今天小編給大家準備了幾道家常素菜，過(guò)節的時(shí)候切記不要大魚(yú)大肉呦，吃點(diǎn)好吃的素食吧！
西芹百合炒腰果
一、西芹百合炒腰果
你需要準備：百合、腰果、西芹、胡蘿卜、鹽、白糖
做法：
1、家境百合分開(kāi)數瓣，西芹切丁，胡蘿卜切薄片。
2、炒鍋放油，冷油將腰果放入炸至酥脆后撈起。
3、鍋中留余油，油熱后，放入胡蘿卜片和西芹丁大火翻炒。
4、最后放入百合，調入鹽，白糖大火翻炒后即可盛出。
5、盛出后撒上腰果即可。
西葫蘆炒雞蛋
二、西葫蘆炒雞蛋
你需要準備：西葫蘆、雞蛋、蔥、姜、鹽、油
做法：
1、將西葫蘆洗干凈，中間對半切開(kāi)，然后切成半圓薄片，雞蛋打散，蔥切蔥花，姜切片。
2、炒鍋中放油，油熱后將蛋液放進(jìn)去炒成型后盛出。
3、鍋中放一點(diǎn)油，油熱后放入蔥姜炒香，然后放入西葫蘆片翻炒。
4、西葫蘆快炒熟之后，放入炒好的雞蛋，調入鹽翻炒均勻即可。
青筍炒木耳
三、青筍炒木耳
你需要準備：青筍、木耳、紅椒、蒜、食、鹽、白糖、蠔油、生粉
做法：
1、青筍切片，紅椒切片，蒜切片，木耳泡發(fā)洗凈。
2、炒鍋放油燒熱后，放入蒜片爆香，然后將筍片翻炒斷生。
3、斷生后，將紅椒和木耳放入翻炒。
4、快炒熟時(shí)，調入鹽、白糖大火翻炒均勻即可。
沙茶拌豆腐絲
四、沙茶拌豆腐絲
你需要準備：豆腐皮、沙茶、香菜、辣椒粉、蒜、芝麻、十三香、醋、油、鹽、 生抽
做法：
1、豆腐皮切成絲，香菜切成段，蒜切末。
2、鍋中燒開(kāi)水，將豆腐皮放進(jìn)去焯一下后撈出瀝干水分放容器中。
3、準備一個(gè)小碗，放入蒜末、芝麻、辣椒粉和十三香。
4、炒鍋燒熱放油，油熱后淋入料碗中爆香。
5、在料碗中放入鹽、沙茶醬、生抽和米醋調勻。
6、將調好的料汁放入豆皮中攪拌均勻即可。
清炒萵筍絲
五、清炒萵筍絲
你需要準備：萵筍、紅椒、鹽、雞精
做法：
1、將筍的外皮切掉，切成絲，紅椒切絲。
2、炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲翻炒。
3、然后調入鹽和雞精大火快速翻炒。
4、萵筍絲變軟后即可盛出。
辣炒菜花
六、辣炒菜花
你需要準備：菜花、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽
做法：
1、將菜花洗凈掰成小朵，胡蘿卜切片，蔥切蔥花，姜切末，蒜蒜切末，辣椒切段。
2、將菜花放入燒開(kāi)的熱水中焯水，炒好后放入涼水冷一下。
3、炒鍋燒熱放油，油熱后，放入干辣椒和蔥姜蒜炒香。
4、然后將菜花放入翻炒，調入鹽，攪拌均勻即可盛出。
干煸蘑菇
七、干煸蘑菇
你需要準備：白靈菇、青辣椒、紅椒、蔥段、姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、糖、油、芝麻
做法：
1、蘑菇洗凈切片，青椒和紅椒切絲，蔥切段，姜切片。
2、平底鍋內放油，油熱后將蘑菇放進(jìn)去煎至金黃后盛出。
3、鍋內留余油，將蔥姜蒜放入鍋中炒香，然后再放入郫縣豆瓣醬。
4、放入蘑菇片和青紅椒翻炒，炒至青紅椒變軟時(shí)加白糖翻炒均勻即可。
5、出鍋后撒上芝麻即可。
小伙伴們最喜歡哪道素菜呢？
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