第一道，醋溜白菜。有一句老話(huà)叫：百菜不如白菜。喜歡的朋友不可錯過(guò)
食材：白菜1棵，醋1匙，生抽1匙，鹽1匙，糖1匙，雞精2克，姜3克，干辣椒3個(gè)，蒜2瓣，花生油適量
做法：
1.白菜清洗干凈撕成小塊
2.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段。用醋、生抽、鹽、糖、少量雞精調成醬汁
3.鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒，放白菜
4.調入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜末，翻炒均勻即可
第二道，地三鮮。也是一道典型的北方菜。喜歡的朋友趕緊收藏
食材：茄子、土豆適量，青椒、植物油、醬油、糖、大蔥、大蒜、鹽、淀粉各適量
做法：
1.茄子、土豆、青椒切成塊
2.鍋中倒油，七成熱時(shí)，將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用
3.將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起
4.以少量熱油爆香蔥花及蒜末，加清水、醬油、糖、茄子、青椒塊翻炒均勻
5.加入水淀粉大火收汁即可
第三道，醬燒茄子。這可不是紅燒茄子喲！喜歡吃茄子的朋友不可錯過(guò)的美食。
食材：茄子2根，豬肉餡100g，紅辣椒2個(gè)，香蔥2根，香菜3棵，姜1塊，蒜2瓣，料酒1勺，黃豆醬2大勺
做法：
1.將茄子洗凈切成長(cháng)條段，紅辣椒、姜、蒜分別切末，蔥、香菜切碎，豬肉剁成碎末
2.肉餡中加入適量料酒，姜末，攪拌均勻后腌制20分鐘
3.熱鍋下油燒至7成熱放入茄子，煸炒變軟后，盛出備用。
4.鍋中留少許油，放入肉餡煸炒至變色，加入海天黃豆醬炒勻
5.下炒好的茄子，再放入蔥末、香菜末、蒜末、紅辣椒翻炒均勻即可
第四道，京醬肉絲。老北京經(jīng)典的菜系之一，有點(diǎn)類(lèi)似四川的魚(yú)香肉絲。
食材：甜面醬1勺，肉絲100克，蔥1把，鹽適量，料酒1勺，紅薯粉適量
做法：
1.肉絲用鹽、料酒和紅薯粉抓勻腌制20分鐘
2.熱鍋下油，油溫7成熱下腌好的肉絲翻炒變色
3.鍋里1大勺甜面醬加水煮開(kāi)，汁變濃稠時(shí)倒入肉絲，均勻上色
4.蔥洗凈切成長(cháng)條，鋪在盤(pán)底倒入肉絲即可
第五道，清蒸鯽魚(yú)。喜歡吃魚(yú)的朋友不可錯過(guò)的美食。
食材：鯽魚(yú)，豆鼓，鹽，生抽，醋，料酒，生姜，小蔥，豬油，香油
做法：
1.小蔥洗凈，生姜切絲備用
2.鯽魚(yú)洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚(yú)身上劃幾道口子，方便入味
3.把魚(yú)周身，里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚(yú)時(shí)的量
4.擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚(yú)身上腌制約20分鐘左右
5.小蔥打成結魚(yú)肚子里放一團，魚(yú)身上放一團
6.放入蒸鍋上汽蒸20分鐘即可
7.淋上香油，撒上小蔥花即可
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