人體的免疫力是指機體抵抗外來(lái)侵襲、維護體內環(huán)境穩定性的能力。人們在日常生活中，最簡(jiǎn)便的方法是通過(guò)食物進(jìn)補，例如，可以多食用一些蛋類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)等營(yíng)養豐富的食物，來(lái)增強機體的抵抗力。
香菇炒茭白
材料：茭白 200克，鮮香菇 20克，胡蘿卜片 20克，蔥 8克，鹽 3克
雞精 3克，香油 適量，水淀粉 適量，食用油 適量
做法：
1.將去皮洗凈的茭白切片。
2.洗好的鮮香菇切成片。
3.洗好的蔥切成段。
4.熱鍋注入食用油，入茭白、香菇、胡蘿卜片略翻炒。
5.加入少許鹽。
6.加入雞精炒至熟透
7.加入少許水淀粉炒勻，淋入香油，拌勻。
8.撒入蔥段炒勻。
9.將炒好的香菇茭白盛入盤(pán)內即成。
茭白含有大量的營(yíng)養物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養物質(zhì)的含量最為豐富。常食茭白，可為人體補充充足的營(yíng)養，增強人體的抵抗力及免疫力。
蓮藕炒火腿
材料：蓮藕200克,火腿150克, 紅椒片30克 ,蔥白10克, 蔥段10克, 鹽2克 ,雞精2克 ,水淀粉適量 ,白糖,2克 ,食用油適量
做法：
1.把去皮洗凈的蓮藕切片。
2.洗凈的火腿用斜刀切段，再改切成薄片
3.油鍋燒熱，倒入蓮藕片。
4.撒上蔥白，用大火翻炒均勻。
5.再倒入火腿片、紅椒片，翻炒至熟。
6.加鹽、雞精、白糖調味。
7.用水淀粉勾芡，中火翻炒至入味。
8.撒上蔥段，炒至斷生。
9.盛出裝盤(pán)即可。
草菇燒豆腐
材料：草菇120克， 豆腐200克 ，胡蘿卜片30克 ，蔥段6克 ，鹽3克 ，水淀粉適量 ，白糖3克 ，老抽4毫升， 蠔油適量，香油適量，高湯少許，食用油適量
做法：
1.將洗凈的草菇切成片。
2.洗凈的豆腐切成塊。
3.鍋中注入適量清水，加入少許鹽。
4.倒入草菇、豆腐攪勻。
5.焯熟后撈出裝盤(pán)。
6.鍋中注入適量食用油，燒熱，倒入少許蔥段爆香。
7.倒入豆腐、草菇、胡蘿卜片，拌炒均勻。
材料：水發(fā)干貝 20克，雞蛋3個(gè)，生姜片15克，蔥條5克，蔥花5克，鹽3克，雞精3克 ，胡椒粉1克， 料酒3毫升， 香油適量， 食用油適量
做法：
1.水發(fā)干貝加生姜片、蔥條、料酒，入蒸鍋蒸15分鐘。
2.水發(fā)干貝蒸熟后取出，待冷卻后，用刀壓碎備用。
3.雞蛋打散，加鹽、雞精、胡椒粉、香油、溫水調勻。
4.將調好味的蛋液放入蒸鍋。
5.加蓋蒸8～10分鐘至熟。
6.熱鍋注入食用油燒熱，倒入干貝略炸，撈出。
7.取出蒸熟的蛋液。
8.撒上炸好的干貝。
9.最后撒上少許蔥花，澆上少許熱油即成。
五花肉炒口蘑
材料： 五花肉300克，口蘑150克， 紅椒30克， 辣椒面8克 ，生姜片5克， 蒜蓉5克， 蔥白5克， 鹽3克， 老抽4毫升， 料酒5毫升
做法：
1.把洗凈的紅椒切片。
2.將洗凈的口蘑切片。
3.將洗凈的五花肉切片。
4.鍋中加清水燒開(kāi)，加鹽、食用油。
5.倒入口蘑拌勻，煮沸后撈出。
6.熱鍋注入食用油，倒入五花肉，炒1分鐘至出油。
7.加老抽上色，倒入辣椒面、生姜片、蔥白、蒜蓉炒香。
8.放入紅椒片，加料酒炒勻。
9.倒入口蘑，加鹽調味。
10.加入水淀粉勾芡。
11.淋入熟油拌勻。
12.盛出裝盤(pán)即可。
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