇1把，豬肉適量，蒜瓣2個(gè)，料酒一勺，生抽2勺，白砂糖一撮
1.首先熱鍋下油放入切好蒜瓣爆香，再倒入豬肉翻炒下，炒制變色出油，有香味
2.接著(zhù)倒入調味料，料酒先放炒制下，繼續倒入生抽，白砂糖（白砂糖是提鮮作用，生抽夠了，無(wú)需加鹽）
3.然后放入金針菇，扳成1小份1小份，翻炒變軟即可
4.最后放入適量的清水，煮沸收下汁水即可，裝盤(pán)食用了
八寶炒三丁
所需的材料：蓮藕1根，黃瓜1根，火腿半塊，蒜瓣，八寶醬少許，鹽少許，生抽少許
1.首先把蓮藕去皮切丁，黃瓜洗凈不去皮切丁，火腿切丁備用
2.熱鍋下油，放入切片的蒜瓣爆香，把切好的藕丁放入翻炒下
3.接著(zhù)把黃瓜丁，火腿丁倒入一起翻炒，放入鹽，生抽調味下
4.三丁炒出一點(diǎn)香味了，放入八寶醬繼續翻炒均勻下
5.取一點(diǎn)清水倒入鍋中，加蓋大火煮沸收汁就可以裝盤(pán)食用了
豇豆梅干菜
所需材料：豇豆，梅干菜，蒜瓣，鹽，生抽，白砂糖
1.首先熱鍋下油放入切片的蒜瓣爆香，不過(guò)食用油不能太少哦，接著(zhù)倒入洗凈切段的豇豆翻炒
2.油量多可以干煸下豇豆，把豇豆段煸的斷生，起皺皮即可
3.提前一晚把梅干菜泡發(fā)，再沖洗瀝干備用，把梅干菜切碎倒入煸好的豇豆角中翻炒下
4.最后放入一點(diǎn)鹽巴，生抽，還有撒入1撮白砂糖來(lái)提鮮，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水煮熟即可裝盤(pán)食用了
尖椒炒雞蛋
所需的材料：尖椒、雞蛋、鹽、生抽、八寶醬、蒜瓣
1.首先熱鍋起油，把切片的蒜瓣放入爆香，蒜油炒什么都非常好吃的！
2.把尖椒洗凈去籽去掉白膜，切斜片倒入鍋中翻炒下（去籽時(shí)候小心點(diǎn)哦，辣椒素會(huì )刺激皮膚，也不要用手去揉眼睛）
3.翻炒片刻后，放入鹽，生抽炒制下，再放入2勺八寶醬來(lái)增加口感，味道非常棒，也可以不加
4.雞蛋磕入碗中打散，倒入鍋中和尖椒一起凝結好，再翻動(dòng)食材下，使其煎熟就可以裝碗食用了
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